Recetas de galletas caseras. Características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡Qué podría ser mejor que las aromáticas galletas caseras! Y aunque no siempre resulta bonito en apariencia, tiene un sabor realmente especial, para nada igual a los productos que se venden en la tienda. Las galletas caseras huelen a manos cariñosas de madre, infancia y especias picantes al mismo tiempo. Puede ser tierno, aireado o crujiente: hay muchas opciones para preparar tal delicia. En nuestro artículo presentamos recetas sencillas y deliciosas de galletas caseras. Las descripciones paso a paso lo ayudarán a evitar dificultades y preguntas en el proceso de horneado.

Receta casera de galletas de avena según GOST

Muchas personas, después de haber probado los siguientes productos, sin duda se asociarán con la infancia. Y esto no es absolutamente ninguna coincidencia. El sabor de tales galletas es exactamente el mismo que el que se vendió.en las tiendas durante la era soviética. Sí, y resulta que no es liso, sino con surcos profundos, si lo cocinas en casa. Una deliciosa receta de galletas, la misma, originaria de la infancia, pero ya adaptada a las condiciones de la cocina, se presenta en nuestro artículo. Como medida de peso se utiliza un vaso con un volumen de 0,2 litros.

La receta paso a paso de las galletas de avena es la siguiente:

1. En un recipiente hondo, ponga 200 g de margarina, azúcar (1,5 cucharadas), canela, vainillina (1 cucharadita de cada uno) y pasas (20 g) picadas en una licuadora. Moler bien todos los ingredientes durante 10 minutos.
2. Añadir un vaso de harina de avena a la masa resultante (se pueden moler copos) y 50 ml de agua hirviendo con sal disuelta (½ cucharadita). Continúe amasando la masa durante otros 12 minutos.
3. Agregue 3 tazas de harina, una cucharada de cualquier mermelada, soda (1/3 de cucharadita).

En el proceso de amasar la masa, si es necesario, puede agregar agua caliente, pero no más de 50 ml. Extienda la masa terminada hasta un grosor de 1 cm y, utilizando un molde con un diámetro de 38 mm, corte círculos de la capa. Envíe una bandeja para hornear con productos a un horno precalentado (200 ° C) durante 10 minutos.

Receta de galletas caseras de avena con frutos secos

La próxima opción para hacer deliciosos pasteles atraerá a las personas que no consumen productos de origen animal. A continuación se muestra una receta magra para hacer galletas de avena en casa. Pero lo que resultan ser sabrosos, fragantes debido a las especias picantes, ¡e incluso saludables! Asegúrese de utilizar la siguiente receta:

1. Los albaricoques secos y los dátiles (100 g) se lavan bajogrua. Se quitan los huesos de los dátiles, después de lo cual se vierten las frutas secas en un recipiente con agua caliente y se dejan reposar durante 15 minutos.
2. Brotes de clavo (5 uds.), canela (½ cucharadita) y nuez moscada en la punta de un cuchillo se mezclan con azúcar (125 g). Se vierte con cuidado aceite de girasol (150 ml) y se añade el agua restante tras la infusión de frutos secos (70 ml).
3. Los albaricoques secos y los dátiles se trituran en una licuadora.
4. La avena preparada a partir de harina de avena (1,5 cucharadas) se agrega a un recipiente hondo. Aquí también se transfieren frutos secos y se vierte la parte aceitosa de la masa. Se mezclan los ingredientes.
5. La harina de trigo (7 cucharadas) y la soda (½ cucharadita) se tamizan en la masa resultante.
6. El horno calienta hasta 170°C.
7. Las manos de la masa se transforman en productos del tamaño de una nuez. Se coloca una bandeja para hornear con galletas en el horno durante 25 minutos. Los productos terminados se transfieren inmediatamente al plato.

Galletas de azúcar con mermelada de albaricoque

La próxima receta de cocina definitivamente no causará ninguna dificultad. Por cierto, puede usar no solo mermelada de albaricoque, sino también cualquier otra mermelada de consistencia similar. Las galletas de azúcar en casa, según la receta a continuación, serán apreciadas por todos los niños sin excepción:

1. Harina tamizada (4 tazas) con levadura en polvo (2 cucharaditas) y sal (½ cucharadita) en un bol seco.
2. La mantequilla derretida por separado (250 g) se bate con una batidora (250 g) hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
3. Gradualmente en la mezcla de aceitese introduce un huevo (total 2 uds.).
4. Se añade azúcar de vainilla (11 g).
5. La parte de harina se combina con la parte de aceite. La masa blanda se amasa, se envuelve en polietileno y se envía al frigorífico durante 1 hora.
6. La masa fría se enrolla delgada. Con la ayuda de esquejes, 2 productos se cortan en pares. En uno de ellos, se hace una ventana con un cuchillo. Los productos se transfieren a una bandeja para hornear y se cuecen en el horno (180 ° C) durante 15 minutos.
7. La mermelada se extiende sobre toda la galleta enfriada y se cubre con la segunda parte del producto con ventana. Todas las cookies se recogen de la misma manera. Los productos terminados se pueden decorar con chocolate derretido.

