Contenido calórico de las pechugas de pollo según cómo se cocinan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne blanca de pollo es un alimento valioso para nuestro organismo: contiene proteínas, grasas, vitaminas y minerales perfectamente equilibrados. Por lo tanto, se digieren rápida y fácilmente. Es difícil imaginar una carne dietética más deliciosa que el filete de pechuga de pollo, que además es bajo en calorías. Otra ventaja del pollo es que se cocina muy rápido y los platos que contiene son los más deliciosos y variados. El único inconveniente de la carne de pollo es que no le gustan los congeladores. El pollo descongelado tiende a estar seco cuando se cocina a menos que esté guisado en salsa. Pero frío, por el contrario, siempre queda jugoso.

Valor nutricional

El contenido calórico de las pechugas de pollo oscila entre 90 y 113 kcal por cada 100 g de producto. Esto depende en gran medida de cómo se cocinó la pechuga (frita, al vapor, guisada, hervida), si se le quitó la piel o no. MenosSe obtiene un filete hervido alto en calorías sin piel. Los fanáticos de la corteza crujiente frita deberán tener en cuenta que dicha carne resulta ser más rica en calorías.

Contenido calórico de las pechugas de pollo y su composición

El filete de pollo es rico en vitaminas B. La más valiosa es la colina, vitamina B4 (76 mg). Es útil durante el embarazo, el estrés nervioso y mental. La colina mejora la memoria, fortalece el sistema cardiovascular y previene el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. El filete de pollo también contiene B9 - ácido fólico (4,3 mg), que es necesario para la hematopoyesis, la absorción de azúcar y aminoácidos. Simplemente es necesario para las mujeres embarazadas y lactantes, porque la primera es necesaria para tener un hijo y la segunda, para la formación de leche.

Calorías de las pechugas de pollo y sus beneficios

Dado que el rango de calorías del filete es bajo, y es poco probable que los amantes de la comida deliciosa detengan las 23 kcal adicionales, probablemente les interese saber qué plato será más útil en la cocina. Por ejemplo, el contenido calórico de una pechuga de pollo al horno será el mismo que el de la parrilla, el más alto. Pero el primer método de cocción es más beneficioso para el organismo, sobre todo si el pollo se hornea en la manga, es decir, en su propio jugo. No tiene sentido quitar la corteza con este método de cocción: la carne estará seca y dura. Y, por supuesto, la carne hervida y guisada sin piel es la más fácil de digerir y saludable. Se puede comer no sólo durante una dieta, sino también durante muchas enfermedades, cuando no tiene ganas de comer, peroel cuerpo necesita.

Deliciosos secretos

Muy sabroso y saludable para combinar carne de pollo con limón, manzanas, especias y condimentos. El contenido calórico de las pechugas de pollo no aumentará a partir de esto, pero el sabor del mismo plato variará. Tomemos, por ejemplo, una pechuga al horno. Puede salarlo, sazonarlo con pimienta y poner rodajas de limón encima, este es un gusto. Puedes perforar la pechuga en varios lugares para rellenarla con dientes de ajo; este es un plato completamente diferente.

Precaución

Las salsas (especialmente la mayonesa), en las que a las amas de casa les gusta guisar y hornear las pechugas de pollo para que estén tiernas y jugosas, aumentan de forma impredecible el contenido calórico de los platos. Esto se debe a que el contenido calórico de la mayonesa puede llegar hasta las 600 kcal. Por lo tanto, si sigue la figura, no debe dejarse llevar por ellos.