Cómo hacer un pastel cerrado: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las empanadas, como saben, son muy populares en nuestro país. Después de todo, ambos pueden servir como un plato completamente independiente y actuar como un postre dulce. Hoy aprenderemos a hacer un pastel cerrado. El relleno de un plato de este tipo no está en la superficie, sino entre dos capas de masa. Esto lo hace más jugoso.

Pastel de manzana cubierto

Si te gustan los pasteles dulces con un mínimo de masa y un máximo de ingredientes, entonces esta receta es perfecta para ti. Además, el pastel terminado tendrá una corteza crujiente de caramelo y un sabor increíble.

Ingredientes

La receta de un pastel de manzana cerrado implica el uso de los siguientes productos: harina - 280 gramos, mantequilla - 180 g, agua fría - 90 ml, media cucharadita de sal. A partir de estos ingredientes prepararemos la masa. Para el relleno, necesitamos un kilo y medio de manzanas, 70 gramos de azúcar blanco y 45 gramos de azúcar moreno, 15 gramos de almidón,media cucharadita de canela, un cuarto de cucharadita de nuez moscada, 20 ml de jugo de limón y 15 gramos de mantequilla. También usaremos un par de cucharadas de azúcar, maíz o sirope de arce para pincelar la parte superior de la tarta.

Instrucciones

Empecemos preparando la masa. En un recipiente hondo, tamizar la harina con sal. Agregar el aceite. Frótelo en la harina con las manos hasta que se formen migas. Añadir agua y amasar la masa. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la enviamos a la nevera durante media hora aproximadamente.

Mientras tanto, sigamos con el relleno. Retire la piel de las manzanas y córtelas en trozos pequeños. Agregue azúcar, almidón, jugo de limón y especias a la fruta. Mezclar todo.

Cuando la masa esté lo suficientemente fría, sácala del refrigerador y divídela en 2 partes: una debe ser un poco más grande que la otra. Desde el primero formaremos la base para el pastel, y el segundo cubriremos el relleno. Entonces, estiramos la mayor parte de la masa en una capa y la ponemos en una fuente para horno. Tenga en cuenta que será necesario formar los lados. Por lo tanto, el tamaño de la capa debe ser un poco más grande que el molde. Coloca el relleno. Extienda la mantequilla uniformemente en la parte superior. Del resto de la masa, extienda otra capa. En su centro, debe hacer una incisión en forma de cruz a través de la cual escapará el vapor durante el proceso de cocción. Extendemos la capa sobre el relleno y pellizcamos con cuidado los bordes. Nuestro pastel cerrado, cuya foto se puede ver en el artículo, se envía al horno, precalentado a 180-190 grados. A través deun cuarto de hora se debe retirar y untar con la mitad del almíbar. Volvemos la fuente al horno y la dejamos unos 40 minutos. Durante este tiempo, el postre deberá volver a untarse con almíbar. Cuando el bizcocho esté listo, se debe enfriar sin desmoldar. Después de eso, puedes servir una golosina en la mesa. ¡Buen provecho!

Pastel de carne con levadura cubierto

Este producto culinario bien puede ser el plato principal del desayuno, el almuerzo o la cena. Después de todo, este pastel no solo es muy sabroso y fragante, sino también muy nutritivo. Gracias a la forma cerrada, el relleno no se seca, sino que se cuece, se ablanda y empapa la masa.

Productos

Para preparar la masa, necesitamos ingredientes como levadura - 30 gramos, una cucharadita de sal, unos 400 ml de agua tibia o leche y 4 tazas de harina de trigo. Para el relleno utilizaremos 500 gramos de carne picada, 2 cebollas, 200 gramos de tomates. Para lubricar el producto culinario, también necesitamos un huevo.

Proceso de cocción

Empecemos con la masa de levadura. Para prepararlo, diluya la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia. Agregar poco a poco la harina y amasar. Luego déjalo durante 40 minutos en un lugar cálido para que suba. Mientras tanto, puedes encargarte del relleno. La carne picada debe freírse hasta que esté medio cocida. Agregue cebolla picada y continúe friendo durante unos diez minutos. Agregue pimienta, sal y cualquier otro condimento a sugusto. Mis tomates y cortados en trozos pequeños.

Cuando la masa haya subido, hay que dividirla en dos partes desiguales. Extienda la parte más grande y colóquela en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear. Coloque la carne picada frita con cebolla encima. Ponga los tomates en la siguiente capa. Estirar el resto de la masa y cubrir la tarta con ella. Fijamos con cuidado los bordes.

