Brownie de chocolate con requesón y cerezas: ingredientes, receta con descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Primero fue… pastel. El brownie de chocolate con requesón y cerezas nació en la lejana década de 1890. En ese momento, los Estados estaban celebrando ampliamente el 400 aniversario del descubrimiento de América. Naturalmente, mucha gente vino al evento de entretenimiento. Para un regalo festivo, se decidió hornear pasteles de color chocolate. Postre llamado Brown (marrón) en honor a su color marrón. En este momento tenemos la oportunidad de aprender los secretos de hacer un postre históricamente famoso: brownie de chocolate con requesón y cerezas. Las fotos con instrucciones te ayudarán a descubrir esta increíble manera de crear pasteles estadounidenses.

Brownie - tarta y bizcocho

Cuando se conozcan mejor, comprenderán que, a pesar de sus múltiples facetascomposición, los pasteles no son difíciles de hornear solos. Servir brownie de chocolate con requesón y cerezas también es aceptable en forma de pastel. Pero los expertos culinarios aconsejan cortar los pasteles para el té en pequeños cuadrados, lo que se verá mucho más interesante. En general, cada pastelero elige el tipo final de postre y puede llamarlo torta o pastel. En cualquier forma, el brownie de chocolate con requesón y cerezas, que tiene un relleno delicado y sustancioso con un toque de bayas de sutil acidez, lo atraerá a usted y a sus degustadores favoritos. Empecemos a crear un postre de chocolate.

Ingredientes para hornear

Sustituir los ingredientes de esta receta de brownie de chocolate con requesón y cerezas es altamente indeseable. Por lo tanto, si desea un verdadero pastel americano, debe seguir estrictamente los estándares recomendados y la gama de productos utilizados en su creación. Así es como se ve la lista de ingredientes:

• Harina premium - 150 gramos.
• Chocolate amargo - 100 gramos. Para el postre, solo es adecuado el producto sin rellenos.
• Mantequilla - 120 gramos. Elija un producto natural con el mayor contenido de grasa para la receta.
• Azúcar - 150 gramos.
• Huevos - 4 piezas.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita.
• Requesón graso - 300 gramos.
• Cereza - 300 gramos. Las bayas frescas o congeladas servirán.
• Azúcar de vainilla - 1 paquete estándar.
• Sal finamente molida - una pizca.

Matices al hornear brownie de chocolate con requesón ycereza

Para que el pastel quede como se degustaba en los Estados Unidos, los expertos culinarios aconsejan acercarse lo más posible a esas condiciones y momentos del horneado de brownies. Por ejemplo:

• Es necesario preparar previamente un baño maría. El chocolate y la mantequilla derretidos en el baño conservarán las propiedades que necesitamos y el mismo sabor.
• Por la misma razón, no puedes reemplazar la mantequilla con margarina. Si otras recetas para hornear a veces permiten tal desviación, entonces en este caso el pastel no tendrá un sabor delicado.
• La sal se agrega incluso a algunos ingredientes dulces, y esta regla tampoco se puede pasar por alto: el sabor será menos brillante. No tengas miedo de que la sal estropee el postre. Absolutamente no sentirás su presencia.

Crema de brownie

Antes de preparar el postre en sí, facilitamos la tarea y hacemos una crema.

Mezclar azúcar (100 g) y dos huevos en una taza honda. Batir los ingredientes hasta que estén suaves. El tiempo de batido depende de con qué lo estés haciendo. La batidora es suficiente para el procedimiento 1-2 minutos a velocidades moderadas. Usar un batidor requerirá duplicar el tiempo y el esfuerzo. Agregue toda la norma de requesón proporcionada en la receta.

Reservemos un rato la masa resultante para trabajar el chocolate y la mantequilla.

Masa de postre

Derretir la mantequilla al baño maría, cortándola en varios trozos. Partimos el chocolate en cuadritos y lo enviamos a la mantequilla para que se disuelva.

Encenderen el horno y continuar haciendo masa de brownie. Mezcle el azúcar restante con dos huevos y agregue sal. Vierta todo el azúcar de vainilla en la mezcla resultante. Untamos aquí el chocolate derretido con mantequilla. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Amasar la masa de chocolate líquido.

Elaboración de brownie de chocolate con requesón y cerezas: receta con foto, paso a paso

1. Preparemos una forma bastante profunda. Cubrimos con aceite vegetal.
2. Primero poner en ella la tercera parte de toda la masa de chocolate. Distribúyalo uniformemente, alíselo ligeramente.
3. Colocar la mitad de la cuajada sobre la masa.
4. En la superficie de la crema, coloque bellamente las cerezas sin hueso. Si tenía bayas congeladas, las descongelaremos.
5. Capas duplicadas: masa, cuajada y bayas.
6. Termina la formación del brownie con una capa de masa marrón.
7. Cuando el horno ya esté lo suficientemente caliente y la temperatura en su interior sea de unos 180-200 grados, introduce el molde en el horno.

El pastel estará listo en 45-50 minutos. Asegúrate de comprobarlo con un palillo de madera. Seco - sacar. Un palillo húmedo indica que el pastel debe permanecer en el horno durante otros tres a cinco minutos. Tómate tu tiempo para sacar el brownie terminado del molde. Primero necesita enfriarse.

Los cocineros recomiendan sacar los pasteles solo después de que hayan alcanzado la temperatura ambiente. Y si lo desea, convierta el postre en pasteles. Para ello, corta la tarta en cuadrados y decora segúna tu gusto.

Brownies multicocina

Puedes cocinar brownie de chocolate con requesón y cerezas en una olla de cocción lenta. Resulta excelentes pasteles caseros, adecuados para una fiesta de té festiva o diaria. En vista del diseño especial del asistente de cocina, haremos algunos cambios en el momento de la formación del brownie.

Tomaremos los productos en la misma composición y cantidad que se describe en la primera receta para la creación de pasteles. Prepare la masa, la crema de requesón y las cerezas según las instrucciones anteriores. Vierta las cerezas en la masa de chocolate líquido y mezcle los productos.

Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal. Vierta la mitad de la masa de chocolate en el fondo. Lo hacemos con cuidado. La capa de chocolate está lista. Sobre la masa con una cucharadita poner la crema de requesón.

Para agregar belleza al brownie terminado, mezcle dos capas multicolores de una manera especial. Hagámoslo en espiral, agarrando la masa desde el borde exterior de la cuajada hacia el centro. Vierta la superficie con la segunda mitad de la masa de chocolate y luego alise la capa superior.

Programe el programa "Hornear" durante 50 minutos y espere la señal de que el tierno brownie está listo. Abra la tapa y enfríe el pastel completamente en la olla de cocción lenta. Luego sácalo y decóralo.