¿Qué cocinar para el almuerzo con pollo? recetas sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ay, en nuestra era vanidosa, todos los miembros adultos a menudo trabajan en una familia. Es por eso que no hay nadie que prepare platos complicados y lentos para el almuerzo de todos los días. ¡Pero quiero comer! Y, por lo tanto, muchas personas, que se apresuran a llegar a casa del trabajo, se preguntan de qué cocinar una deliciosa cena. ¡De pollo, por supuesto! Esta ave tiene carne dietética. A diferencia de la carne de res, se cocina muy rápido. El pollo va bien con todos los productos: queso, leche, verduras, champiñones e incluso frutas. Se puede hervir, freír, hornear, guisar, asar, ahumar. Y puedes comprar pollo ya descuartizado. Este es un tipo de carne económico. Además, puede comprar un cadáver de ave completo y sus partes individuales: cuartos, pechuga, alas, muslos. Todo el mundo puede comer pollo, excepto quizás los vegetarianos. Este producto está permitido en las dietas religiosas islámicas y judías. Ahora todo lo que queda es averiguarqué cocinar para la cena con pollo. Las recetas fotográficas a continuación lo ayudarán a alimentar a toda la familia con una comida deliciosa.

Ensalada

La carne de pollo tiene una peculiaridad. Tiene un sabor neutro y se "adapta" completamente a los productos relacionados. Por lo tanto, incluso si prepara una ensalada, una sopa y un plato principal de pollo, nadie adivinará que toda la cena consiste en un tipo de carne. Comencemos a preparar la cena con aperitivos. Como tal, haremos una ensalada. Sin embargo, este plato es tan fácil que se puede dejar para más tarde. A menos, por supuesto, que tengas pechuga de pollo hervida. Pero las ensaladas se sirven primero. Por lo tanto, al contar qué cocinar para el almuerzo con pollo, prestaremos atención a este aperitivo. Hay muchas ensaladas que se han convertido en clásicos. Por ejemplo, "César" a menudo incluye filete de pollo. Pero le daremos una receta para un plato aún más fácil de cocinar. Hervimos un huevo duro. Limpiar y cortar en cubos pequeños. Liberamos dos manzanas de las cajas de piel y fruta. Los cortamos en rodajas finas. Cortamos un pepino en medio aros. Herviremos el pollo. Quitaremos 200-250 gramos de carne del hueso. No puedes comprar un cadáver, sino un seno. Carne hervida cortada en cubos medianos. Mezcle todos los ingredientes. Sal, espolvorear con pimienta, sazonar con mayonesa. El plato debe reposar un rato en el frigorífico antes de servir para que todos los ingredientes queden empapados y en armonía unos con otros.

Ensalada de invierno

La receta anterior es buena para implementar en verano, cuando hay manzanas y pepinos crujientes y jugosos,arrancado directamente del jardín. Pero, ¿qué pasa en invierno? ¿Qué puedes cocinar para el almuerzo con pollo como refrigerio? Aquí hay una receta simple para ti. Hervir la pechuga de ave (200-250 gramos) hasta que esté tierna. Reservar el caldo para sopa (ver su receta más abajo). Saca la carne y córtala en trozos pequeños. Abrimos alimentos enlatados con frijoles rojos y maíz dulce, colamos el líquido de ellos. Añadir a la carne cien gramos del contenido de cada tarro. Lavamos bien una pequeña cabeza de col china y la cortamos finamente. Necesitarás un cuarto de tenedor. Ahora solo queda sazonar la ensalada de invierno. Vestirse depende de ti. Puede ser mayonesa, aceite vegetal, salsa de soja, olendaise, aioli, algo de tabasco.

