Alitas de pollo: recetas sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las magníficas alitas de pollo crujientes con varias especias se pueden servir en un día normal y también sorprender a los invitados con un sabor inusual al poner un plato de este tipo en una mesa festiva. Una corteza dorada y crujiente indescriptible, un olor cautivador y una salsa picante: este es el secreto de la cocina.

La carne de pollo es barata y fácil de preparar. Hay muchas recetas para cocinar alitas de pollo. Se preparan en todas partes: en casa, en un picnic, en restaurantes, cafeterías. Las alitas fritas se pueden comer calientes con una guarnición o frías como aperitivo a la cerveza.

Las siguientes son recetas de unos platos de alitas de pollo que no dejarán indiferente a nadie.

Alitas de miel BBQ

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 220°C.
2. Vierta 125 gramos de harina en un plato, agregue 1 cucharadita de chile en polvo, sal, pimienta negra molida, paprika y ajo en polvo. Enrolle las alitas uniformemente en el empanado resultante.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, espolvoree con harina encima. Coloque las alas en una capa para que no sese tocaron.
4. Hornear hasta que esté cocido, hasta que la carne esté crujiente y dorada.
5. En un recipiente aparte, mezcle 275 gramos de salsa barbacoa y 170 gramos de miel. Remueve las alitas fritas para que la salsa las cubra uniformemente.
6. Extiende las alitas en una bandeja para hornear en una sola capa.
7. Hornear durante 10 minutos en el horno a 250 grados. La salsa debe tomar un color caramelo. Deja que la carne se enfríe.
8. Las alitas de pollo Honey BBQ están listas.

Alitas de pollo clásicas

La forma de freír las alitas de pollo se inventó en la ciudad homónima de Buffalo, en el estado de Nueva York, en 1964. Desde entonces, este plato se ha vuelto muy popular.

Caliente 2 litros de aceite de girasol en una sartén grande y profunda con tapa. Tome 1,5 kilogramos de alas, espolvoree con sal y luego enrolle en harina. Coloque las alitas de pollo en una sola capa en la sartén y fríalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas.

Mientras tanto, caliente el horno a 300 grados, coloque toallas de papel en una bandeja para hornear. Limpie la primera tanda de carne cocida con toallas de papel y colóquela en el horno. Mantenga las alitas de pollo allí hasta que todos los restantes estén cocidos. Coloca la segunda tanda de alitas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas. Repita todos los pasos con la carne restante.

Derretir 120 gramos de mantequilla. Agregue 100 gramos de salsa picante. Revuelva bien. Poner las alitas en la salsa, pimienta. Adorne con apio y cubra con queso rallado.

Alitas al horno con ajo y parmesano

Parte práctica:

1. Precalentar el horno a 220 grados. Mezcle los siguientes condimentos: 1 cucharadita de orégano, romero, sal marina y una pequeña cantidad de comino. Coloque 1 kg de alitas en una bandeja para hornear y sazone con la mezcla de especias.
2. Hornea las alitas de pollo durante unos 25 minutos.
3. Mientras se cocina la carne, mezcle 30 g de aceite de oliva, 20 g de albahaca, 2 dientes de ajo picados, 50 g de queso parmesano rallado y sal.
4. Engrasa las alitas de pollo terminadas con la mezcla resultante.
5. Para preparar la salsa, mezcle 100 gramos de queso azul y 2 cucharaditas de mostaza francesa en un recipiente aparte. Alitas de pollo picantes servidas calientes.

Alitas tailandesas al horno con salsa de nueces

Según la receta de las alitas de pollo al horno, la salsa consiste en mantequilla de maní, jengibre, jugo de lima, salsa de soya y salsa de pescado. Las combinaciones inusuales le dan a las alitas crujientes un aroma y sabor inusuales.

Para preparar la salsa en un tazón pequeño, mezcle una cucharada de miel, salsa de soja, jugo de lima, una cucharadita de jengibre rallado, salsa de pescado, 100 gramos de mantequilla de maní y 2 pizcas de pimiento rojo molido. Dependiendo del tipo de mantequilla de maní, la salsa puede volverse muy espesa. En este caso, agregue un poco de agua caliente.

Proceso de cocción:

1. Precalentar el horno a 200grados.
2. Enjuagar 1 kilo de alitas, secar, poner en un plato grande. Agregue 10 g de sal, aceite de sésamo, 20 g de aceite de girasol y 2 g de pimienta negra.
3. Cubra la rejilla con papel aluminio. Coloque las alitas de pollo en una sola capa para que no se toquen entre sí.
4. Hornea la carne hasta que esté completamente cocida, volteándola de vez en cuando.
5. Retire las alitas terminadas del horno, transfiéralas a un plato hondo. Alitas de pollo calientes servidas con salsa de maní.

Alitas con salsa de chile y ajo

La carne cocinada de esta manera, debido a la combinación de tomate, ajo, salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar moreno, se distingue por su sabor picante. La siguiente receta detalla cómo freír alitas de pollo con salsa de chile y ajo.