Galletas simples de levadura de limón

La siguiente receta gustará a todos los amantes de los cítricos. Para tales galletas, se usa una gran cantidad de delicioso relleno de limón. Paso a paso, se hace en este orden:

1. Se mezcla harina (3 tazas) con levadura seca (10g).
2. Se añaden dados de mantequilla fría (200 g) a la mezcla seca y se trituran con un cuchillo hasta obtener migas.
3. Se vierte leche tibia (120 ml) en la masa resultante.
4. La masa se divide en dos partes. La mayoría de ellos se extienden de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear y se colocan sobre ella con la formación simultánea de los lados. Se deja una porción más pequeña de la masa para decorar.
5. Para rellenar con limones (3 uds.), se quita la cáscara con un rallador fino y se corta la parte blanca de la fruta. Las frutas mismas se trituran en una licuadora hasta el estado de gachas. Si es posible, se deben quitar los huesos.
6. La masa triturada se combina con ralladura, azúcar(1 cucharada) y almidón (3 cucharadas).
7. El relleno se coloca en una capa extendida sobre una bandeja para hornear. Encima se coloca un entramado de masa sobrante.
8. Según esta receta, las galletas caseras simples se hornean en el horno (200 °) durante no más de 20 minutos. Después de enfriar, se corta en cuadrados.

Receta de galletas de kéfir sencillas

Si tiene un vaso de esta bebida de leche fermentada en su refrigerador, no se apresure a cocinar panqueques o maná. Kefir hace galletas muy sabrosas en casa. Una receta sencilla para su elaboración es la siguiente:

1. El horno calienta hasta 180°C.
2. 250 ml de yogur alto en grasa se vierte en un tazón y se vierte un vaso de azúcar. Aquí también se agregan 2 huevos pequeños o 1 grande. Los ingredientes se mezclan.
3. Se derrite mantequilla en el microondas (100 g) y se añade a la masa junto con vainilla y una pizca de sal.
4. Se tamiza la harina (2, 5-3 cucharadas). Se agrega soda apagada con vinagre de sidra de manzana (1 cucharadita cada una).
5. La masa amasada debe ser más espesa que las tortitas y sostenerse bien en una cuchara.
6. Sobre una bandeja para hornear, los productos se colocan con una cucharadita empapada en agua a una distancia de 2 cm entre sí.
7. La galleta tarda unos 20 minutos en cocinarse. Los productos enfriados se espolvorean generosamente con azúcar en polvo.

Date prisa galletas caseras de crema agria

Quieres complacer a los niños con deliciosos pasteles y tiempo para hacer bolloscompletamente ido? Luego hornee galletas simples en casa. La receta de una deliciosa golosina con crema agria se presenta a continuación:

1. La harina (450 g) se tamiza junto con el polvo de hornear (8 g) y la vainilla.
2. 170 g de azúcar, nata agria (200 ml) y 2 huevos se añaden a la mantequilla blanda (150 g)
3. La mezcla de ingredientes secos se combina con la parte de aceite.
4. Amasar masa blanda. Se coloca sobre una mesa espolvoreada con harina y se estira cuidadosamente con un rodillo hasta que tenga un grosor de 10 mm. Con la ayuda de moldes, los productos se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Las galletas se hornean muy rápido. En el horno a 180°C, estará lista en 15 minutos.

Galletas caseras de zanahoria y coco con glaseado de limón

La próxima opción de horneado lo deleitará no solo con un sabor agradable, sino también con una apariencia hermosa. Las galletas preparadas de acuerdo con esta receta en casa se parecen mucho al sol: resultan brillantes y positivas. Asegúrese de hornearlos para sus hijos. Su receta paso a paso es la siguiente:

1. Hacer puré de zanahoria. Para ello, hierve 4 zanahorias medianas y pícalas en una licuadora.
2. Batir un huevo con una pizca de sal.
3. En un bol, mezcle el puré de zanahoria, el azúcar (100 g), el huevo batido y 50 g de margarina blanda y coco.
4. Agregue harina (2,5 cucharadas) y levadura en polvo (11 g) a los ingredientes húmedos.
5. Amasar la masa y refrigerar por 30 minutos.
6. Precaliente el horno a 170 °C, cubra la bandeja para hornear con pergamino.
7. Manos mojadasForma bolitas, ponlas sobre papel y aplana con la mano. Hornee los productos durante 20 minutos.
8. Preparar el glaseado con 200 g de polvo, agua caliente y jugo de limón (20 ml cada uno).
9. Vierta los productos enfriados con el glaseado preparado.

Galletas caseras de mamá a través de una picadora de carne

Para muchas personas, cuando ven esos pasteles, surgen recuerdos de la infancia. Si tiene una rareza como una picadora de carne manual, puede hacer estas galletas caseras de acuerdo con una receta simple y deliciosa hoy.

