2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La miel es uno de los productos naturales más valiosos que la Madre Naturaleza le haya dado a la humanidad. Nuestros antepasados lejanos conocían sus propiedades únicas. Contiene alrededor de 190 compuestos químicos diferentes. La miel oscura se considera especialmente útil. De qué plantas en el centro de Rusia se obtiene este producto, lo descubrirá leyendo el artículo de hoy.
¿Qué determina el tono?
Notamos de inmediato que el color de este producto está determinado en gran medida por el momento de la recolección. Además, su sombra se ve afectada por el néctar de las plantas de las que se extrae. Así, en primavera se obtiene un producto más ligero. Al final del verano y principios del otoño, se cosecha la miel oscura (de qué plantas se hace esto, aprenderá más adelante). Por ejemplo, la achicoria, el trigo sarraceno y el brezo se reconocen por su característico color marrón.
En general, se acepta que las variedades claras contienen más vitaminas, mientras que las variedades oscuras son ricas en oligoelementos (cobre, manganeso, zinc) y compuestos proteicos. Por lo tanto, este último suele recomendarse a las personas que padecen anemia.
Las características más importantes por las que se valora la miel negra
De qué plantas de la zona media se recolecta, queda claro por los nombres mismos. Aunque cada variedad tiene sus propias propiedades únicas, existen varias características comunes que las unen en un solo grupo.
Por lo general, la miel de color marrón oscuro se recolecta de las plantas con flores. Su tonalidad se debe a la alta concentración de hierro y oligoelementos. Es más viscoso y denso en comparación con las variedades ligeras. A pesar de que es mucho más difícil falsificar la miel oscura, se recomienda comprarla solo a apicultores de confianza. Al comprarlo, debe prestar especial atención a las características inherentes al producto seleccionado.
Lista de colores de los que se obtienen las variedades marrones
Mucha gente ama la miel oscura. De qué plantas se recolecta, lo descubrirá ahora mismo. Esta lista incluye brezo, castaño, angélica, eucalipto, achicoria, bardana y trigo sarraceno. Trabajando con estas plantas, las abejas producen un producto tan valioso.
Además de las variedades anteriores, la llamada miel de melaza también pertenece a las oscuras. No se recoge de las flores en sí, sino de las secreciones que sobresalen de las hojas de las plantas. Debido a que este producto tiene un sabor amargo muy pronunciado, no es apto para el consumo humano. Sin embargo, es ideal para uso en exteriores.
El beneficio de la oscuridadvariedades
De lo anterior, podemos concluir que las propiedades del producto dependen de la planta de la que se obtuvo. Pero a pesar de esto, hay algo que las distingue de las variedades ligeras.
La miel oscura tiene una consistencia más espesa. Tiene un alto contenido en hierro y algunos oligoelementos. Al igual que las variedades ligeras, se puede utilizar para tratar muchas enfermedades. Con la ayuda de este producto, puede curarse de casi todas las dolencias, incluidas las neoplasias malignas.
Entre otras cosas, este producto se usa a menudo en cosmetología. En casa, se hacen todo tipo de máscaras con él. En la industria, los productos para el cuidado hechos en fábrica se fabrican con él.
¿Cómo reconocer una falsificación?
Debido a que la miel oscura (de cuyas flores se recolecta, ya hemos mencionado anteriormente) es menos común que la miel clara, se vende a un precio más alto. Por lo tanto, a menudo se pueden encontrar productos falsificados a la venta. Para evitar la decepción asociada con la compra de un producto falso, hay varios factores importantes a considerar al elegir un producto.
Por supuesto, es posible juzgar qué tan alta es la miel oscura solo después de realizar los exámenes apropiados. Por lo tanto, incluso los especialistas que conocen bien las diversas variaciones de este producto no siempre podrán determinar con precisión dónde está el original y dónde está la falsificación bien hecha. Para evitar convertirse en una víctimafabricantes sin escrúpulos, recomendamos comprarlo solo en tiendas especializadas que tengan certificados para los productos que se venden.
Miel oscura: ¿de qué plantas?
