2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pocos de nosotros hemos visto membrillos. Estas plantas frutales crecen principalmente en el este de Rusia y el Cáucaso, incluso hay una versión de que su patria histórica se encuentra allí.
Esta valiosa especie de árbol ha ganado popularidad no solo en la cocina, sino también en la nutrición clínica. Por lo tanto, la compota de membrillo es extremadamente útil para diversas enfermedades de los intestinos, las vías respiratorias, el asma y la anemia. La razón de esto son las muchas propiedades útiles de su pulpa. El membrillo está saturado de vitaminas A, B, E, PP y C, potasio, ácido málico y citrato, así como sustancias pectínicas. Si usa regularmente compota de membrillo o cualquier otro plato, notará cómo mejora su estado de ánimo y también se fortalece la inmunidad. Sus semillas, de las que se segrega mucosidad, y sus soluciones acuosas en forma de lociones para los ojos contra la fatiga y para fortalecer el cabello también se han utilizado en cosmética.
Preparación de frutas
Los frutos de membrillo parecen peras, son de textura densa y tienen una cáscara amarilla dura. Por lo tanto, la compota de membrillo, si no se limpian primero las frutas, se cocinará un poco más, pero al mismo tiempo será mucho más rica tanto en sabor como en la utilidad del producto final.
Para prepararlo necesitamos alrededor de 1 kg de fruta, 3 litros de agua limpia y 1 vaso colmado de azúcar. De hecho, el membrillo es extremadamente caprichoso en cuanto a sus cuidados y condiciones meteorológicas. Por tanto, será mucho mejor si recoges las frutas justo antes de preparar la compota. Además, tienen un revestimiento de fieltro, por lo que no solo deberá lavar el membrillo con agua corriente, sino también frotarlo con un cepillo duro. Entonces, para preparar la compota de membrillo sin que pierda toda su utilidad, cortamos cada fruta en 4 partes y sacamos la caja de semillas. Le recordamos que no se debe cortar la cáscara, ya que esta es la principal fuente de vitaminas del producto. Ahora prepare los frascos: deben lavarse y esterilizarse de la manera habitual para una pareja y prepararse para el secado. Y luego preparar el almíbar: disolver el azúcar en agua y poner a hervir. Es posible preparar compota de membrillo sin esterilizar, pero entonces la vida útil se reducirá significativamente y también tendrá que guardarla en el refrigerador, lo cual es extremadamente inconveniente.
Preparativos finales
Ya casi terminamos con la compota de membrillo. Aunque su receta es sencilla, requiere un tiempo considerable para su implementación. Y ahora solo queda tirar rodajas de frutos de membrillo en frascos limpios por aproximadamente 1/5 de su profundidad y verter el jarabe caliente sobre todo. Debe enrollarlos inmediatamente y luego, como de costumbre, darles la vuelta y cubrirlos con algo tibio hasta que se enfríen por completo. El resultado resultaráaún más exitoso si combinas membrillo con otras frutas. Ya existe la voluntad de la fantasía de la anfitriona. Pero las combinaciones con manzanas o uvas son las más deliciosas, ya que tienen un sabor agridulce similar al membrillo. También se puede combinar con peras, melones, naranjas, limones o diversas bayas: arándanos, grosellas, grosellas negras.
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