2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las salchichas hoy en día difícilmente pueden llamarse un producto dietético, a pesar de que los fabricantes han comenzado a ahorrar en ingredientes. Las salchichas y salchichas frankfurt baratas utilizan sustitutos de la carne, soja y similares, que se supone que reducen el contenido calórico. Las salchichas y embutidos como "Doctor's" deberían ser una preocupación en primer lugar.
Si compra comida rápida, lo más probable es que use variedades económicas de salchichas. El principal problema aquí es la presencia de grasas y diversos aditivos, de cuyos peligros se ha hablado tanto últimamente. Digamos que confía en la honestidad del vendedor y en la calidad de los productos utilizados para cocinar.
Los tipos más populares de comida rápida sobre el tema de nuestra conversación de hoy son los perritos calientes (salchicha frita con panecillo y salsa) y la salchicha en masa. El contenido calórico de un refrigerio estadounidense popular es de 200 a 260 kilocalorías, en los cafés de cadena es más alto. Una salchicha horneada en masa tiene un valor nutricional de 348 kilocalorías por cada 100 g. Según los nutricionistas, un tentempié al día no debería afectar al peso si se come bien en las demás comidas.
Cabe señalar que la combinaciónun producto cárnico con pan no puede llamarse dietético. Así es como comes cuando necesitas obtener energía rápidamente o cuando necesitas ganar masa muscular (en combinación con el entrenamiento). El valor nutricional del producto es bastante alto, puede obtener algunas de las sustancias necesarias dentro de la norma diaria, incluidos los minerales. Pero perder peso con pan y productos cárnicos no funcionará.
Pasemos a la comida casera. El contenido calórico de las salchichas hervidas en agua es mínimo, en promedio es igual al indicado en el empaque del producto semiacabado. Al freír, aumenta en un 15-20%, por ejemplo, si los hervidos eran 260 kcal, los fritos serán 292. Asegúrese de controlar la temperatura de cocción del producto. A temperaturas superiores a 180 grados, la descomposición de las grasas comienza con la formación de sustancias nocivas y cancerígenas. Por lo tanto, hervir y freír no da tanto miedo como hornear.
Entonces, el contenido calórico promedio de las salchichas es de 266 unidades. Cada fabricante usa su propio conjunto de ingredientes y, como resultado, las desviaciones de este valor promedio pueden ser bastante grandes. Entonces, las salchichas "Mikoyan" (carne de res) tienen un valor de 213 kilocalorías y "Ostankino" (cremoso) envasadas al vacío - 341. Dado que no siempre es posible mirar la etiqueta, vale la pena recordar algunos patrones.
El más bajo contenido calórico de salchichas para niños, con queso y ketchup. Puedes encontrar variedades con un valor nutricional de unas 170-180 kcal. Las salchichas lácteas tienen un contenido calórico cercano al promedio. La mayoríalas variedades altas en calorías son picantes. Todo tipo de salchichas bávaras, de Cracovia, vienesas suelen contener hasta 300-320 kcal. Están destinados principalmente a freír, lo que aumenta aún más el valor nutricional.
Una salchicha pesa unos 50-60 g, por lo que solo tendrá 190 kilocalorías. Bastante, si todavía toma un producto de calidad elaborado con ingredientes naturales. Una pequeña cantidad de carne se beneficiará incluso durante la pérdida de peso. Bueno, para todos los días, hiérvalos y sírvalos con una guarnición ligera, luego tendrá que ponerse a dieta con menos frecuencia, porque el contenido calórico de las salchichas en este caso será mínimo.
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