Pollo en hojaldre: las mejores recetas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Para la mayoría de las personas, el pollo es el plato principal de su mesa. Esto lleva a que en un buen momento te des cuenta de que todos los platos de la misma ya han sido probados, y es hora de pensar en diversificar tu menú. Nuestro artículo presenta pollo en hojaldre, o mejor dicho, recetas interesantes para su preparación. Entre ellos, definitivamente habrá uno que aún no hayas probado y nunca hayas cocinado.

Pollo en hojaldre con champiñones y arándanos

Este plato bien puede convertirse en el principal de la mesa festiva de Año Nuevo. La siguiente receta de pollo con hojaldre es fácil de preparar y definitivamente superará sus expectativas.

La cocción paso a paso es la siguiente:

1. El filete de pollo se corta en forma de libro, se golpea y se coloca sobre una capa de film transparente. Los bordes de cada filete deben superponerse ligeramente al anterior. La "toalla" preparada se unta con una mezcla de pimienta y tomillo molido (2 cucharaditas). En el centro de la capa, se coloca un relleno de arándanos secos (50 g) y mermelada de arándanos (300 g). Luego, el filete se enrolla cuidadosamente y se sujeta con un palillo. El rollo preparado se coloca en una sartén con aceite vegetal caliente yfrito por ambos lados. Luego, debe transferirse a una bandeja para hornear y enviarse al horno precalentado durante otros 15 minutos.
2. Los champiñones (600 g) se fríen en una sartén con mantequilla, se enfrían y se trocean con una batidora.
3. La masa de hojaldre se corta en 2 partes. La mitad del relleno de champiñones se coloca en la primera capa, se coloca un rollo encima y luego la mezcla de champiñones restante. Después de eso, el rollo se cubre con una segunda capa de masa.
4. El pollo en hojaldre en el horno se hornea durante 30 minutos a una temperatura de 180°. El plato se puede servir tanto frío como caliente.

Pollo Wellington

El famoso plato navideño "Beef Wellington" se prepara tradicionalmente con carne de res. Sin embargo, no resulta peor con el pollo y lleva mucho menos tiempo cocinarlo. Para mayor comodidad, el filete se hornea en porciones.

El pollo en hojaldre según esta receta se prepara en la siguiente secuencia:

1. El horno calienta hasta 200 grados.
2. Se bate un huevo con una cucharadita de agua.
3. Filete de pollo (4 piezas) frotado con tomillo molido (½ cucharadita) y pimienta negra (¼ de cucharadita).
4. El pollo preparado se fríe en mantequilla (1 cucharada) durante 10 minutos a fuego medio. El filete frito se coloca en un plato y se cubre con papel aluminio.
5. Se agrega otra cucharada de mantequilla a la sartén. Se fríen los champiñones (100 g) y la cebolla finamente picada.
6. Queso crema (80g)mezclado con mostaza Dijon (1 cucharada).
7. La masa de hojaldre (250 g) se enrolla en un cuadrado de 35 cm. Se corta en 4 cuadrados del mismo tamaño.
8. Para cada cuadrado, coloque una cucharada de mezcla de champiñones, filete de pollo y una cucharada de queso crema con mostaza.
9. Los bordes de la masa se untan con huevo, después de lo cual se levantan y se pegan sobre el relleno. Resulta un pastel.
10. Los productos preparados se colocan en una bandeja para hornear, se untan con un huevo y se envían al horno durante 25 minutos.

Pastel de pollo cubierto: Receta de cocina

Para preparar este pastel, el filete de pollo (500 g) se corta en cubos. Además, para el relleno, debe picar finamente papas crudas (2 piezas) y cebollas (1 pieza). Se agregan sal, pimienta y otras especias a los ingredientes preparados al gusto. El relleno está bien mezclado.

La masa de levadura de hojaldre (500 g) se corta en 2 partes desiguales. Se extiende una capa más grande con un rodillo y se coloca en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, de modo que sus bordes cuelguen ligeramente. El relleno se coloca encima y se distribuye uniformemente. Después de eso, la mezcla de pollo se cierra con una segunda capa de masa enrollada. Se hace un agujero en la parte superior de la torta, en el que se vierten 50 ml de agua. Antes de hornear, se recomienda engrasar la masa con un huevo batido para hacer un pastel de pollo rojizo. La receta consiste en hornear el producto durante una hora en un horno precalentado a 180°. Por dentro resulta jugoso, y encimacrujiente.

Muslos de pollo en hojaldre

Este plato fácil de preparar presenta una porción original y no estándar. Incluso aquellos que recién se están familiarizando con la cocina podrán reproducir esta receta en la vida.

Para preparar el plato, en primer lugar, las baquetas (5 uds.) deben lavarse y secarse con una toalla. Luego se frotan con una mezcla de sal y pimienta y se fríen en aceite vegetal por ambos lados. En este momento, la masa de hojaldre se corta en tiras finas de 1 cm. Cuando los muslos se enfrían un poco, la masa se enrolla alrededor de ellos en forma de espiral (100 g por 1 pierna de pollo). La parte abierta (hueso) está cubierta con papel de aluminio. El pollo en hojaldre se cuece en el horno durante solo 40 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Delicioso hojaldre relleno de pollo

Según esta receta, puedes cocinar pasteles muy sabrosos con jugoso pollo guisado en crema. Para el relleno, primero se s altean la cebolla y el ajo (2 dientes) durante varios minutos en aceite vegetal, luego se coloca el filete picado (500 g) en una sartén y se fríe hasta que estén dorados, luego se agregan los champiñones (100 g). Por último, se vierte la nata (100 ml) en la sartén, después de lo cual se cuece el relleno hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Para preparar pasteles, necesitará 6 rectángulos de hojaldre con lados de 6 y 12 cm. En la mitad de cada rectángulo se coloca una rebanada de queso, una cucharada de relleno de pollo, después de lo cual se cubre con la masa restante encima. tres ladosla masa se pellizca cuidadosamente. En un horno precalentado, los pasteles se hornean durante 30 minutos.

Tartaletas de merienda con pollo y champiñones

Por regla general, ningún evento festivo está completo sin un refrigerio. No solo son una parte integral del menú, sino también una excelente decoración de mesa.

Puedes preparar un snack relleno de pollo y champiñones de la siguiente manera:

1. El horno está precalentado a 200 grados.
2. La cebolla se fríe en aceite de oliva (1 cucharada). Tan pronto como comience a dorarse, se colocan champiñones (200 g) y mantequilla (20 g) en una sartén. Después de 10 minutos, se agrega el filete finamente picado.
3. Después de unos 20 minutos, se añade al relleno sal, pimienta, tomillo seco (½ cucharadita) y un diente de ajo finamente picado.
4. Para jugosidad, se vierte un poco de caldo en la masa de champiñones (¼ de taza). Una vez que el líquido se haya evaporado, puedes retirar la sartén del fuego.
5. De la masa de hojaldre con un vaso, se cortan círculos con un diámetro de 7 cm. Luego, retrocediendo desde el borde de 1 cm, ponga una cucharada de relleno en cada círculo y espolvoree con queso rallado. El borde libre del relleno se unta con yema.
6. El pollo con champiñones en hojaldre se manda al horno por 15 minutos. Durante este tiempo, el borde del hojaldre de levadura subirá un poco y obtendrás unas tartaletas muy interesantes.