Delicioso aderezo para ensalada de repollo: una receta clásica con foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La col no solo es famosa por su alto contenido de vitamina C. Esta hortaliza también es conocida por su buena capacidad de conservación durante mucho tiempo. Estos dos hechos son los ingredientes del éxito de las ensaladas de col fresca. Uno de los puntos importantes será qué aderezo para ensalada de col se utiliza durante su preparación. Dependiendo de la composición, este aderezo le da a un plato familiar un sabor ligeramente diferente.

Esto es importante

Algunos puntos útiles para los amantes de las ensaladas de col:

1. No todas las vitaminas contenidas en las ensaladas de vegetales pueden ingresar a su cuerpo de la forma prevista. Algunos de ellos pueden absorberse solo con el uso de componentes grasos. Su ensalada de col rizada favorita puede contener vegetales que solo pueden darle vitaminas cuando su aderezo para ensalada de col rizada contiene estas grasas. Por ejemplo, zanahorias frescas. A menudo se combina con repollo en una ensalada de este tipo, y necesita aceites y grasas. Esta es la razón por la cual los aderezos para ensaladas de repollo fresco y zanahoria a menudo contienen aceite vegetal.
2. Para dar el platooriginal y tan familiar desde el gusto infantil, es mejor usar aceite vegetal sin refinar. El aceite inodoro purificado no puede decorar el sabor de esa manera. Y habrá muchas veces menos vitaminas en ese aderezo para ensalada de col.
3. Y para dar un tono interesante con acidez, el jugo de limón se usa a menudo en tales salsas. Aunque ahora siempre puedes encontrar jugo de limón y mucho, en el pasado, el vinagre común se usaba con mucha más frecuencia para este propósito. Sin embargo, recuerda que si quieres usar vinagre en tu aderezo para ensalada de col, su concentración no debe exceder el 9 %.
4. Otra forma de res altar el sabor de una ensalada de este tipo es agregarle una pizca de azúcar granulada. La ensalada de repollo brillará inmediatamente con nuevos sabores. Los defensores de un estilo de vida saludable sugieren reemplazar el azúcar granulada regular con miel natural. Así que no solo será sabroso, sino también doblemente útil.

Gasolinera "Pueblo"

Esta variante se usa en todas partes. Esta salsa la preparaban nuestras abuelas. Nuestras nietas también lo cocinarán. El aderezo para ensalada de zanahoria y col rizada contiene los siguientes ingredientes:

• Aceite vegetal (girasol). El aceite debe ser sin refinar y oler a semillas.
• Sal.

Preparando salsa de col:

1. Vierta sal en el repollo fresco y las zanahorias picadas, frote con un rallador. La cantidad de este componente se toma en función de las preferencias personales.
2. Amasar el repollo con sal y verter aceite vegetal aromático.
3. Aderezo delicioso clásicoListo para la ensalada de col. Puedes servir ensalada en la mesa.

Aderezo de vinagre de sidra de manzana

Una versión igualmente popular de la salsa:

• Vinagre de manzana, 6% ABV, 50 mililitros.
• Aceite pobre - 50 mililitros.
• No te olvides de la sal y el azúcar. Pon estos componentes al gusto.
• En temporada, puedes agregar algunas verduras al aderezo.

Entonces, prepara la salsa para la ensalada de repollo:

1. Pique las verduras frescas y agréguele toda la norma de aceite. Revuelva la masa y luego agregue gradualmente el vinagre.
2. Revuelva la mezcla y agregue sal y azúcar. Mezcla nuevamente y disuelve estos ingredientes en el aderezo. Ahora puedes saborearlo.
3. Introducción de la salsa en la ensalada. Diez minutos después, ya lo estamos sirviendo en la mesa.

Aderezo para ensalada de col y pepino

Media col y medio pepino fresco requerirán los siguientes productos:

• Crema agria o producto de crema agria de cualquier contenido graso: dos cucharas grandes.
• Sal y pimienta negra molida. Si no te gusta el picante, no agregues pimienta a tu aderezo.

Preparar todo es muy sencillo: la nata agria, la sal y la pimienta se añaden directamente a un bol con las verduras preparadas. Se mezcla todo el contenido de la ensaladera. Unos minutos más tarde, una delicada ensalada aromática está lista.

Con mostaza

Se obtiene un delicioso aderezo para la ensalada de col china si contiene mostaza. Necesitamos:

• aceite de oliva -aproximadamente 80 mililitros;
• jugo de limón - 50 mililitros;
• mostaza preparada - 20 mililitros;
• aceite de sésamo - 5 mililitros;
• sal y pimienta molida.

Aderezo para cocinar:

1. Disuelve la sal en el jugo de limón hasta que desaparezcan los cristales de sal.
2. En otro recipiente, frota bien la mostaza y el aceite de sésamo. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. Vierta un poco de aceite de oliva y agregue también la futura salsa.
3. Agregue jugo de limón con sal disuelta en la mezcla de aceite de mostaza y mezcle todo bien nuevamente.
4. Este aderezo no solo es bueno para la col de Pekín, la col blanca también combina bien con este relleno picante.

Aderezo de miel

Primero recolectamos productos:

• un limón grande;
• aceite magro - 100 mililitros;
• miel - cucharadita;
• manojo de verduras frescas y jugosas;
• pimienta negra molida - al gusto.

No hay sal en este aderezo para ensaladas, como puede ver. Esta opción es buena para quienes intentan limitar su uso, así como para personas interesadas en su salud. Habiendo preparado este aderezo, usted mismo puede estar convencido de que en tal receta puede prescindir por completo del uso de sal. La salsa quedará deliciosa aunque no haya sal en su composición.

Preparando aderezo de miel

1. Lavar bien el limón. La ralladura de la fruta también se utilizará en la salsa. Ahora exprime todo el jugo del limón en el bol.
2. Zestfrota como quieras.
3. Derrite bien la miel. Debería volverse muy líquido.
4. Todas las verduras que tienes primero deben lavarse y clasificarse. Luego sacuda todo el exceso de agua y píquelo muy finamente con un cuchillo.
5. Vierta la ralladura y las hierbas en un recipiente con jugo de limón. Vierta la miel derretida y revuelva. Agregue todo el aceite vegetal.
6. Después de agregar pimienta negra a la mezcla, la salsa debe batirse con un batidor o una batidora. Intenta batirlo hasta que quede suave.

Aderezo clásico con salsa de soja

Para cocinar necesitarás:

• salsa de soja - 1 cuchara grande;
• aceite magro - 2 cucharas grandes;
• 6% de vinagre de sidra de manzana - 40 mililitros;
• 3 dientes de ajo en una prensa;
• 20 gramos de azúcar;
• una pizca generosa de cilantro, pimienta negra molida y pimiento rojo molido.

Cocinar:

1. En una cacerola, mezcle el ajo machacado y el azúcar.
2. Vierte la salsa de soya y agrega el resto de las especias. Vuelva a mezclar los ingredientes enérgicamente en el bol.
3. Introduce toda la dosis de vinagre especificada en la receta.
4. Añadir aceite vegetal y volver a mezclar hasta que todos los ingredientes estén repartidos por la salsa.
5. Tome una muestra del aderezo y agregue más azúcar si es necesario.
6. Ahora ponga los platos con el contenido a fuego lento. Lleve la salsa a ebullición y luego vierta sobre el repollo. revuelva el repollotoda la salsa se distribuyó uniformemente sobre ella.
7. Luego deje la ensalada preparada de esta manera para encurtir. La ensalada debe marinarse durante al menos cinco horas. Después de eso, puede comenzar a probar el plato resultante.