2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los calamares en salsa cremosa son el plato perfecto para los amantes de las delicias del mar. No hay nada complicado en preparar un goulash tan inusual.
Cabe señalar que la tierna carne de calamar se combina idealmente no solo con salsa de queso cremosa, sino también con fragancia. El arroz hervido o las verduras frescas son perfectos como guarnición para un plato de este tipo.
Calamares a la nata: receta paso a paso
Todo lo ingenioso es simple. Esta afirmación encaja perfectamente con el plato en cuestión. Para cocinarlo en casa, necesitamos un conjunto simple de ingredientes, para ser exactos:
- calamares congelados - aproximadamente 1 kg;
- cebolla grande - 2 piezas;
- crema 15% grasa - unos 250 ml;
- leche entera de vaca - unos 150 ml;
- queso fundido - 100 g;
- Queso parmesano (puede usar cualquier otro, pero solo duro) - agréguelo a su gusto;
- harina de trigo - cuchara grande;
- aceite vegetal sin sabor - 2 cucharas grandes;
- sal de mesa: aplícala a tu gusto.
Procesamiento de mariscos
Antesprepare el plato "Calamares en salsa cremosa", el producto debe estar bien procesado. Para hacer esto, los mariscos congelados se descongelan por completo y luego se lavan con agua tibia, eliminando todas las películas no comestibles. Por cierto, para la preparación de un plato de este tipo, es mejor usar solo canales de calamar. En cuanto a los tentáculos, se pueden añadir a cualquier ensalada o merienda.
Cocinar mariscos
Para que los calamares en una salsa cremosa sean lo más suaves y tiernos posible, no se deben hervir por mucho tiempo. Para hacer esto, tome un plato hondo pequeño, llénelo con agua fría y hierva fuerte. Luego, todos los cadáveres de calamar procesados se sumergen alternativamente en el líquido burbujeante. Después de hervir nuevamente, los mariscos se cocinan durante 4 minutos. Durante este tiempo, deberían volverse tiernos y suaves.
Si cocinas los calamares demasiado tiempo, quedarán "gomosos" y no muy sabrosos.
Después del tiempo especificado, los mariscos se retiran del agua hirviendo y se enfrían por completo. Luego se cortan en aros o medias anillas no muy gruesas.
Preparación de salsa de queso crema
¿Cómo cocinar calamares en salsa cremosa? Después de hervir y picar los mariscos, proceda al procesamiento de las cebollas. Se limpia y se corta en cubos. Luego, la verdura se coloca en una cacerola, se le agrega aceite vegetal sin aroma y se fríe bien hasta que esté transparente.
Después de las acciones descritas, agregue harina de trigo a la verdura y mezcle todo bien. Junto ala leche entera de vaca, la crema baja en grasa y el queso procesado rallado se vierten en los ingredientes. En esta composición, los productos se calientan a fuego lento hasta que el último componente se disuelve por completo.
Etapa final
Los calamares en salsa cremosa son un plato muy sabroso y nutritivo. No te llevará mucho tiempo cocinarlo.
Después de que la salsa cremosa de queso esté lista, se condimenta con sal de mesa y luego se colocan las carcasas de calamar previamente picadas. En esta composición, los ingredientes se mezclan completamente. También se les añade queso parmesano rallado.
Después de mezclar todos los ingredientes nuevamente, se hierven a fuego alto, luego se retiran de la estufa y se cubren inmediatamente con una tapa. En este estado, los calamares en salsa cremosa se infusionan durante unos siete minutos. Durante este tiempo, deberían volverse tan fragantes y sabrosos como sea posible.
Servir un delicioso segundo plato en la mesa
Ahora ya sabes cómo cocinar calamares en una salsa cremosa. La receta de este inusual goulash de queso se presentó arriba.
Después de que el plato de mariscos esté completamente cocido, se presenta inmediatamente a la mesa. Para ello, coge platos no muy hondos y le echan arroz precocido o puré de patata. Luego, la guarnición se vierte generosamente con queso y salsa de crema y se colocan varios anillos de calamar. Rociando el almuerzo con hierbas frescas picadas, se presenta a la mesa junto con una rebanada de pan.
Cabe destacar especialmente que se puede cocinar el plato en cuestión no solo con calamares, sino también con otros mariscos. Por ejemplo, este goulash es muy sabroso con mejillones, gambas, ostras, pulpos, etc.
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