La bardana da un valioso producto de color oliva con un fuerte olor especiado. La miel de bardana se usa a menudo como limpiador y diurético.
La naranja está hecha de polen de naranja o mandarina. Este producto es de color marrón oscuro y tiene un rico aroma cítrico.
La miel de hisopo también pertenece a las variedades oscuras. Se recoge del polen de la planta medicinal del mismo nombre. Este producto está indicado para enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, tiene un excelente efecto de cicatrización de heridas.
El mismo grupo incluye miel de pradera y de bosque de alta calidad. El primero se obtiene de flores silvestres. El tono de este producto puede variar de claro a muy oscuro. El segundo está hecho de una mezcla de polen de varias plantas melíferas que crecen en los bosques.
Miel de alforfón
Se considera la más útil de todas las variedades oscuras. Su color puede variar de amarillo con un tinte rojo pronunciado a marrón intenso. Este producto tiene un sabor agridulce único y un aroma especiado. Contiene un 40 % de fructosa y un 36,5 % de glucosa.
Esta miel oscura es rica en aminoácidos vitales, enzimas, antioxidantes, proteínas y minerales. Se considera una de las mejores fuentes de hierro. Se recomienda utilizarhemoglobina baja, escarlatina, sarampión, paperas, hepatitis, colelitiasis y cálculos renales. Este producto ayuda a renovar la composición de la sangre, limpiar los vasos sanguíneos y potenciar la regeneración de los tejidos.
El consumo regular de miel de trigo sarraceno está indicado para mujeres embarazadas, así como para personas con problemas del tracto gastrointestinal. Satura el cuerpo humano con valiosos nutrientes, por lo que es recomendable tomarlo para la gripe, los resfriados y el beriberi. Con propiedades antisépticas, antivirales y antimicrobianas, este producto es útil en el tratamiento del acné, dermatitis, forúnculos, úlceras y abscesos.
Variedad de diente de león
Ya has entendido lo que determina las propiedades que posee tal o cual miel oscura, de qué plantas (diente de león, alforfón o achicoria) se obtiene. Por ejemplo, un producto derivado de flores amarillas contiene 41,5% de fructosa y 35,6% de glucosa.
La miel de diente de león se puede distinguir de otras variedades oscuras por su olor acre y su sabor específico fuertemente pronunciado. Este producto es muy apreciado por sus propiedades antiprotozoarias y antimicrobianas. Está indicado para personas que sufren de estreñimiento, colitis, gastritis, colecistitis y muchas otras enfermedades.
Miel fresca de diente de león de consistencia espesa y algo viscosa. La peculiaridad de esta variedad es que si no se revuelve periódicamente, se confita muy rápidamente, convirtiéndose en una masa de grano fino.
Miel de brezo
Esta variedad se puede distinguir fácilmente de otros análogos porúnico tono rojo raro. Se considera una de las mejores fuentes de muchos minerales y proteínas. A menudo se recomienda para aumentar el apetito.
Otro rasgo característico de la miel de brezo es su alta viscosidad, vetas y capacidad para espesar rápidamente. Por eso es tan difícil extraerlo de los panales. Este producto se convierte en una masa gelatinosa durante el almacenamiento a largo plazo.
Miel de achicoria
En sabor, olor y características externas, es muy similar a las variedades de pradera. Solo se puede distinguir por su tono más oscuro. Este producto es muy apreciado por sus propiedades antimicrobianas únicas. La miel de achicoria se recomienda para personas que sufren de hipertensión, flatulencia, colitis, angina de pecho, inflamación de los riñones y la vejiga.
Además, esta variedad está indicada para migrañas, neurastenia, depresión e insomnio. También tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y ayuda a eliminar los episodios de irritabilidad. Los expertos aseguran que quienes consumen una cucharada de miel de achicoria tres veces al día tienen menos probabilidades de resfriarse y reciben todos los microelementos y vitaminas vitales. Se cree que este producto tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cerebro, los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Beber regularmente un vaso de leche tibia con una cucharada de miel de achicoria disuelta por la noche, dormirá mejor, mejorará su tono general y sentirá una oleada de vigor.
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