Bate el huevo con un tenedor y engrasa la parte superior de la tarta. La forma más fácil de hacerlo es con una brocha de pastelería. Ahora nuestro pastel de masa de levadura cerrado se puede enviar al horno. Se horneará durante unos 30-35 minutos a una temperatura de 180-190 grados. El producto terminado no debe servirse inmediatamente en la mesa. Es recomendable dejarlo a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Pastel de repollo

Este plato es muy fácil de preparar. El pastel es muy jugoso, sabroso y fragante. Asegúrese de intentar cocinarlo, y su hogar seguramente estará encantado con un plato así.

La receta de este producto culinario implica el uso de los siguientes ingredientes: un vaso y medio de harina, una cucharada de levadura, azúcar y sal - una cucharadita de cada uno, una pizca de pimienta negra, un par de cucharadas de pasta de tomate, aceite de girasol (2 cucharadas para la masa y un poco para el relleno), medio tenedor de col, una zanahoria, un huevo y 2 pimientos dulces.

Empecemos a cocinar

Primero hagamos la masa de levadura. Combina la levadura y el azúcar. Vierta medio vaso de agua tibiaagua. Revuelva con cuidado. El azúcar y la levadura deben disolverse completamente en agua. Después de eso, introducimos la harina y un par de cucharadas de aceite de girasol. Amasamos la masa. Debe resultar suave, pero al mismo tiempo elástico. Puede agregar más agua o harina si es necesario. Cubra la masa con una toalla o una película adhesiva y déjela en un lugar cálido durante una hora.

Ir a la preparación del relleno. Picar finamente el repollo. Mis zanahorias, pelar y picar en un rallador grueso. Pimiento dulce cortado en tiras finas. Caliente el aceite vegetal en una sartén y, revolviendo constantemente, fría las verduras hasta que estén cocidas. El tratamiento térmico no le llevará más de un cuarto de hora.

Cuando la masa quepa, habrá que dividirla en 2 partes desiguales (como en recetas anteriores). Extendemos una capa más grande y la ponemos en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear. Deja los bordes o forma los lados. Extendemos el relleno, formando una capa uniforme. El resto de la masa también se extiende en una capa. Cortamos su parte interior en tiras. Colocamos la capa sobre el pastel, sujetamos a lo largo de los bordes. Rebozamos nuestro producto culinario con un huevo batido. Un pastel de repollo cerrado se horneará en el horno durante unos 25 minutos a una temperatura de 200 grados. Se sirve mejor caliente, cortado en porciones. ¡Buen provecho!

Pastel de hojaldre de pollo

Traemos a su atención otra receta interesante. Te vendrá bien si tienes un paquete de hojaldre en el congelador. En este caso, enTe llevará muy poco tiempo cocinarlo, y el resultado será simplemente excelente. Tal pastel puede convertirse en una cena o desayuno completo para toda la familia.

Entonces, necesitamos los siguientes ingredientes: un kilogramo de hojaldre de levadura preparada, 300 gramos de calabacín y cebolla, 700 gramos de tomates, 300 gramos de queso duro, una libra de filete de pollo, 100 ml de aceite de oliva, 200 ml de ketchup suave y condimentos al gusto.

Empezando a cocinar. Primero debes descongelar la masa de hojaldre y hervir el filete de pollo hasta que esté tierno. Limpiamos la cebolla y la cortamos en medias aros, el calabacín en tiras finas y 250 gramos de tomate en dados. Freír la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue el calabacín y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego agregue los tomates cortados en cubitos. Guiso de verduras, añadiendo sal y pimienta.

Sigamos con la salsa. Vierta agua hirviendo sobre los tomates restantes y quíteles la piel. Picar finamente la pulpa y enviarla al aceite calentado en una sartén. Cocine a fuego lento, agregue sal, pimienta, ketchup y un poco de agua.

Estirar dos capas de masa. Pon uno de ellos en una bandeja para hornear. Cubra con la salsa resultante. Coloque las verduras en la siguiente capa. O rasgamos el filete de pollo en tiras finas con las manos o lo cortamos con un cuchillo. Luego colóquelo encima de una capa de vegetales. Frotamos el queso en un rallador grueso y espolvoreamos el filete con él. Extienda la capa restante de masa sobre el relleno y sujete los bordes del pastel. Cubrir con huevo batido. Enviamos el producto durante media hora en horno precalentado a 200 grados.