2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la Edad Media, a los niños débiles y ancianos, así como a los enfermos y heridos, se les daba a beber caldo de pollo como tónico. Y dieron carne de ave blanca, principalmente pechugas. Con un nivel de medicina bastante bajo, nuestros antepasados intuitivamente se dieron cuenta de que este producto en particular contiene muchas proteínas necesarias para el cuerpo y pocas grasas no digeribles. Por lo tanto, esta parte del cadáver del ave puede denominarse con confianza un producto dietético. El contenido calórico de las pechugas de pollo hervidas es bastante bajo y los beneficios para la salud son incomparablemente más altos. Primero, proteína. Contiene alrededor de 30 g en 100 g del producto. Por lo tanto, no solo perder peso, sino que también los culturistas comen carne blanca "ondulaciones" con placer: después de todo, la proteína está involucrada en la "construcción" de los músculos. Las grasas y los carbohidratos en la pechuga de un ave son insignificantes. Sin embargo, al calcular el contenido calórico de las pechugas de pollo hervidas,se deben tener en cuenta varios factores: carne con o sin huesos, si tiene piel, cuánto tiempo se cocinó el producto. De hecho, en su forma cruda, el filete puro tiene 115 kcal, la carne con huesos, 137. La mayor cantidad de grasa se encuentra en la piel. La carne con ella, pero sin huesos, tiene un valor nutricional de 165 kcal por cada 100 g.
El método de cocción también es importante. Naturalmente, cuando freímos algo, agregamos aceite a la sartén; el producto en sí es muy nutritivo. Después de freír, el pollo se cubre con una corteza dorada tan apetitosa … Pero, por desgracia, su contenido calórico aumenta a 200 kcal. Pero al cocinar, ocurre el proceso inverso: el agua hirviendo “quita” calorías, haciendo que la carne sea aún más magra. Después de este tratamiento térmico, el caldo contiene el 20% del valor nutricional de la carne cruda. Y el contenido calórico de las pechugas de pollo hervidas se reduce a 95 kcal. Por supuesto, esta cifra se aplica a los filetes sin piel.
Ahora considera la llamada dieta del pollo. Después de todo, la carne de ave blanca es un verdadero depósito de minerales útiles (zinc, fósforo, hierro, potasio y calcio), así como de vitaminas (B2, B3, K, E, PP). Estas sustancias elevarán el tono general del cuerpo, y el contenido bajo en calorías de las pechugas de pollo hervidas lo ayudará a deshacerse de cinco kilogramos no deseados en 10 días. Una cantidad suficiente de proteína obtenida de tal dieta no causa hambre en absoluto, fortalece los músculos y mejora el funcionamiento del tracto digestivo.
Con esta dietaestá permitido comer no más de 400 g de pechuga hervida sin piel por día. Es recomendable no salar los alimentos, también excluir el azúcar de la dieta. Las verduras crudas o hervidas, el arroz sin pulir pueden ser componentes adicionales para la carne. Está permitido beber café y té verde sin azúcar, jugos de frutas. Basado en el hecho de que el contenido calórico de la pechuga de pollo hervida en una dosis diaria es de aproximadamente 400 kcal, puede comer y beber todo lo demás por otras 900 unidades. Al final de la dieta, puedes darte un gusto con frutas secas y nueces por la mañana.
Si el sabor de la carne hervida le parece insípido, debe pensar en otros métodos culinarios para procesar el producto. Primero puede hervir el pollo y luego ahumarlo ligeramente en un aparato especial para ahumar. Una técnica tan simple le dará a la carne un apetitoso olor a humo. La pechuga de pollo hervida y ahumada también tiene un pequeño contenido calórico: 160 kcal. Pero la forma más exitosa de procesamiento es la barbacoa. Sin embargo, la carne debe marinarse en vinagre y el calor de las brasas derretirá el exceso de grasa. Así, el valor nutricional del producto terminado será de 116 kcal.
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