Variedad de cócteles: clasificación y tipos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La variedad de cócteles es una característica del menú de cualquier gran restaurante. Pero una larga lista de nombres puede llevar a una persona inexperta al estupor. En este artículo hablaremos sobre la variedad de cócteles, clasificación y tipos de dichas bebidas. Después de leerlo, el lector ya no perderá su tiempo estudiando un menú saturado de intrincados términos extranjeros.

Hay varias clasificaciones de cócteles. Solo un cantinero profesional conoce a la perfección la variedad de estas bebidas. No es necesario que un visitante común sepa que "White Russian" se refiere a digestivos y "Gin Fizz" a tragos largos. Pero la siguiente información lo ayudará a clasificar la rica variedad de cócteles.

Clasificación por tiempo de uso

Como sabes, beber coñac por la mañana es una mala forma. Como cualquier otro alcohol. Sin embargo, esta no es la única regla con respecto al momento de beber. También hay otras restricciones. La cultura de la bebida es bastante compleja.

Alcohólicos y no alcohólicoshay cócteles. La variedad de estos últimos es tan grande que los teóricos de la restauración no fueron demasiado perezosos y crearon varias clasificaciones. Según uno de ellos, los cócteles alcohólicos se dividen en aperitivos y digestivos. El primero hay que pedirlo en la barra antes de comer. El segundo - después. También hay un tercer tipo: cócteles que se pueden beber en cualquier momento del día (Any Time Drinks).

Aperitivos

La comida comienza con ellos. Es difícil confundirse en la variedad de cócteles de aperitivo, porque solo hay unas pocas bebidas populares de este tipo. A saber:

• "Martini seco".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-real".

"Martini Dry" es una mezcla de ginebra y vermú seco. Pero, como ocurre con cualquier otro cóctel, en la elaboración de este aperitivo no solo son importantes las proporciones, sino también la calidad de los ingredientes. Y por supuesto, el nivel de habilidad del barman. Según la receta clásica, "Martini Dry" incluye 60 ml de vermut y solo 10 ml de ginebra. El vaso primero debe enfriarse llenándolo con hielo. Vierta los ingredientes, revuelva, luego cuele la bebida a través de un colador. Es costumbre decorar "Martini Dry" con una rodaja de limón, aceitunas.

Sin detenernos en los aperitivos (porque la variedad de cócteles y recetas es un tema muy amplio), describiremos brevemente la composición de las otras bebidas enumeradas anteriormente. "Manhattan" consiste en vermú y bourbon. "Negroni" - de ginebra, vermú y campari. "Dubonnet" - cóctelFrancés, y por lo tanto se prepara sobre la base de la bebida favorita de los franceses - vino, y fortificado. "Kir-royal" - una mezcla de licor de grosella negra y vino blanco.

Digestivos

Estas bebidas en una sociedad decente generalmente se beben durante o después de la cena. ¿Cuál es la composición de estos cócteles? La variedad de ingredientes en la barra de un buen restaurante permite no solo preparar una mezcla según la famosa receta, sino también crear una bebida original. Digestifs son, de hecho, todos los cócteles que no entran en la categoría de aperitivos. Existe un límite entre los cócteles After Dinner (después de una comida) y las bebidas Any Time (en cualquier momento), pero es insignificante desde el punto de vista del profano. Y por lo tanto, pasemos a la clasificación según el sabor de las bebidas, cada una de las cuales puede llamarse con seguridad un digestivo.

Variedad de cócteles

Los cócteles amargos son quizás los más populares. Un ingrediente obligatorio para cada uno de ellos es el jugo de limón. Dichos cócteles se preparan en una coctelera, se presta mucha atención a la parte decorativa.

Digestifs también incluye cócteles flip. La base para tales bebidas puede ser diferente: licor, vino, jerez. Un componente obligatorio es un huevo. El cóctel más popular de esta familia es Porto Flip. Se prepara a partir de 45 ml de vino de Oporto, 15 ml de brandy y, por supuesto, yema de huevo. Los digestivos también son llamados cócteles smash, que son bebidas fuertes que se suelen servir en vasos con un volumen no superior a 75 ml y se adornan con menta o albahaca. Y finalmente, cócteles en capas. ENla composición de tales bebidas, por regla general, incluye uno o más licores.

¿Qué más puedes decir sobre la variedad de cócteles? La receta "B-52" se describe a continuación. Es de destacar que algunos teóricos del bar art catalogan este cóctel como un smash, otros como un trago corto. Además, según una clasificación, los refrescos son digestivos. Según otro - aperitivos. Para no perderte en el denso bosque de la sabiduría restaurantera, te contamos cuáles son las bebidas más populares (quizás nadie tenga dudas sobre su rica variedad).

