Dieta para el colesterol alto en mujeres: platos y recetas. Cómo comer con el colesterol alto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

Estudios modernos muestran que más del 80% de las personas mayores de 30 años enfrentan el problema del colesterol alto en la sangre. Y tanto las mujeres como los hombres la padecen. Pero dado que los cuerpos femenino y masculino tienen muchas diferencias, es necesario eliminar el problema del colesterol alto de diferentes maneras. Cómo comer con colesterol alto y qué hacer, este artículo le dirá.

Razones para aumentar los niveles de colesterol en sangre

Antes que nada, debes saber que el colesterol no siempre es malo. Solo su exceso es un peligroso presagio de enfermedades cardiovasculares. Nuestro hígado produce 2/3 del colesterol, ya que es el principal material de construcción de las células, los tejidos nerviosos, las hormonas y algunas vitaminas. Obtenemos el tercio restante del colesterol que necesitamos de los alimentos.

En consecuencia, la principalLa causa de los niveles altos de colesterol en la sangre es un exceso del mismo en los alimentos. Muy raramente, la enfermedad hepática puede ser la causa. Además, el sedentarismo también contribuye a la acumulación y depósito de esta sustancia en las paredes de los vasos sanguíneos.

Con base en esto, es posible determinar qué no se puede hacer con el colesterol alto y qué se debe hacer. No comas en exceso, muévete más y cuida lo que comes.

Signos de colesterol alto en mujeres

A veces, incluso la apariencia de una persona puede indicar una amenaza inminente. Cualquier mujer puede determinar el nivel aproximado de colesterol en la sangre, armada con una cinta métrica y una calculadora.

El primer signo de colesterol alto en una mujer será una circunferencia de la cintura de más de 88 cm. Los depósitos de grasa en el abdomen y la cintura (y no en las caderas y las piernas, por ejemplo) indican un desequilibrio.

Si siempre ha tenido una cintura de avispa y hasta 88 cm todavía crecen y crecen, y ha habido acumulaciones en la cintura durante mucho tiempo, o una cintura exuberante siempre ha sido inherente a usted, entonces, un método ligeramente diferente ayudará a determinar el grado de peligro. Habiendo medido la circunferencia de la cintura y las caderas, debe calcular la relación entre ellos. El resultado obtenido no debe exceder de 0,8, por ejemplo, con los datos: cintura=75 cm, caderas=101 cm, la relación entre ellas será de aproximadamente 0,74, que se ajusta a la norma. Para los hombres, esta cifra no debe exceder 0,95.

Cuando todos los signos externos confirmen sus temores, debe comunicarse de inmediatola clínica más cercana y hazte un análisis de sangre.

¿Cómo bajar el colesterol?

La forma más correcta y segura de reducir los niveles de colesterol a niveles normales es controlar la nutrición. Una dieta especial para el colesterol alto en mujeres es la primera recomendación de un cardiólogo. Además de las recomendaciones generales del médico sobre este tema, siempre puede obtener toda la información necesaria sobre una nutrición adecuada de literatura especial y otras fuentes. Habiendo trabajado adecuadamente en este tema, encontrará no solo una lista de alimentos prohibidos y permitidos, sino también recetas deliciosas. Con colesterol alto, una nutrición adecuada proporcionará un 80 % de éxito.

Se cree que una pequeña dosis de cualquier bebida alcohólica también previene la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. Pero aquí es importante no exagerar, de lo contrario puedes lograr el efecto contrario. Los valores diarios son:

- 40 g de coñac o vodka;

- 130 g de vino seco;

- 150g de cerveza.

El ejercicio moderado y beber suficiente agua (1-1,5 litros por día) también son claves para la salud cardiovascular.

¿Qué comer con el colesterol alto?

Las grasas saturadas que se encuentran en los alimentos de origen animal contribuyen a aumentar los niveles de colesterol en la sangre. Por el contrario, los ácidos grasos poliinsaturados no solo no se depositan en los vasos, sino que también pueden reducir el nivel de colesterol ya existente. Por lo tanto, si se produce un desequilibrio, debe cambiar a alimentos vegetales y alimentos bajos en grasas.carne.

La ingesta normal de colesterol en el cuerpo con los alimentos es de 300 mg por día. Pero una dieta para el colesterol alto en mujeres prevé una disminución de este indicador a 250 mg. Por lo tanto, debe elegir productos basados en esta norma.

Es mejor reemplazar la carne con pescado y legumbres (soja, frijoles, guisantes), comprar pan u hornear solo con harina integral. Reemplace los panecillos con galletas de avena o crackers.

Entre los productos útiles: té, aceite de oliva, maíz y girasol, jugos de vegetales y frutas, cereales, vegetales, frutas.

¿Qué no se debe comer?

La siguiente información ayudará a responder la pregunta de qué comer con el colesterol alto. En 100 g de productos como cerdo, ternera, hígado, salchicha cruda ahumada, piel de pollo, así como en platos que los utilizan (albóndigas, estofado, paté), contiene alrededor de 100 mg de colesterol. Así, 300 g de albóndigas (sin mantequilla, mayonesa o nata agria) ya cubrirán la ingesta diaria de colesterol.

Además, entre los mariscos, el caviar, el calamar y el espadín están sujetos a excepciones; de productos lácteos: crema agria, crema, requesón graso (más del 30%). La yema de huevo contiene mucho colesterol, por lo que los huevos solo se pueden comer hervidos y no más de 2-3 piezas por semana.

