Salsa de espagueti: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El espagueti es un tipo de pasta que es la base de muchos platos italianos. Cocinarlos en casa no es nada difícil, y para ello no hace f alta ser un chef experimentado. Los propios italianos creen que la salsa juega aquí un papel fundamental. Hay muchas opciones para preparar tal aderezo para pasta. Nuestro artículo proporciona descripciones paso a paso de cómo hacer salsa de espagueti a base de crema, crema agria, pasta de tomate, tomates y otros productos. A continuación, nos detendremos en cada receta con más detalle.

Salsa cremosa de espagueti

El sabor universal te permite usarlo no solo como salsa para pastas, sino también para otros platos, como carnes, pescados, cereales, etc. Además, el aroma tranquilo de esta salsa se puede enriquecer fácilmente añadiéndole un poco de hierbas secas, queso o vino blanco seco durante la cocción. El sabor se volverá másexquisito e interesante.

La receta de la salsa casera para espaguetis es la siguiente:

1. Fría la harina tamizada (1 cucharada) en una sartén seca hasta que esté bien dorada.
2. Añadir mantequilla blanda (25g). Derrítelo en una sartén, mezclándolo con la harina.
3. Vierta 200 ml de nata en un chorro fino. Batiendo vigorosamente con un batidor, lleve la masa a un estado homogéneo. Reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento durante 2 minutos más hasta que espese.
4. Agregue sal y otras especias al gusto.
5. Servir caliente con las comidas.

Salsa de espaguetis con tomate

Esta salsa para pasta tiene un hermoso color, la consistencia adecuada y un sabor agradable. Por cierto, va bien con otros platos. No hay nada más fácil que hacer salsa de espagueti en casa. Es suficiente adherirse a la siguiente secuencia de acciones:

1. Ponga 20 g de mantequilla en una cacerola y vierta una cucharadita de aceite vegetal. Agregue la cebolla finamente picada.
2. Pon la cacerola en un fuego pequeño. Freír la cebolla durante 3-4 minutos hasta que se dore.
3. Ponga pasta de tomate (1,5 cucharaditas), vierta 180 ml de agua.
4. Remueve la salsa y cocínala a fuego medio durante cinco minutos.
5. Agregue una pizca de sal, azúcar, hierbas italianas (½ cucharadita), pimienta negra (¼ cucharadita).
6. Cocine la salsa a fuego lento durante un par de minutos más, luego retire la cacerola del fuego. Se puede servir inmediatamente con un plato o primero.mezcle hasta que quede suave con una licuadora de inmersión, luego vierta en una salsera.

¿Cómo hacer una salsa de tomate sencilla?

Mientras se cocinan los espaguetis, puedes prepararles un delicioso aderezo tradicional. El plato resultará jugoso, con un rico sabor a tomate. Al mismo tiempo, para preparar la salsa de espagueti, necesitará un mínimo de ingredientes: tomates, cebollas, ajo y especias. Puede agregar hierbas frescas y hierbas para realzar el sabor del plato terminado.

La receta de salsa paso a paso consta de los siguientes pasos:

1. Espaguetis (100-200 g) hervidos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
2. Vierta un poco de aceite de oliva (2-3 cucharadas) en la sartén.
3. Seguido de cebolla y ajo finamente picados (2 dientes).
4. S altear las verduras durante 2 minutos o hasta que estén doradas.
5. En este momento, se hacen cortes cruciformes en los tomates con un cuchillo afilado. Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un minuto y luego en agua fría. La piel superior se puede quitar fácilmente.
6. Los tomates cortados en cubitos se colocan en una sartén con cebolla y ajo.
7. Las verduras se guisan juntas durante 5 minutos. Se agrega sal, pimienta y otros condimentos a la salsa al gusto. Esto hará que tenga un sabor más rico.
8. Al servir, los espaguetis se colocan en un plato y se vierten con la salsa. La parte superior del plato se espolvorea con cebollas verdes.

Receta de salsa picada de espagueti

La siguiente es una receta tradicional de lasaña italiana. Y parala salsa de espagueti con carne picada y verduras es simplemente genial. Lo único negativo es que tardará unas dos horas en cocinarse, hasta que la consistencia sea lo suficientemente espesa.

La receta de la salsa consiste en realizar la siguiente secuencia de acciones:

1. En una sartén profunda, ponga 30 g de mantequilla y vierta una cucharada de aceite vegetal. Añadir 3 dientes de ajo exprimidos por la pata de espátula.
2. Ralla las zanahorias en trozos grandes y corta la cebolla y el tallo de apio en cubos pequeños. Poner las verduras en una sartén con aceite y s altearlas durante 10 minutos.
3. Con un tenedor, triture bien y fría la carne picada (600 g), mezclándola constantemente con las verduras.
4. Después de 5 minutos puede verter leche (300 ml). La masa se lleva a ebullición y se cuece a fuego medio- alto hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
5. Ahora es el momento de agregar 300 ml de vino tinto seco a la salsa.
6. La carne picada con verduras languidecerá en la sartén durante otros 15 minutos, pero por ahora debes quitar la piel de los tomates (800 g) y cortarlos en trozos pequeños.
7. Añadir tomates a la masa de carne y verduras, verter 400 ml de agua, sal y pimienta.
8. Continúe cocinando la salsa durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos tapada ya fuego lento. Antes de servir, déjalo reposar durante aproximadamente media hora.

