Ensalada "Chafan" clásica: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada "Chafan" se prepara principalmente para la mesa festiva con las verduras más asequibles. Se distingue por un sabor exquisito y una presentación original. Todos los componentes del plato se cortan en tiras y se colocan en un plato, y la carne y la salsa se colocan en el centro. Hay muchas opciones de recetas para la ensalada Chafan, lo que le permite al chef experimentar con el popular aperitivo.

Características de cocción

Hay muchas variaciones en la cocina de la ensalada Chafan. Se diferencian en el conjunto de ingredientes y distinta presentación. Sin embargo, hay algunas características destacadas de este refrigerio:

1. Los componentes principales de la ensalada: zanahorias y remolachas crudas, cebollas en escabeche. Y los productos adicionales en este plato son repollo blanco, papas, cualquier carne, verduras y, a veces, incluso queso.
2. Las remolachas y las zanahorias para este plato se frotan en un rallador especial, que se usa para preparar bocadillos coreanos. El repollo se pica finamente, las papas se cortan en palitos y se fríen en una sartén conaceite vegetal. La carne se corta en porciones y también se fríe. Las cebollas se cortan en medio aros, luego se conservan en vinagre. Si viola los métodos de preparación de la ensalada chafan, puede arruinar su reputación.
3. Para este plato se preparan varios tipos de salsa. Uno de ellos se usa para encurtir cebollas, el segundo para verter verduras, el tercero para invitados. La primera salsa se prepara con vinagre, en el segundo caso, aceite vegetal, mayonesa y salsa de soja. Pero para la salsa, que se sirve en la mesa festiva, se utilizan los siguientes ingredientes: mayonesa, crema agria y ajo.
4. Vale la pena señalar que si la ensalada se infunde durante unos 30 minutos, se volverá aún más sabrosa. Se recomienda preparar dicha salsa justo antes de que lleguen los invitados.

Ensalada clásica "Chafan" se sirve a la mesa en sectores desplegados. Pero se pueden mezclar justo durante la fiesta, por lo que un delicioso aperitivo justifica plenamente su nombre.

Receta de ensalada Chafan regular con foto

La versión clásica del plato se prepara con los siguientes ingredientes:

1. Remolachas.
2. Patatas - algunas piezas.
3. Zanahoria.
4. Repollo blanco mediano.
5. Cebolla - 200g
6. Ternera - opcional.
7. 3 dientes de ajo.
8. Aceite vegetal para freír.
9. 9% vinagre de mesa - 30 ml.
10. Mayonesa.
11. Sal, azúcar, especias y hierbas al gusto.

Método de preparación de la receta

En primer lugar, se pelan las cebollas y se cortan en mitades de aros. Agregue 1 cucharada a una olla de agua hirviendouna cucharada de vinagre, sal y azúcar. La marinada resultante se retira del fuego y se vierte cebolla picada sobre ella. Marina la verdura durante unos 15 minutos.

Las remolachas y las zanahorias se lavan y limpian a fondo. Luego, las verduras preparadas se frotan en un rallador. En ausencia de un rallador para bocadillos coreanos, simplemente puede cortar las verduras en tiras finas. El repollo también se lava, se trocea y se reserva en un plato aparte.

La carne se lava, se elimina el exceso de humedad y se corta en cubos pequeños. Los trozos de carne se fríen en una sartén con aceite vegetal. Agrégale sal y pimienta.

Las papas se fríen de la misma manera. Después de eso, la carne y las papas se colocan sobre toallas de papel para eliminar cualquier resto de aceite.

La marinada de cebolla se vierte en otro recipiente, se le agrega un poco de azúcar y sal, aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre, ajo picado y se mezclan bien todos los ingredientes. Las verduras picadas se vierten con esta mezcla y se dejan en remojo en esta marinada durante un tiempo. A continuación, se sacan las verduras y se exprimen.

Los productos se colocan en un plato en sectores, alternando todas las verduras en la siguiente secuencia: carne, zanahorias, remolachas, papas, repollo, cebollas en escabeche. La mayonesa se mezcla con los restos de ajo y se transfiere a una salsera especial. Pero también se puede colocar la salsa en el centro del plato. Las verduras se cortan finamente y se espolvorean en los bordes de los sectores de lechuga.

Importantetenga en cuenta que algunas recetas clásicas de ensalada Chafan no agregan repollo y papas. En este caso, compran el doble de verduras.

"Chafán" con pollo

Para preparar un delicioso snack, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Filete de pechuga de pollo - opcional.
2. Zanahoria.
3. Patatas.
4. Remolachas.
5. Pepino fresco.
6. Cebolla.
7. Queso.
8. Crema agria.
9. Mayonesa.
10. Ajo al gusto.
11. Vinagre de sidra de manzana 6% - 20 ml.
12. Agua.
13. Sal.
14. Azúcar.
15. Verde.

Pasos de cocción

El filete de pollo debe cortarse en trozos pequeños, guisarse un poco en agua con sal, secarse en un horno eléctrico y colocarse en una bandeja para hornear. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Luego hornéalo.

Picar la cebolla en medio aros, marinar en una mezcla de vinagre, agua, sal y azúcar. Cada verdura por separado (remolacha y zanahoria) debe rallarse y el pepino cortado en tiras. Después de eso, debes sacar la cebolla de la marinada. No se debe verter la mezcla donde se maceró la cebolla.

Ahora todos los ingredientes deben colocarse en un plato en sectores: remolachas, queso rallado, zanahorias, papas y cebollas en escabeche. Poner el filete de pollo en el centro. La ensalada lista se puede espolvorear con hierbas picadas. Para hacer el plato aún más sabroso, se sirve una salsa. Se puede preparar con crema agria, mayonesa, ajo y hierbas.

Delicioso aperitivo de cerdo

IncluidoEnsalada Chafan con cerdo incluye los siguientes ingredientes:

1. Remolachas.
2. Zanahoria.
3. Repollo blanco.
4. Patatas.
5. Cerdo (magro).
6. Cebolla.
7. Ajo al gusto.
8. Aceite vegetal.
9. Mayonesa.
10. Salsa de soja.
11. Azúcar.
12. Vinagre de mesa 9%
13. Sal al gusto.
14. Verduras - opcional.

¿Cómo preparar una merienda?

La carne de cerdo congelada debe cortarse en tiras finas, marinarse en una mezcla especial de salsa de soja y ajo. Picar la cebolla en medio aros, agregarle azúcar, sal, vinagre y dejar en remojo en la marinada durante 60 minutos.

Luego debes picar el repollo, rallar las remolachas y las zanahorias. Las papas peladas y lavadas deben cortarse en cubos pequeños, freírse un poco en aceite vegetal. Después de eso, la verdura debe colocarse sobre una servilleta para que absorba todo el exceso de grasa.

Freír el cerdo marinado en la misma sartén. Ahora puede colocar todos los componentes en una ensaladera especial en el siguiente orden: carne, papas, repollo, remolacha, cebolla y zanahoria. Coloque una salsa de mayonesa, ajo y hierbas en el centro.

Esta receta de ensalada Chafan también es considerada un clásico por casi todos los cocineros. Un refrigerio ligero resulta abundante, brillante y sabroso.