Cómo cocinar la remolacha fría y sabrosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El verano es tan caluroso y sofocante que ni siquiera quieres comer. Y en esos días, los platos fríos, como la tradicional okroshka o la remolacha, son muy adecuados. Estos platos son tan antiguos que existe una gran variedad de recetas. Cada ama de casa experimentada tiene sus secretos sobre cómo cocinar remolachas frías. No permanecerá en el refrigerador por mucho tiempo, porque la familia comerá todo con gusto.

Lo que lo hace bueno

Cocinar remolacha fría no es nada difícil. No le tomará mucho tiempo a la anfitriona, y tendrá la oportunidad de dedicarse a actividades de verano más interesantes, con un almuerzo sabroso y saludable en el refrigerador. El plato es ligero, con un rico sabor. Y los productos que lo componen son económicos, por lo que puede obtener el máximo placer a un costo mínimo. Dado que hay muchas variedades de este plato, es fácil encontrar recetas sobre cómo cocinar remolachas frías incluso con salchichas o carne, puede ser bastante satisfactorio. También puedes comer remolacha caliente. Pero nos encanta la versión fría y magra de esta sopa en verano. Por cierto, también es adecuado para aquellos que quieren perder peso osigue una dieta terapéutica.

Qué productos necesitas

Aprendiendo a hacer remolacha fría, primero debe preparar los productos necesarios. La base de esta sopa es, comprensiblemente, la remolacha. Se toma en la cantidad de 2-3 piezas de tamaño mediano. También necesitará huevos de gallina hervidos (4-5 piezas), pepinos frescos (2-3 piezas también son de tamaño mediano), así como verduras: perejil, eneldo, cebolla verde. Y para saturar más el sabor de la remolacha, use crema agria, jugo de limón o vinagre común. Añadir, por supuesto, sal y azúcar. La anfitriona puede cambiar la cantidad de productos a su gusto. A menudo, aquí se agrega carne de res picada, hervida, jamón no muy graso, carne de pollo. Hay recetas separadas para hacer remolacha fría con cangrejos de río.

Cómo cocinar

La sopa de remolacha es una sopa que se cocina en caldo de remolacha, a menudo con la adición de kvas o caldo de pepino. Por lo tanto, al decidir cómo cocinar la remolacha fría, en primer lugar, debe limpiar las remolachas, colocarlas en una sartén espaciosa y hervir hasta que estén tiernas. La preparación se puede verificar con un cuchillo (las remolachas deben estar suaves). Retire las verduras, ralle y vuelva a colocar en el caldo de remolacha. También hay que añadir una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón, poner azúcar y sal. Como resultado, el sabor del líquido resultante debe parecerse al kvas ordinario. Otros productos: soldadolos huevos, los pepinos, la carne (si se usa) se cortan en cubos pequeños y se envían a un recipiente con sopa. Y la crema agria se agrega directamente a los platos.

Algunas sutilezas

En invierno, también puedes cocinar una sopa de vitaminas. Si es difícil conseguir pepinos frescos, se pueden reemplazar por pepinos enlatados. Y las verduras frescas serán completamente reemplazadas por cebollas congeladas. A menudo, en la cocina europea, las remolachas para este plato se usan junto con las tapas jóvenes, lo que le da no solo un sabor adicional, sino también la frescura de la vegetación. Ponga aquí rábanos frescos, pimientos, zanahorias hervidas. También se recomienda cortar solo las claras de huevo en la sopa y moler las yemas con crema agria, que será un aderezo para la sopa. Lo mejor es picar las verduras, sal y amasar un poco con las manos, y solo luego agregarlas a la remolacha. Para hacer este plato más frío, puedes poner un trozo de hielo en el plato.

La receta de cómo cocinar la remolacha fría depende en gran medida del gusto de la anfitriona. Puede utilizar una variedad de verduras y hierbas para ello, lo que le dará a este plato un sabor único y un encanto especial.