Salsa de pollo con pasta de tomate

Este aderezo es perfecto para gachas de arroz y trigo sarraceno, y no solo para espaguetis. La salsa de pollo es abundante y tiene un refrescante sabor a tomate. Y es muy fácil y rápido de preparar:

1. PrimeroEl ajo y la cebolla picados se fríen en una cucharada de aceite vegetal.
2. Se añade pechuga de pollo cortada en trocitos junto a las verduras.
3. Después de 3 minutos, se vierten 125 ml de agua en la sartén, se agrega pasta de tomate (1 cucharada), sal y especias.
4. La salsa de espagueti se cuece tapada durante 15 minutos.
5. Durante este tiempo, debe cocinar la pasta y transferirla a la sartén. Acomode el plato terminado en platos, espolvoree con hierbas antes de servir.

Deliciosa salsa para pasta con champiñones

Según la siguiente receta, puede cocinar una comida completa. Más precisamente, la salsa no se sirve aparte para los espaguetis, sino que la pasta, precocinada hasta la mitad, languidece durante 1 minuto con ella en una sartén. La receta de cocción paso a paso es la siguiente:

1. Los espaguetis (100 g) se hierven hasta que estén medio cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete, solo vierta los productos en un colador 2 minutos antes.
2. La cebolla picada y el ajo se s altean en aceite vegetal. A continuación, agregue los champiñones, cortados en 4 partes (7 piezas).
3. Después de 2 minutos, se coloca crema agria (5 cucharadas) sobre las verduras y se vierte el caldo (4 cucharadas).
4. La salsa de champiñones para espaguetis tarda unos 7 minutos. Después de eso, debe ser salado, pimienta, agregar hierbas al gusto.
5. Poner los espaguetis en la sartén con la salsa. Revuelva el plato y, después de 1 minuto, retírelo del fuego. Espolvorear con hierbas finamente picadas.

Salsa cremosa de camarones con ajo

En la siguiente receta, el sabor delicado y ligeramente picante de la salsa cremosa se complementa perfectamente con queso parmesano rallado. Los camarones hacen que este plato sea elegante y armonioso. No es difícil preparar una salsa a base de crema con ajo y queso para espaguetis. La receta paso a paso es la siguiente:

1. Pre-descongele los camarones cocidos y congelados (400 g), pasándolos unas horas antes de cocinarlos al estante inferior del refrigerador.
2. Vierta aceite de oliva en una sartén. Tan pronto como esté caliente, freír los dientes de ajo machacados (4 piezas).
3. Después de un minuto, se puede quitar el ajo. Ya le ha dado su aroma al aceite y no hace f alta dejarlo en la sartén.
4. Ponga los camarones descongelados (400 g) en la sartén.
5. Fríelas durante 2 minutos por un lado y por el otro y transfiérelas a un plato.
6. Vierta la nata al 20 % (500 ml) en la sartén. Llévelos a ebullición, agregue las hierbas secas, la sal, la pimienta molida y los camarones preparados.
7. Ponga los espaguetis medio cocidos en la salsa, revuelva.
8. A la hora de servir, espolvorear el plato con queso parmesano rallado (50 g).

Espaguetis con salsa de queso

Cualquier pasta sabe muy bien con queso, ya sea parmesano o cualquier otra variedad. Los espaguetis con esta salsa se preparan en el siguiente orden:

1. La pasta (450 g) se hierve en agua con sal hasta que esté al dente.
2. 50 g de mantequilla se derrite en una sartén y junto con la harina (30 g)revuelva durante 1-2 minutos.
3. 2 vasos de leche se vierten aquí, se agregan sal y especias.
4. La salsa se cuece durante varios minutos mientras se remueve constantemente con un batidor hasta que se vuelve moderadamente espesa.
5. Por último, se le añade queso rallado (100 g). Tan pronto como se derrita, puede colocar la pasta previamente arrojada a un colador. Remueve el plato y ya puedes servir.

Receta de pasta al pesto

Los espaguetis con un sabor pronunciado a albahaca verde, parmesano y piñones atraerán no solo a los nativos de Italia. Recientemente, este plato está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Al preparar pasta con salsa pesto, los italianos recomiendan seguir solo algunos consejos: moler todos los ingredientes en un mortero y servir el aderezo preparado solo con espaguetis calientes. Pero en casa, una licuadora está bien.

La receta detallada consta de unos pocos pasos:

1. Hojas de albahaca (1 manojo grande) lavadas y secadas bien sobre una toalla de papel.
2. En el vaso de la batidora poner hojas de albahaca, piñones y queso parmesano rallado (50 g cada uno), 100 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo.
3. Pique todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de la salsa, agregue un poco de sal al gusto.
4. Cocine los espaguetis en este momento. Se pueden servir solos o mezclados con aliño de albahaca.

Pasta con salsa carbonara

Procesococinar tal plato es el siguiente:

1. 2 dientes de ajo picados se fríen en aceite de oliva (2 cucharadas)
2. Después de 60 segundos, los trozos de tocino (350 g) se colocan en la misma sartén y se cocinan durante 3 minutos.
3. La nata espesa o la crema agria (220 ml), 4 yemas de huevo crudas, 75 g de queso parmesano y sal se mezclan en un recipiente hondo.
4. Los espaguetis hervidos durante dos minutos (400 g) se colocan en una sartén con tocino y se vierten con la mezcla cremosa preparada.
5. El plato se cocina durante 7-8 minutos hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa y la pasta esté bien cocida. Los espaguetis deben servirse calientes, previamente espolvoreados con queso rallado.