2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La capacidad de hornear de forma independiente algo delicioso para el té hace que la vida sea mucho más fácil para la anfitriona y las personas cercanas. En cualquier momento, una magnífica galleta de chocolate está lista para ayudar. Se puede hornear el domingo. Prepara este pastel para la llegada de los invitados. Y también usa bizcocho de chocolate. Exuberante y simple, siempre será útil. Para no quedarnos sin fundamento, ofrecemos un auténtico desfile de recetas de esta repostería. Preferimos opciones de alimentos sabrosos y esponjosos y métodos de cocción muy simples. Los juegos de productos para hornear una galleta de chocolate exuberante también son muy simples. ¡Pero mira qué milagro resultan!
Recomendaciones
Antes de preparar esta tarta casera, recordemos los momentos importantes de su creación.
El cacao para bizcocho es mejor tomarlo de costumbre, en polvo. No use opciones granulares,diseñado para crear bebidas.
Asegúrate de batir muy fuerte la masa a partir de la cual preparamos el bizcocho. Las burbujas de aire harán que el producto sea aún más aireado.
Los productos para hornear una galleta de chocolate exuberante se sacan del refrigerador con anticipación: no deben estar fríos.
Siempre tamizar la harina. Puedes complicar la tarea y tamizar dos veces. De esta forma, nuestro futuro postre se enriquece con oxígeno.
Después de verter la masa para hornear una exuberante galleta de chocolate en el molde para seguir horneando, no agite ni golpee el molde con la masa. Con mucho cuidado lo llevamos al horno caliente.
No abrimos la puerta del horno para que el bizcocho cumpla con nuestras expectativas y al final quede realmente magnífico.
Después de hornear, es recomendable dejar que el producto final madure en condiciones ambientales durante no más de 8 a 12 horas. Esto es necesario para que la galleta no se desmorone al trabajar con ella.
Receta clásica
Aprende a hacer una galleta de chocolate en tu propia cocina. El cálculo de los productos se da para una forma con un diámetro de 22-24 centímetros (redonda) y un tamaño de 23x23 si usa una cuadrada.
Lista de ingredientes:
- Huevos frescos - 6 piezas.
- Azúcar - 1 vaso.
- Harina premium - 150 gramos.
- Cacao - 3-6 cucharadas de polvo. La cantidad exacta depende de sus preferencias gustativas. Si quieres una galleta esponjosa con mucho chocolate, utiliza la máxima cantidad de polvo.
- Una pizca de sal es un ingrediente muy importante. Fortalece la base y los beneficios.res alta el sabor.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
- Aceite vegetal - engrasar el molde.
- Levadura en polvo: una cucharadita sin tapa.
Descripción de la cocción
Hagamos una rica galleta de chocolate según la receta clásica, en el horno.
En un bol de pared alta, bata los huevos, la sal y el azúcar con una batidora - 5 minutos. En casos extremos, también es adecuado un batidor, pero tenga en cuenta que tendrá que batir la masa el doble de tiempo. La mezcla de huevo debe expandirse significativamente y volverse espumosa.
La harina, el polvo para hornear y el cacao se combinan en otro bol. Tamizado para la saturación de oxígeno. En varios pasos, la masa seca se introduce en la mezcla de huevo. Mezcla los ingredientes para crear una deliciosa y esponjosa galleta de chocolate.
Durante el proceso de mezcla, la ligereza resultante disminuirá un poco. Pero no tengas miedo, la masa todavía es ligera.
Ahora enciende el horno. Engrasa el fondo del molde con aceite o cubre con papel de hornear. ¡Punto importante! Los lados del molde no necesitan ser procesados, se mantienen secos: esto facilitará que el postre suba durante el proceso de horneado.
Tiempo de cocción de la galleta esponjosa de chocolate en el horno - 30-35 minutos. Enfríe el producto terminado en el horno durante unos 10-20 minutos, abriendo la puerta entreabierta. Sacamos la masa del molde y la disponemos como cuenta la fantasía.
Exuberante galleta de chocolate sobre kéfir
La cocción es bastante porosa y húmedaen el interior. Ideal como postre solo y estupendo para hacer una tarta de chocolate con esta galleta. Recopilamos productos según la lista:
- Kefir con alto contenido de grasa - un vaso y otro cuarto de vaso.
- 4-6 cucharadas de cacao en polvo.
- Soda - 1 cucharadita.
- Huevos de gallina - 3 piezas.
- La sal está en la punta de un cuchillo.
- Azúcar - 1 vaso.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
- Aceite vegetal sin sabor - cucharada.
Instrucciones
Tamice la harina, satúrela con aire y elimine posibles inclusiones innecesarias. Añadir todo el cacao a la harina. Mezcle los ingredientes secos.
En otro recipiente preparar la masa para el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla.
Vierta kéfir y agréguele soda. mezclamos Comienza la reacción: la mezcla chisporrotea y burbujea.
Agregue con cuidado la harina y el cacao y mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
Calentamos el horno. Procesamos el fondo de la forma con aceite vegetal. Vierta con cuidado la mezcla de chocolate. Alise la parte superior. Enviamos durante media hora o cuarenta minutos en el horno. Temperatura de horneado - 180-200 grados.
Después de cocinar el producto, sacarlo según las reglas descritas anteriormente en la receta anterior.