Ensalada templada para el almuerzo

Si sigues la figura, entonces puedes almorzar con un plato. Debe ser vitamínico, ligero y al mismo tiempo saciar la sensación de hambre. Y si estás pensando en qué cocinar para la cena de pollo, usa la siguiente receta. Hervir dos piezas de filete de pollo hasta que estén tiernos. Córtelo en trozos pequeños, manténgalo caliente. Moler dos tomates y media vaina de pimiento. Cortamos un gran manojo de lechuga, combinamos con verduras. Tres también 50 gramos de queso duro. Espolvorear con almendras finamente trituradas (una cucharadita). Ahora vamos a preparar el aderezo. Vierta en una cacerola: medio vaso de aceite vegetal, un tercio de taza de vinagre de sidra de manzana, una cucharada de salsa de soja. Agregue una pizca de jengibre, pimienta molida, sal de ajo y azúcar. Ponemos el cazo al fuego y llevamos a ebullición el aliño. Combinamos carne de pollo con verduras. Vierta salsa picantey servir.

Shawarma

Los padres a menudo piensan en qué cocinar para el almuerzo con pollo para llevar a sus hijos a la escuela. Bueno, no beberá sopa de un tarro en el recreo, ¿verdad? Cocinemos shawarma para el bebé. Para ello, limpiamos la carne de pollo del hueso. Lo encajamos en tiras finas. Espolvorear con especias del Cáucaso y reservar para marinar un poco. En este momento, puedes hacer verduras para shawarma: picar un tomate, una cebolla, picar el repollo, arrancar una hoja de lechuga o col china con los dedos. Ponemos una sartén al fuego, vertemos aceite vegetal. Freír el pollo hasta que esté hecho. Desplegamos el lavash armenio y ponemos el relleno allí. Puedes darle sabor con mayonesa o ketchup. Enrolle el shawarma y colóquelo en un recipiente bien cerrado.

Julián

¿Y qué puedes cocinar para el almuerzo con pollo de aperitivos calientes? Traemos a su atención la receta de juliana. Este plato francés complacerá a todos sin excepción. Para prepararlo, necesitará sartenes especiales en miniatura: "kokotnitsa", pero cualquier molde pequeño resistente al calor servirá. Para la juliana, es mejor no tomar pechuga de pollo, sino piernas; allí la carne no está tan seca. En una sartén normal, sofreímos la cebolla en aceite vegetal (cortamos una cabeza lo más pequeña posible). Cuando esté dorado, agregue el pollo cortado en trozos: 60-100 gramos de carne sin hueso ni piel. Freír hasta que se forme una costra amarilla. Sal y pimienta para probar. Vierta la crema o crema agria diluida con agua (dos cucharadas). Puede agregar champiñones en esta etapa, porcini o champiñones, alrededor de cien gramos. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida. Distribuimos el contenido de la sartén en moldes resistentes al calor porcionados con una tapa estrecha. Espolvorear con queso rallado. Precalentar el horno a 180 grados. Hornee en juliana durante aproximadamente media hora.

Qué tipo de sopa de pollo cocinar para el almuerzo

Los eslavos no comparten la opinión de los europeos de que el primer plato debe comerse solo para la cena. Sin sopa, el almuerzo no es almuerzo, sino solo almuerzo. Pero, por otro lado, los primeros platos son tan difíciles y lentos de preparar… Aquí no le recomendamos que cocine el complejo Poltava borscht. Veamos qué cocinar para el almuerzo con pollo sabroso y rápido. Lo primero que viene a la mente es el caldo. Si tomó pollo crudo para preparar la ensalada, ahora debería tener un caldo ámbar. Todo lo que nos queda es "traerlo a la mente". Ponemos una decocción de raíces para sopa: perejil, apio. Vierta aceite vegetal en la sartén. S altee las cebollas, el ajo, las zanahorias. Enviamos la fritura a la sartén con el caldo. Cocine a fuego lento durante veinte minutos hasta que las raíces se ablanden. Hay varias formas de servir tal caldo: con galletas saladas o picatostes, con un huevo hervido y cortado en trozos y hierbas. La sopa resultará aún más sabrosa si agrega una cucharada de Madeira a cada porción. Y por último, la forma tradicional de servir el caldo de pollo es con fideos caseros. ¿No tienes ganas de jugar con la prueba? Use pasta de arroz ("Rolton", "Mivina"). Coloque los fideos en el caldo caliente y cubra con una tapa paraella se suavizó.