Proceso de cocción:

1. Vierta 15 g de aceite de oliva en una sartén caliente y mezcle con 4 dientes de ajo picados. S altee de 1 a 2 minutos hasta que el ajo se dore.
2. Agregue 200 gramos de salsa de tomate, 3 cucharadas de chile con ajo, una cucharada de salsa de soya y vinagre de arroz, 30 gramos de azúcar morena. Cocine a la temperatura más baja durante 5 minutos hasta que espese. Apartar.
3. Enjuaga medio kilo de alitas de pollo y seca. Mezclar sal, pimienta y harina. Rebozar las alitas en el empanado resultante.
4. En una cacerola o freidora grande, caliente el aceite a unos 190 grados. Freír las alitas de pollo hasta que estén doradas. Sacuda el exceso de aceite y colóquelo sobre toallas de papel. Cocine el resto del lote.
5. Agregue la salsa de ajo, decore con las cebollas verdes y sirva. Las alitas de pollo picantes están listas.

Alitas marinadas con jengibre y naranja

Para preparar la marinada en un recipiente hondo, mezcle bien 100 ml de jugo de naranja recién exprimido, 40 g de jugo de limón, 50 g de salsa Hoisin, 15 g de aceite de colza, 3 cucharadas de jengibre picado y 3 finamente dientes de ajo picados. Agregue 2 kilos de alitas y deje toda la noche en el refrigerador. Puedes marinar la carne hasta por 3 días.

Precalentar el horno a 200 grados. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque las alas en una fila encima. Hornee hasta que estén doradas y brillantes. Cuando esté listo, transfiéralo a un plato y espolvoree con cebollas verdes.

Alitas picantes

Instrucciones:

1. Cortar 1 kilo de alitas. Recorta el exceso de piel.
2. Mezcle en un bol pequeño 50 gramos de aceite de oliva, 2 cdtas. comino, 1 cucharadita. pimentón, pimiento rojo, sal, cúrcuma y 0,5 cdta. pimienta de Jamaica.
3. Coloque las alas cortadas en la marinada. Mezcle bien para que cada pieza quede uniformemente cubierta con la mezcla. Dejar en el frigorífico de 6 a 24 horas.
4. Hornear a 200 grados hasta que esté listo.
5. Servir caliente con salsa de crema.

Alitas ahumadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague las alitas de pollo yseco.
2. Coloque los ingredientes de la marinada en un tazón grande: 100 gramos cada uno de aceite de sésamo, cerveza negra y salsa Worcestershire, jugo de dos limones, ralladura de cáscara, sal marina y pimienta negra molida. Añadir alitas de pollo.
3. Calentar 50 gramos de mantequilla de maní en una sartén. Freír las chalotas, el jengibre picado y la pimienta a fuego medio. Añadir 400 g de ketchup, 200 ml de cerveza negra, 100 g de zumo de limón, salsa Worcestershire, vinagre de vino y miel, 50 g de salsa de soja y mostaza, 20 g de ralladura de limón finamente rallada y agua. Cocine la salsa a fuego lento hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal al gusto.
4. Precaliente la parrilla a 180 grados. Freír la carne de pollo hasta que esté dorada y crujiente. 5 minutos antes de que estén listas, comience a verter la salsa sobre las alitas. Sirva caliente, espolvoreado con cilantro.

Alitas japonesas

¡Alitas de pollo crujientes, fritas y saladas al estilo japonés! Consumir como snack que se puede comer caliente con salsa de soja y jugo de limón.

Así que tienes que:

1. Marine 400 gramos de alitas con 1 cucharada de sake, media cucharadita de salsa dashi japonesa, sal, ajo picado y jengibre.
2. Calentar el aceite de sésamo en una freidora a 180 grados. Sumerge las alitas en harina de maíz y fríelas hasta que estén crujientes.
3. Espolvorea con sal y pimienta negra. Servir caliente.

Alitas marinadas con Coca-Cola

Instrucciones:

1. Cortar una piezajengibre en trozos pequeños, la otra parte en rodajas finas.
2. Mezcle un poco de salsa de soja, 10 ml de vino de arroz y 20 g de harina de maíz, una pizca de azúcar y sal. Pon las alitas de pollo en la marinada y déjalo reposar durante media hora.
3. Añadir 20 g de aceite vegetal, jengibre picado y 500 ml de Coca-Cola. Marinar 15 minutos.
4. S altear el jengibre picado y la cebolla verde en 60 g de aceite hasta que estén fragantes, luego retirar.
5. Añadir la carne y freír hasta que ambos lados estén dorados.

Alitas de KFC

Parte práctica:

1. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol: 1 cucharada de sal, tomillo francés molido, mostaza en polvo, 2 cucharadas de pimienta, 4 cucharadas de paprika, 1 taza de harina, 1 cucharadita de sal de ajo, albahaca, orégano molido.
2. Batir el huevo. Sumerge el ala en el huevo, luego en la mezcla de condimentos. Freír en aceite.
3. Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados.

Para cerrar

Las alitas de pollo son fáciles de hacer. Pueden ser picantes, salados, con limón y miel. El secreto de la cocina está en la receta del adobo y la salsa para servir. Además, para que las alitas queden crujientes hay que freírlas bien hasta que estén doradas.