Cócteles: los 10 mejores

Antes de enumerar las bebidas más populares, vale la pena recordar dos términos más que se encuentran en el menú de los establecimientos de bebidas. A saber: tragos largos, tragos cortos. Los primeros son los cócteles, que suelen servirse en copas altas. Al segundo, como "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

La bebida de chupito es un cóctel pequeño, su volumen es de 50-60 ml. Pero en la lista a continuación, solo hay uno de ellos. Se trata de la fuerza de los tiros, la forma en que se consumen (beber de un sorbo). "Kamikaze" y "B52": cócteles que sugieren un estado de ánimo especial, no se beben durante una cita romántica o una conversación intelectual tranquila. Más sobre estas bebidas se discutirá a continuación. Y ahora es el momento de nombrar a los más famosos:

1. Mojitos.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Piñacolada.
5. Auge del tequila.
6. Cosmopolita.
7. B-52.
8. Laguna Azul.
9. Daiquirí.
10. "Sexo en la playa".

Mojitos

Este cóctel está hecho con ron. La peculiaridad de "Mojito" radica en la abundancia de menta que, en combinación con la lima, el hielo y el agua con gas, crea un efecto sorprendentemente refrescante.

Este cóctel también puede ser sin alcohol. Y en lugar de agua con gas, a menudo se le agrega Sprite. El mojito con vodka es un fenómeno que solo se puede encontrar en bares en Rusia. El coctel cubano más famoso no puede f altar el ron. Por lo tanto, podemos decir con confianza que Mojito con vodka ya no es Mojito.

Margarita

El origen de este cóctel está envuelto en leyendas. Lo más probable es que "Margarita" se preparara por primera vez en México. Después de todo, la base de este cóctel es el tequila. Una porción contiene 35 ml de alcohol ilegal de cactus. Otros ingredientes: licor de naranja, jugo de lima. El cóctel se sirve en un vaso ancho con un tallo alto, la llamada margarita. Se prepara en coctelera, se sumerge en sal el borde de la copa, después de pasar por encima una rodaja de lima.

Té helado de Long Island

En los años setenta, se inventó un cóctel en un bar de Long Island, que incluía cinco tipos de alcohol: vodka, ron, ginebra, tequila, Cointreau. Según la receta clásica, estos ingredientes deben diluirse con Coca-Cola, jugo de limón y sirope de azúcar.

Piñacolada

El nombre de este cóctel es conocido no sóloclientes de bares. La pinacolada es una bebida bastante popular, especialmente entre el bello sexo. El cóctel tiene un sabor delicado y suave. Sus ingredientes son ron, jugo de piña, leche de coco, hielo, crema.

Auge del tequila

La composición de este cóctel es bastante sencilla. Incluye tequila y limón. Sin embargo, los rituales de beber Tequila Boom son algo complicados. La más sencilla: tapar el vaso con una servilleta, golpearlo varias veces en la barra y beber. También hay formas más creativas, como ponerse un casco de construcción y usar un martillo. Sin embargo, tales métodos son adecuados para una compañía amistosa cercana.

Cosmopolita

Para hacer este cóctel, necesitarás licor de naranja, jugo de arándano, limón, vodka. Cosmopolitan debe su popularidad a la cantante Madonna, quien una vez apareció en el aire con una copa de martinka en sus manos (este es el tipo de barware diseñado para servir un cóctel).

B-52

Este cóctel pertenece a las tomas anteriores. En general, "B-52", junto con otras bebidas de esta categoría, es la más demandada en las discotecas. En los restaurantes de élite, los chupitos se piden de forma menos activa. Estos cócteles tienen la capacidad de emborrachar a una persona en cuestión de minutos.

Preparar "B-52" en casa es bastante difícil, sin tener la habilidad adecuada. Un profesional en su campo en solo dos o tres minutos crea esteuna pequeña obra maestra del bar art. El cóctel se compone de Kalua, Cointreau y Belis. Las capas de licores deben quedar planas, y es por eso que no se debe violar la secuencia de agregar ingredientes. Luego se prende fuego al cóctel, se sumerge una pajita larga en un chupito (esta palabra también se usa para referirse al vaso en sí, en el que se preparan pequeños cócteles) y se bebe.

Laguna Azul

Este trago largo generalmente lo piden las chicas. En manos masculinas ásperas, un vaso alto con un líquido azul, decorado con piña, cerezas y otros elementos de decoración de barman, se verá inarmónico. Composición del cóctel: 50 ml de vodka, blue curacao, Sprite, lima, hielo.

Daiquirí

Este cóctel suele servirse en la misma copa que el Margarita. La composición incluye ron, jarabe de azúcar y jugo de limón. Los ingredientes se agitan bien en una coctelera y luego se vierten en un vaso, cuyo borde está decorado con rodajas de fruta.

Sexo en la playa

Los cocteleros más "apasionados", como los anteriores, preparan en coctelera. Ingredientes: vodka, licor de melocotón, jugo de arándano y piña, hielo. La mezcla de estos ingredientes crea un efecto estético extraordinario, como, en efecto, cualquier combinación de licores con zumo.

El artículo no presenta toda la variedad de cócteles. En el mundo (solo las bebidas más comunes en la foto de arriba) hay una gran cantidad de ellas. Pero gracias a la información presentada anteriormente, no será difícil navegar por el menú de cócteles de un restaurante o bar.