Lagman

Consideremos otras opciones sobre qué sopa cocinar para el almuerzo de pollo. Si el alma quiere algo oriental, satisface su deseo, prepara un lagman. No es difícil en absoluto. Para preparar el plato, necesitamos un caldero. Si no tienes una, una sartén con lados altos servirá. Vierta aceite vegetal allí, caliéntelo bien y agregue 300 gramos de filete de pollo cortado en trozos. Freír durante unos ocho minutos a fuego alto, de modo que la carne se cubra con una costra dorada. A estas alturas ya deberíamos tener las verduras preparadas, es decir, lavadas y cortadas en trocitos pequeños. Esta es una cebolla grande, dos zanahorias, pimientos y 2 tomates. Todas las verduras deben apilarse por separado. A la carne frita se le añade primero cebolla, luego zanahoria, al cabo de un par de minutos, pimiento y por último un tomate. Cuando el tomate empiece a hacer jugo, vierte una cucharada de azúcar y dos pizcas de sal en el caldero. Dejar tapado a fuego lento durante un cuarto de hora aproximadamente. Si sabía de antemano qué cocinar para la cena de pollo, entonces ya tiene masa para fideos. Extiéndalo rápidamente, corte la pasta. Hervir en un recipiente aparte en agua con sal. Lo tiramos en un colador. Agregue al pollo con verduras dos cucharadas de pasta de tomate, tres pizcas de pimienta negra molida y medio vaso de agua. Seguimos cocinando a fuego lento durante otros cinco minutos. Lave y corte las hierbas frescas (cilantro, perejil, eneldo). Ponga los fideos en un recipiente hondo. Vierta lagman caliente sobre él. Decora el plato con hierbas.

Segundo plato: qué cocinar para el almuerzo con pollo

Se ofrecen a su atención recetas deliciosas y, además, muy simples y económicas. El primero en la lista es el "stroganoff de carne falsa". Como saben, el plato original se prepara con carne de vaca ("boeuf" en francés - "carne de res"). Pero lo cocinaremos con pollo de tal manera que nadie adivine sobre la sustitución. Para el falso stroganoff de ternera, tomamos 500 gramos de pechuga. Cortar el filete en tiras pequeñas y finas. Póngalo en el aceite vegetal caliente en una sartén. Sal, sazonar con los condimentos y freír durante unos seis minutos, revolviendo constantemente. Picamos una cebolla grande en medio aros. Añadir a la sartén con la carne. Continúe friendo hasta que la cebolla se dore. Añadir una cucharada de harina. Enrolle bien la carne con las cebollas. Vierta 150 mililitros de 10% de crema de grasa en la sartén. Revuelva y deje tapado con una tapa para cocinar a fuego lento. En un vaso, mezcle 50 ml de jugo de tomate con una cucharadita de mostaza. Enviaremos esta gasolinera a la caldera común. Seguimos cocinando a fuego lento durante otros quince minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Sirva el stroganoff de res con cualquier guarnición. Es especialmente delicioso con puré de patatas.