La masa se prepara en el siguiente orden:

1. Mantequilla (250 g) se muele con vainilla y azúcar (250 g) hasta obtener una masa homogénea. Se añaden 2 huevos.
2. Se tamiza la harina (0,5 kg), la levadura química (1 cucharadita), un poco de sal.
3. La masa se va al frigorífico durante 1 hora.
4. La picadora de carne está fija sobre la mesa. Se arrancan trozos pequeños de la masa y se retuercen. Así se forman los productos del tamaño deseado.
5. Además, según la receta, las galletas caseras se hornean en el horno durante no más de 15 minutos. Si se desea, después de enfriar se puede espolvorear con polvo.

Galletas de sésamo

La siguiente receta le permite cocinar no solo pasteles deliciosos, sino también saludables. Y todo porque el sésamo es fuente de calcio, tan necesario para nuestro organismo. Las galletas caseras saludables y sabrosas según la receta se preparan en una secuencia determinada:

1. Harina (70 g) combinada con polvo de hornear (½ cucharadita)y sal (¼ de cucharadita).
2. Mantequilla blanda (60g) batida con azúcar (120g).
3. Se agrega un paquete de azúcar de vainilla, jugo de limón (1 cucharadita) y un huevo grande.
4. Agregue poco a poco la harina a la mezcla de mantequilla.
5. Semillas de sésamo (160 g) se doblan cuidadosamente con una espátula. Se pueden dejar crudas o prefritas en una sartén seca.
6. La masa se coloca en una bandeja para hornear con pergamino con una cucharadita a una distancia de 3-4 cm.
7. Los productos se hornean durante 12 minutos a 180 °C. Si lo desea, puede darles la vuelta después de 6 minutos.

Galletas "Caracoles"

Los productos preparados de acuerdo con la siguiente receta no solo son sabrosos, sino que también se ven impresionantes en la mesa gracias a la combinación de manteca blanca y masa de chocolate. Estas galletas se hornean muy rápido. La receta consta de varios pasos:

1. La mantequilla blanda (150 g) se muele con azúcar (150 g) hasta obtener una masa homogénea.
2. Se añaden huevos (2 uds.), una cucharadita de polvo de hornear, harina (400 g) y se amasa la masa. Debe dividirse por la mitad.
3. Cacao (4 cucharadas) se agrega a una parte de la masa. Después de eso, la masa vuelve a estar bien amasada.
4. La masa blanca se enrolla en un cuadrado.
5. Por separado, la masa de chocolate se extiende en una delgada de la misma forma y se desplaza desde arriba hacia la parte blanca.
6. Enrolla el rollo. Ponlo en el refrigerador por 20 minutos.
7. Cortar la masa fría en rodajas de 1 cm de grosor.
8. Coloque las galletas caseras según la receta anterior en una bandeja para hornear. Hornéalo 20minutos a 180°C.

Galletas de requesón muy ricas

Abajo hay otra receta "para niños". En casa se preparan deliciosas y sencillas galletas en apenas media hora. ¡Pero qué fragante resulta! La receta para su elaboración es muy sencilla:

1. Requesón (300g) mezclado con huevo y mantequilla derretida pero fría (70g).
2. A continuación, se agrega el polvo de hornear (1 cucharadita) y la harina (1,5 cucharadas).
3. La masa está bien amasada y dividida en varias partes.
4. Mientras tanto el horno se calienta a 180°C.
5. Se extiende una pieza de masa hasta un grosor de 3 mm. Usando un vaso, se cortan círculos.
6. Cada círculo se sumerge en un platillo de azúcar, luego se dobla por la mitad para que la arena quede dentro.
7. La mitad del círculo se sumerge nuevamente en azúcar y se dobla con un relleno dulce en el interior.
8. Los cuartos se espolvorean con azúcar y se colocan en una bandeja para hornear. Desde arriba hay que presionarlos con una espátula o un tenedor para que no se abran.
9. Hornea las galletas durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Los elementos calientes se transfieren inmediatamente al plato.

Galletas con cerveza en casa

La siguiente receta está a solo unos pasos:

1. 400 g de harina se tamizan en un bol.
2. 200 g de mantequilla fría se frotan en un rallador grueso y se mezclan con harina.
3. Se añade azúcar (100 g).
4. 120 ml de luzcerveza.
5. Amasar una masa dura, envolver en film transparente y refrigerar durante 1 hora.
6. Se extiende una hoja de 5 mm de espesor de la masa enfriada. Se recortan pequeñas figuras.
7. Según la receta, las galletas caseras se hornean durante 10 minutos a 200 °C. Servido con té o leche.

Galletas caseras de pasas

La siguiente opción de horneado puede ser cocinada incluso por un niño. La receta de las galletas caseras de pasas es la siguiente:

1. La mantequilla blanda, el azúcar (100 g cada uno) y la vainilla se mezclan en un bol.
2. Añadir 3 huevos y pasas.
3. Se introduce la siguiente harina (200 g) en la masa.
4. El horno calienta hasta 190°C.
5. La masa pegajosa se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Con las manos mojadas, se alisa en una torta pareja.
6. La bandeja para hornear se mete en el horno durante 15 minutos.
7. El pastel tibio se corta en cuadrados o rectángulos.