2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El filete de pollo es considerado uno de los productos más delicados. Muchos cocineros creen que el tiempo dedicado a su preparación debe ser mínimo, porque así la carne quedará jugosa y tierna. Sin embargo, el estofado de pollo en olla de cocción lenta, que usa crema y champiñones, tarda un poco más de lo normal en cocinarse, pero el resultado lo vale.
Ingredientes
Para cocinar necesitarás:
- filete de pollo - 2 piezas;
- champiñones ostra - 0,5 kg;
- lazo - 2 piezas;
- curry;
- nata – 0,5 l;
- sal;
- pimienta negra.
Vale la pena señalar que otros champiñones también son adecuados para esta receta, pero son los champiñones ostra los que le darán un sabor y una textura increíbles al plato. También puedes usar varias especias para variar, pero incluso sin ellas, el pollo resultará increíble.
Trabajo preparatorio
La fritura habitual del pollo en una olla de cocción lenta se lleva a cabo en varias etapas. Esto se debe a la tecnología de cocción de este dispositivo, que requiere acciones consistentes y marcadores correctos. Es por eso que primero debes cortar el filete en cubos pequeños,sal y pimienta. Luego, la cebolla se corta en medio aros y los champiñones en cubos pequeños. Antes de esto, todos los productos deben lavarse y secarse a fondo. Por lo general, los champiñones no pueden eliminar completamente la humedad, pero esta saldrá durante el tratamiento térmico.
Secuencia de marcadores
Para hacer jugoso el pollo en una olla de cocción lenta con salsa, primero debe configurar el modo de fritura o similar en el dispositivo. En este punto, es necesario verter bastante aceite vegetal en el recipiente y sofreír la cebolla hasta que adquiera un color transparente. Esto se hace para que después de colocar los champiñones, que seguramente liberarán agua durante el procesamiento, la cebolla no se hierva. Este método de procesamiento se usa con bastante frecuencia en la cocina moderna cuando se trabaja con un producto como los champiñones.
Los champiñones ostra se fríen literalmente durante 15 minutos, después de lo cual se añade el filete al recipiente. De esta forma, el pollo en una olla de cocción lenta, cuya receta implica el uso de una salsa cremosa, debe dorarse ligeramente. Luego se cambia el modo a extinción y se cierra la tapa. En el proceso, el plato se puede mezclar un poco, pero es mejor dejar todo en este estado hasta que esté casi listo. Así que es mejor cocinar el pollo al vapor en una olla de cocción lenta. La receta implica agregar crema solo al final de la cocción. Al mismo tiempo, también cierran la tapa y cocinan el plato durante otros cinco minutos. Después de eso, la multicocina se apaga y el contenido del recipiente se transfiere a un plato conveniente.
Servir a la mesa
Por sí misma, esta carne se sirve como refrigerio caliente. encaja muy biencon vino o bebidas más fuertes. Además, el pollo en una olla de cocción lenta, cuya receta implica el uso de una salsa cremosa, se ve bien como complemento de casi cualquier guarnición. Sin embargo, muchos cocineros prefieren servirlo con arroz hervido o puré de patatas. Este plato se puede servir con varias salsas que, en combinación con salsa gravy, le darán un sabor y un aroma simplemente sorprendentes.
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