Rulyada

Si ya estamos considerando qué cocinar para la cena con filete de pollo, entonces es imposible ignorar esta receta. Batimos la carne para que el grosor de la pieza no supere el medio centímetro. Moler tres dientes de ajo, frotarlos por ambos lados del filete de pollo. Salarlo, sazonar con pimienta negra y cardamomo. A partir de tres huevos y una pequeña cantidad de leche hacemos una masa de tortilla. Lo freímos en forma de tortitas finas. Puedes hacer rollitos de pollo con panqueques. Pongo la tortilla en la chuleta. Tratamos de igualarlos en tamaño. Damos vuelta al rollo. Atamos un hilo en ambos extremos para que el rollo no dé la vuelta. Ponemos los manojos en un cazo con agua y hervimos a fuego lento. Enfríe los rollos terminados bajo presión. Al momento de servir, retira los hilos y decora con mayonesa y hierbas. Si hay un deseo y un estado de ánimo para la creatividad, puede hacer lo contrario. Ponga los rollos ligeramente hervidos (ya sin hilos) en una bandeja para hornear. Ponga trozos de mantequilla entre los rollos. Espolvorear queso duro rallado por encima. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee hasta que esté dorada.

S altimboca

Debes saber que el pollo combina perfectamente con todo, incluso con otro tipo de carne. También podría ser cerdo. Entonces, si tenemos verdadero prosciutto italiano (4 rebanadas) o, en términos de sustitución de importaciones, pechuga, veamos qué cocinar con pollo para el almuerzo. Las recetas para un plato conocido por los gourmets como s altimbocca son numerosas. Te proponemos hacer este plato a partir de filete de pollo. Estiramos cuatro de sus piezas entre dos hojas de papel de cocina para que queden del mismo grosor. Sal y pimienta la carne. Coloque prosciutto en cada rebanada de filete de pollo. Entre ellas colocamos tres hojas de salvia. En una sartén, mezcle una cucharada de aceite de oliva y 40 gramos de mantequilla. Calentamos y colocamos la carne para que el cerdo quede en el fondo. Freír durante cinco minutos, luego dar la vuelta. Cuando el filete de pollo esté dorado, retira la carne de la sartén y en su lugar vierte 150 mililitros de marsala, medio vaso de caldo de pollo y una cucharada de jugo de limón. Hervir hasta que espese. Las judías verdes (200 gramos) se hierven por separado en agua con sal. Reclinamos en un colador y luego, cuando todo el líquido se haya drenado por completo, en la sartén. Agregue dos cucharadas de pétalos de almendras y mantequilla. Mezclar y hervir un poco más. Vierta esta salsa sobre la s altimbocca. Puedes cocinar rápidamente una cena de pollo si estas chuletas se sirven con una salsa más simple: crema agria, bechamel, mostaza.

Plato de canal

Antes de esto, dimos recetas en las que el ingrediente era cualquier parte del pollo. Bastante fácil de trabajar con los senos. Pero se puede secar en el horno. ¿Qué pasa con un cadáver? ¿Qué cocinar para el almuerzo con pollo? Las recetas simples le darán algunas ideas. El pollo tabaka es un clásico de la cocina georgiana. Incluso un cocinero novato puede cocinar este plato. El pollo necesita romper el cartílago del pecho, colocarlo en una tabla de cortar con la espalda hacia arriba y batirlo para que la carcasa quede ligeramente plana. Frote el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de sal, pimienta y ajo. En una sartén grande, fríe el pollo en mantequilla durante 15 minutos por cada lado.

Hay otra receta de carcasa de pollo entera. Cocinamos el ave con una guarnición. También romperemos el cartílago del pecho y quitaremos la piel de la canal. La mantequilla debe triturarse con una espátula con ajo finamente picado. Esteuntar la carcasa con la mezcla. Empacamos en el peritoneo un limón cortado, media cebolla y un diente de ajo pelado. Coloque el pollo en una fuente para horno. Cerca colocamos verduras picadas, espolvoreadas con aceite de oliva y sazonadas con especias (pueden ser no solo papas, sino también calabacines, judías verdes o berenjenas). Si desea hacer pollo sin guarnición, puede limitarse a una almohada de cebolla. Vierta un poco de caldo. Engrase las partes sobresalientes del pollo con mantequilla y cubra con un trozo de papel de aluminio. Lo enviamos al horno. Esta cena puede alimentar a toda la familia.