2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Esculpir pasteles es un negocio que requiere mucha mano de obra. Pero hornear un pastel, una galleta o una charlotte con relleno es mucho más rápido y fácil. El artículo ofrece 3 recetas con las que puedes hornear un excelente pastel cerrado con repollo. Cualquiera de ellos será útil para la anfitriona. Una ventaja adicional es que los productos para cada variante se pueden comprar a bajo costo en su tienda local.
Cubierta Pastel de repollo con masa de levadura: Ingredientes
Para hacer un delicioso pastel de levadura relleno de col, necesitas los ingredientes más comunes:
- harina de buena calidad - una taza y media;
- agua potable - 150 ml;
- levadura fresca - 15 gramos, se pueden reemplazar con levadura seca en gránulos en la cantidad de 1 cucharada sin tapa;
- azúcar de remolacha - 1 cuchara pequeña;
- sal - 1 cuchara pequeña;
- pimienta inglesa molida - una pizca;
- pasta de tomate - dos cucharadas;
- aceite vegetal, el aceite de girasol refinado es el mejor: 2 cucharadas para la masa y la misma cantidad para hacer el relleno;
- repollo blanco fresco - media cabeza medianatamaño;
- zanahoria grande - 1 pieza;
- huevo de gallina para engrasar la superficie de la tarta - 1 pieza;
- pimiento morrón - 2 piezas.
Todos los productos deben ser frescos, solo así el pastel de repollo cerrado resultará sabroso y saludable.
Receta de tarta paso a paso
El primer paso es mezclar la levadura y el azúcar en un bol limpio. Caliente el agua a una temperatura de cuarenta grados, vierta en un recipiente. Revuelva con un tenedor o batidor hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo. Añadir a la mezcla la harina tamizada y el aceite de girasol, mezclar todo. Amasar una masa suave pero firme. Si es necesario, puede agregar más harina "a ojo" o agua tibia.
Amasar la masa durante al menos 5 minutos. Después de 1 hora, déjelo "reposar" en un recipiente, cubierto con una servilleta de algodón limpia o una película adhesiva. Mientras reposa la masa de la tarta de col cerrada, la anfitriona debe preparar el relleno.
Para ella, picar finamente la col, rallar la zanahoria en trozos grandes, picar finamente el pimiento dulce en tiras. Guisar las verduras en una sartén con aceite de girasol a fuego medio, revolviendo con frecuencia, para que se doren por todos lados. Después de unos 15 minutos, agregue sal, pimienta y pasta de tomate. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retire del fuego.
Ahora tenemos que volver a la prueba. Corta alrededor de un tercio de la pieza. Extienda la mayor parte en forma de rectángulo, coloque el relleno sobre la masa, doble los bordes del rectángulo. Después de desplegarla parte más pequeña, que cubre el relleno. Ciega los bordes de los rectángulos. Aparte, en un bol, batir el huevo con un tenedor o batidor y condimentar generosamente la superficie de la tarta con una brocha. Enviar a horno precalentado. Hornee el pastel cerrado con repollo durante media hora a una temperatura de doscientos grados. Este plato es delicioso tanto frío como caliente.
Pastel de repollo con crema agria: ingredientes
No menos delicioso que un pastel de levadura cerrado con repollo, resulta un pastel a base de crema agria.
Productos con los que se prepara este plato:
- crema agria baja en grasa (15%) - medio litro;
- cualquier aceite vegetal, pero el aceite de girasol refinado es mejor - 200 ml;
- soda - 1 cuchara pequeña sin tapa;
- sal - 1 cuchara colmada pequeña;
- azúcar - 1 cucharadita completa;
- pimienta inglesa molida - al gusto;
- harina de buena calidad: unas 2 tazas llenas;
- col blanca - 1 cabeza de tamaño mediano;
- zanahoria grande - 1 pieza.
Cocinar pastel de col con crema agria
Primero debes preparar el relleno. Para hacer esto, pique finamente el repollo, póngalo en un caldero, vierta aceite de girasol y póngalo en la estufa. Después de unos minutos, agregue las zanahorias ralladas gruesas, cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidas. Añadir especias: sal, pimienta, mezclar todo bien y apagar el fuego.
Ahora tenemos que hacer la prueba. Mezcle la crema agria con aceite vegetal, sal, agregue soda y bata bien con una batidora. Vierta la harinamezclar bien. La masa de un pastel cerrado con repollo debe ser flexible y suave. Agregue harina si es necesario.
Rasgar dos tercios de la pieza. Enrolle esta pieza grande en una hoja rectangular y transfiérala al pergamino. Coloque el relleno sobre él, cúbralo con una "tapa" enrollada del resto de la masa. Pellizcar los bordes. Haga un pequeño orificio en el medio del producto para permitir que escape el vapor durante la cocción. Envíe el pastel a un horno precalentado a 200 grados, hornee durante media hora. Otro pastel caliente cerrado con repollo debe engrasarse con aceite vegetal con un cepillo especial.
Ingredientes rápidos para pastel de repollo
La anfitriona necesitará:
- 4 huevos;
- 200 ml de kéfir no ácido;
- 1 taza de harina de calidad;
- 1 cuchara pequeña de soda y sal;
- 1 cabeza de col pequeña;
- 1 cebolla grande;
- 3 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol refinado;
- un cuarto de pimienta de Jamaica molida;
- 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 100 gramos de queso.
Hornea un pastel rápido
Pique el repollo finamente, hierva durante diez minutos, échelo en un colador. Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté dorada en una sartén con un poco de aceite de girasol. Ponga el repollo colado a la cebolla, sal, pimienta, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Hervir 2 huevos duros, rallarlos y ponerlos en el relleno. ella esta con un huevoserá más suave.
Mientras la col se cuece, prepara la masa. Para hacer esto, bata 1 huevo con una batidora, vierta el kéfir, agregue harina, soda y media cucharadita de sal. Mezclar todo a fondo. La masa quedará líquida.
Ahora es el turno del relleno. Para prepararlo, debes batir el huevo y la mayonesa con un batidor o batidora. Ralla el queso en trozos gruesos y añádelo a la mezcla.
Lubricar el molde con aceite, verter la masa en el fondo, esparcir con cuidado el relleno por encima, untar con el relleno. Envíe el formulario al horno, precalentado a doscientos grados. Hornear 30 minutos. ¡El pastel de repollo cerrado rápido, cuya receta se describe arriba, está listo!
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