¿Qué hay para cenar? Sopa de ternera con patatas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de ternera y patata es un favorito gastronómico de muchos gourmets. Incluso los cocineros novatos se enfrentarán a los procesos de preparación de un plato fragante. Este artículo contiene recetas sencillas y deliciosas que encajarán armoniosamente en la dieta diaria de los amantes de la buena mesa.

Tradiciones húngaras: ternera y patatas

¡Extravagancia picante de sabores! La cocina húngara es un descubrimiento delicioso para muchos viajeros, y los platos nacionales continúan siendo parte del rico y orgulloso patrimonio cultural del estado de Europa del Este. ¿Cómo preparan las amas de casa húngaras sopa de ternera con patatas?

Productos usados:

• 1L de caldo de res;
• 460 g de carne molida;
• 80g pasta de tomate;
• 50 g de harina;
• 3 patatas;
• 1 pimiento;
• 1/4 cebolla;
• pimienta de cayena, mejorana.

Fría la carne molida en el fondo de la sartén durante 2-4 minutos. Agregue los aros de cebolla y las tiras de pimiento, cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen asuavizar, unos 10 minutos. Espolvorear con harina. Cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue cubos de papas peladas, pasta de tomate, caldo. Sazone con especias, hierva, cocine durante 10-15 minutos.

Receta fácil: sopa de ternera con patatas

La sopa de carne se calienta desde el interior, llena el cuerpo con vitaminas esenciales y oligoelementos útiles. El plato será aún mejor si lo agregas con verduras. Recuerda que cortar la carne en trozos pequeños acortará el tiempo de cocción.

Productos usados:

• 950g de solomillo de ternera;
• 800 ml de caldo de res;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 4 patatas;
• aceite de oliva para freír;
• hoja de laurel, perejil.

Calienta el aceite en una cacerola, fríe las lonchas de ternera hasta que se doren por ambos lados. Retire de la cacerola y reserve. Agregue cebolla picada y ajo prensado, cubos de zanahorias peladas y papas. Freír durante 2-4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los ingredientes restantes y la carne, hierva y cocine a fuego lento durante 27-33 minutos.

¿Primer o segundo plato? Estofado de ternera con fideos

La nutritiva sopa de res con fideos y papas es beneficiosa para todos. Tal plato encajará armoniosamente en la dieta diaria de los fanáticos de una dieta saludable, porque la carne tierna contiene muchas vitaminas B.

Productos usados:

• 1 litrosagua;
• 880g solomillo de ternera;
• 200 g de cebolla picada;
• 150 g de apio picado;
• 100 g de fideos con huevo;
• 100 ml de caldo de res;
• 1 zanahoria;
• perejil, eneldo.

En una cacerola grande a fuego medio, dore la carne, la cebolla y el apio durante 16-20 minutos o hasta que la carne esté dorada por ambos lados. Agregue el caldo, el perejil, la pimienta negra molida, las rodajas de zanahoria, el agua y la pasta fina. Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 28-30 minutos.

¡Aún más sabroso! Sopa de ternera con patatas y arroz

Use las especias sabiamente para platos más picantes. Las ramitas fragantes de orégano, romero y tomillo se combinan armoniosamente con la carne de res. Los amantes de lo picante pueden usar semillas de mostaza, guisantes con pimienta de Jamaica.

Productos usados:

• 2 litros de agua;
• 930g de carne de res;
• 200 g de arroz;
• 3-4 papas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• perejil, pimienta.

Enjuague bien las papas y las zanahorias con agua corriente, pélelas y córtelas en cubos. Coloque rebanadas limpias de carne de res y cebolla picada en una cacerola, vierta agua hasta que la carne esté completamente cubierta con líquido. Agregue las verduras, sazone con especias, cocine durante 1-2 horas a fuego lento.

Retire la carne del caldo, córtela en trozos pequeños y regrese a la olla. Agregue el arroz esponjoso, cocine por unos 45 minutos. Adorne la sopa de res terminada con papas con ramitas fragantesperejil.

Crema de patata con carne y verduras

No necesita usar las verduras exactas que se enumeran en la receta. No tenga miedo de experimentar con el conjunto habitual de ingredientes, creando sus propias combinaciones únicas de sabores y aromas.

Productos usados:

• 1, 2L de caldo de res;
• 700 g de carne picada;
• 400 g de patatas peladas;
• 250 ml de leche;
• 220g queso rallado;
• 60g maicena;
• zanahorias, guisantes verdes;
• albahaca, tomillo.

En una sartén grande, fríe la carne molida con especias hasta que la carne esté dorada. Agregue las verduras cortadas en cubitos a la olla y vierta sobre el caldo. Cocine a fuego lento durante 18-25 minutos.

Bate la fécula de maíz con la leche y revuélvela en la sopa. Espolvorear con queso rallado, dejar que se derrita, removiendo la mezcla de ingredientes de vez en cuando. Antes de servir, agregue carne de res a la sopa con papas.