Los alimentos prohibidos también incluyen: café, azúcar, helado, salchichas, salchichas hervidas, mayonesa, mantequilla, margarina, ketchup.

Menú y rutina diaria

Dieta cuandoel colesterol alto en mujeres se prescribe en dos casos: si un análisis de sangre reveló una amenaza de aterosclerosis y accidente cerebrovascular, es decir, el nivel de colesterol ya es muy alto, o con fines preventivos. En el primer caso, se recomienda una dieta estricta, en el segundo, se permiten raras desviaciones del curso.

La rutina diaria de una mujer debe incluir 3-5 comidas pequeñas, una caminata obligatoria al aire libre o actividad física ligera en el gimnasio durante 20-40 minutos (fitness, aeróbicos, natación).

A pesar de la prohibición de muchos alimentos, la dieta de una mujer con colesterol alto en sangre debe ser variada e incluir todos los grupos de alimentos: carne, pescado, cereales, verduras y frutas, lácteos, legumbres y aceites.

Plan de dieta

A pesar del colesterol alto en la sangre, la dieta no debe ser pasar hambre.

El cuerpo debe recibir diariamente:

- grasa - 70 g;

- proteínas - 100 g;

- vitaminas y minerales;

- carbohidratos - 350 g.

Por supuesto, las más útiles son las verduras y frutas frescas, la carne y el pescado hervidos y al horno. Al freír se forman radicales libres, que acelerarán la formación de placas de colesterol. Entre las vitaminas más necesarias para la aterosclerosis están A, B₁, B_{2, C y E, minerales - magnesio, fósforo, potasio, hierro y sodio.}

La sal debe limitarse a 5g y el azúcar a 35g por día. El azúcar se puede sustituir por miel.

Algunos ejemplos de dieta diaria

Dieta cuandoel colesterol alto en las mujeres puede verse así:

Opción 1

Desayuno: tortilla de proteínas - 150 g, avena de trigo sarraceno o de trigo - 90 g, un trozo de pan, té con leche (no más del 1,5 % de grasa) - 200 g.

Segundo desayuno: ensalada de algas - 250 g, jugo - 200 g.

Almuerzo: sopa de guisantes - 300 ml, empanadas de carne magra al vapor - 150 g, verduras asadas - 150 g, un trozo de pan, 2 - 3 manzanas o jugo.

Aperitivo: muesli o avena - 150 g, caldo de rosa mosqueta.

Cena: pescado al horno con verduras - 400 g (250 g - pescado, 150 g - verduras), arroz hervido - 200 g, un trozo de pan, un vaso de kéfir.

Opción 2

Desayuno: avena con agua o leche desnatada con frutos secos y nueces - 200 g, té o leche desnatada.

Segundo desayuno: ensalada de verduras (pepinos, tomates, eneldo o perejil) aliñada con aceite de oliva y especias - 200 g, un vaso de jugo.

Almuerzo: sopa de verduras - 300 ml, carne magra al horno con verduras - 300 g, compota de frutos secos.

Aperitivo: requesón bajo en grasa - 150 g, un vaso de té.

Cena: patatas y pescado a la parrilla - 200 g cada uno, ensalada de algas o remolacha con aceite de girasol - 150 g, un vaso de kéfir o compota.

Recuerda que la variedad de la dieta solo depende de tu imaginación. Si está agotado, busque opciones de menú en libros o revistas especiales; hay mucha información.

Los platos más interesantes con colesterol alto

Cada ama de casa puedeofrecemos varias opciones de dieta para el colesterol alto en mujeres y hombres a la vez. Pero a veces hasta el cocinero más habilidoso quiere algo nuevo e inusual. Conociendo la lista de alimentos permitidos y prohibidos, puede, experimentando, crear una variedad de platos por su cuenta con colesterol alto. Si no se te ocurre nada nuevo, te ofrecemos algunas recetas interesantes y sencillas.

Masa de cuajada de champiñones con queso fundido y comino

Para el plato necesitarás: 120 g de champiñones frescos, 250 g de requesón bajo en grasa, 50 g de queso fundido, 40 g de margarina, semillas de comino, perejil, sal.

Lava bien los champiñones, pélalos, córtalos en trozos y déjalos hervir durante 15 minutos en agua con semillas de comino. En este momento, mezcle el requesón y el queso derretido hasta que quede suave. Vierta los champiñones hervidos en un colador para cristalizar el agua. Luego, mézclelos con la masa de cuajada, sal y agregue perejil. El plato está listo.

Medallones de pollo con duraznos

Para el plato necesitarás: 250 g de pechuga de pollo o pavo, 2 melocotones en conserva, aceite de oliva para freír, harina de trigo, sal, curry y 50 ml de agua.

Cortar la pechuga en pequeños trozos a lo largo, batir un poco y salpimentar. A continuación, freír los trozos en aceite de oliva hasta que estén cocidos bajo la tapa. Retire la carne de la sartén y agregue harina, curry, agua y 1 melocotón al aceite restante después de freír (es mejor quitar la piel). Cuece la salsa a fuego lento hasta que espese un poco. Ponga los medallones preparados en un plato, vierta sobre la salsa resultante ydecora con el durazno restante. ¡Buen provecho!