Exuberante galleta de chocolate para pastel en olla de cocción lenta
Receta muy práctica para los que no tienen horno. Lista de productos y cantidades:
- Un vaso de harina premium tamizadavariedades.
- Un vaso de azúcar.
- Huevos - seis piezas.
- La sal está en la punta de un cuchillo.
- Una cucharadita de polvo de hornear.
- Paquete de azúcar de vainilla - opcional.
- 5-6 cucharadas de cacao en polvo.
- Aceite pobre, inodoro - para lubricar el recipiente de la máquina.
Receta paso a paso
Primero procesamos el bol - engrasamos con aceite vegetal.
Tamizar la harina junto con el cacao en polvo y la levadura química. Resulta una mezcla seca.
En otro recipiente hondo, bata seis huevos con una pizca de sal y un vaso de azúcar granulada. Cuando la mezcla de huevo se vuelva blanquecina y duplique su volumen, agregue los ingredientes secos. Mezclar con mucho cuidado todos los productos destinados a la galleta.
Vierta en el recipiente multicocina. Cerramos la tapa. Configuramos el programa "Hornear" durante al menos una hora. Después de la señal correspondiente, que indica el final del modo, verificamos la preparación del producto. Para hacer esto, use una astilla de madera (palillo de dientes). Perforamos la galleta terminada. Si el palillo salió casi seco, el producto está listo. Si la astilla hizo que se le pegara la masa, horneamos otros cinco o diez minutos.
Mantenemos la galleta de chocolate terminada en la olla de cocción lenta, abriendo la tapa, durante unos 10 minutos. Luego, con mucho cuidado, sáquelo y déjelo enfriar por completo.
Al cortar en dos o tres pasteles, puede crear un pastel de chocolate casero a partir de una galleta de este tipo.
Galleta Americana
Productos sencillos y resultados sorprendentes. Antes de hacer la galleta de chocolate,debes asegurarte de tener los siguientes ingredientes para hornearlo:
- Harina - dos vasos.
- Agua hervida enfriada - dos molinos.
- Azúcar: de uno y medio a dos vasos.
- Dos bolsas de azúcar de vainilla.
- Sal - una pizca.
- Media cucharadita de sal.
- Dos cucharadas de postre de vinagre al 9%.
- Cacao en polvo - media taza o vaso. Elija la cantidad exacta según su preferencia.
- Aceite vegetal, refinado - de 1/3 mill a 1 taza. Ten en cuenta: cuanta más mantequilla, más suelta y sabrosa quedará la galleta de chocolate.
- Bicarbonato de sodio: dos cucharaditas sin tapa.
Esta cantidad de productos hace una galleta grande. Si necesita una copia más modesta (en tamaño), divida el número de componentes por dos y use solo una parte.
Cómo cocinar
Tamizar la harina junto con el cacao en un recipiente grande. Agregue soda, sal y todo el azúcar (vainilla y regular) aquí.
En otro recipiente, combine el aceite vegetal inodoro, el vinagre y dos vasos de agua fría.
Vierta la mezcla de harina en los productos líquidos. Amasar con mucho cuidado la composición resultante con una cuchara normal. No nos apresuremos, trituraremos todos los grumos posibles de harina y cacao.
El resultado es una mezcla homogénea y brillante.
Engrase una bandeja para hornear o una fuente grande para hornear con aceite vegetal. En el proceso de exposición térmica, nuestra galleta subirá con fuerza. Por lo tanto, debe completar el formularioun tercio del volumen total.
Enviamos la mezcla de bizcocho a un horno frío y ahora lo encendemos. A una temperatura de 180-200 grados, nuestra galleta estará lista en una hora.
No retire el producto terminado del horno. Primero, déjalo reposar durante cinco minutos con la puerta cerrada. Luego abrimos la puerta, pero no toque la fuente para hornear durante otros 15 minutos. Pero eso no es todo. Pasados 15 minutos, sacar el molde y, sin quitarle la galleta de chocolate, seguir enfriando a temperatura ambiente.
Puedes dejarlo toda la noche, luego por la mañana tendrás una base de bizcocho lista, madurada entre 8 y 12 horas, para que no se desmorone al cortar.
Galleta de chocolate con leche
Consideramos la opción de cocinar con agua. Y esta es una galleta con leche. Intentemos hornearlo. Lista de componentes necesarios:
- Leche 2, 5% - dos vasos.
- Harina premium: dos tazas.
- Azúcar - 2,5 tazas.
- Sal - una pizca.
- Paquete de levadura en polvo.
- 6-7 cucharadas de cacao (en polvo).
- Huevo - 1 pieza.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Proceso tecnológico
Preparemos dos recipientes y pongámonos manos a la obra:
- Tamizar por separado la harina con la levadura y el cacao. Vamos a mezclar estos ingredientes para que el cacao no se desparrame por la cocina durante el proceso de batido.
- En otro bol, batir ligeramente el huevo con el azúcar y la sal.
- Verter gradualmente toda la leche. No debe estar frío.
- Ingredientes secosverter a líquido. Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea.
- Engrase una bandeja para hornear galletas con aceite. Enviamos la masa al horno precalentado durante cuarenta y cinco minutos a una temperatura de 190-200 grados. Comprobamos la preparación con un palillo de madera, una cerilla o una brocheta.
Refrigerar como se describe en la receta anterior. Si es necesario, usa una galleta para crear un pastel casero.
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