Melón: índice glucémico, calorías, beneficios para la salud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El melón es una fruta dulce, aparentemente atractiva, con un sabor especial y delicado. El representante de Asia tiene microelementos y vitaminas útiles. Los sacáridos naturales son fácilmente absorbidos por el organismo, por lo que su aporte calórico es bajo. Pero el melón está contraindicado para los diabéticos, su índice glucémico es bastante alto. Un producto maduro exótico se consume más a menudo fresco. Las variedades más populares en Rusia son Kolkhoznitsa y Torpedo.

Características generales del melón

Para nuestros compatriotas, una de las calabazas más populares es el melón. El índice glucémico, que sube al comer melón, debería alertar a quienes padecen diabetes. Por lo demás, el melón es un almacén de nutrientes. Un aumento en la demanda de un producto siempre es natural en el verano. El melón es popular debido a su sabor dulce y jugoso. En los centros responsables del cerebro.cuando se consume la fruta, se produce la "hormona de la felicidad", que mejora el estado de ánimo.

El melón pertenece a la familia de las calabazas, los pepinos son sus parientes más cercanos, por lo tanto, es una hortaliza. En botánica, la fruta se llama calabaza. Tiene una forma diferente, depende de la variedad. Puede ser cilíndrico, esférico. Color: amarillo, blanco, marrón, verde, a menudo con un patrón o rayas. En el interior hay semillas, carne blanca. El peso puede alcanzar los 20 kg, pero en promedio el feto pesa de 2 a 10 kg. Los rusos tienen acceso principalmente al melón uzbeko Torpedo y al Kolkhoznitsa o Kazachka que maduran en el carril central. Hay una variedad de melón amargo - Mamordika, madura en condiciones tropicales.

Beneficios del melón para el cuerpo

El melón en su composición tiene un 40% de agua, el melón relativo a la sandía - un 90%. Contiene proteínas, almidón, fructosa, sacarosa, carbohidratos. Se compone de fibra dietética. Las propiedades curativas se manifiestan debido al contenido de fósforo, hierro, magnesio, silicio, calcio, etc. Los grupos de vitaminas también son diversos: C, PP, B1, B2, E, A. Los beneficios del melón para el cuerpo son complejos. efectos El calcio fortalece el tejido óseo, también es necesario para el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Las enzimas contenidas en el melón promueven la hematopoyesis, el feto es útil para la anemia. Las propiedades diuréticas permiten que el melón se utilice en el tratamiento de la vejiga. Con el uso regular del producto, el colesterol se elimina del cuerpo. El silicio, que está aquí en exceso, tiene un efecto positivo en el cerebro, entonces…al sistema nervioso. Todos los procesos fisiológicos del cuerpo vuelven a la normalidad. El ácido ascórbico ayudará a aumentar la inmunidad, por lo que en el verano solo necesita abastecerse de vitamina C comiendo suficiente melón. Producto recomendado para pacientes después de la cirugía, ayuda a restaurar el volumen sanguíneo.

Contraindicaciones de uso

Por muy bueno que sea este producto, tiene ciertas contraindicaciones, para algunas personas pueden ser perjudiciales para la salud. Como se mencionó anteriormente, el melón no se recomienda para quienes padecen diabetes o úlceras estomacales. Puede incluirlo en la dieta (en pequeñas cantidades), siempre que otros carbohidratos estén excluidos del menú. El melón, que tiene un índice glucémico de 65, aumenta drásticamente los niveles de glucosa en sangre. El azúcar fácilmente digerible (pectina) está contenida en el producto 13%. Tampoco se recomienda que las madres lactantes usen melón. La leche materna, que contiene enzimas de melón, puede causar cólicos en un bebé lactante. Como señalan los nutricionistas, este producto no se puede combinar con proteínas (leche, frutos secos). En este caso, se producen reacciones alérgicas, así como problemas estomacales. Es mejor consumir melón crudo entre comidas, no combinar con otros productos.

Melón: calorías e índice glucémico

Si comparas el melón con otros productos, vale la pena decir que su contenido calórico es muy bajo. Sin embargo, este producto se considera una bebida energética natural, ya que contieneLa composición de azúcar de rápida digestión, que se llama pectina. Se absorbe lo suficientemente rápido y esto contribuye a un fuerte aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Si consideramos el índice glucémico de la sandía y el melón, entonces el melón gana en este indicador: 65, la sandía tiene un índice más alto: 72.

Entonces, ¿cuántas calorías hay en un melón? En primer lugar, depende de la variedad. En nuestro país, las más comunes son Torpedo y Kolkhoz Woman. No hay grandes diferencias entre ellos, pero si eliges una fruta específicamente para una dieta, entonces debes saber que en 100 gramos del producto en Kolkhoznitsa hay 30 calorías, mientras que en Torpedo son 38.

Para bajar de peso, hay muchas dietas que incluyen melón en la dieta. La adherencia adecuada le permite deshacerse de varios kilogramos en una semana. La característica principal de la dieta son las porciones pequeñas pero frecuentes. No olvide que el melón tiene un efecto diurético débil, por lo que no olvide beber más agua (hasta 3 litros por día). La esencia de esta dieta es la descarga y el descanso de todo el aparato digestivo. Conociendo el contenido calórico del melón, todos pueden crear una dieta individual que se adapte a su cuerpo.

Melón Torpedo

Aquellos que eligieron el melón en el mercado por su cuenta, probablemente notaron que las variedades difieren entre sí en forma, color y color. El componente principal, por supuesto, es la pulpa misma. El melón más dulce es la variedad Torpedo, por lo que su aporte calórico es superior al de los demás, en 100 gramos - 38 kcal. Si lo comparamos con el kéfir al 15%, podemos concluir que este últimomucho más calórico. Por lo tanto, Torpedo se clasifica como un producto dietético. Aquellos que cuidan su figura pueden incluirlo en su dieta de forma segura. El índice glucémico del melón Torpedo es 68, las personas con diabetes deben prestar atención a esto.

Mujer Koljós Melón

Si está buscando una variedad de melón para incluir en su dieta para perder peso, entonces puede dar preferencia a Kolkhoznitsa con seguridad. En el primer intento, podrá determinar de inmediato que esta variedad es más suave, no tiene un sabor tan azucarado como Torpedo. En consecuencia, el contenido calórico del producto será menor: por 100 g - 30 kcal. El índice glucémico del melón Kolkhoznitsa también es ligeramente más bajo que el del Torpedo, de 65. Los diabéticos pueden darse el lujo de incluir Kolkhoznitsa en el menú si excluyen otros carbohidratos de la dieta.

Aspectos a tener en cuenta

Saquemos las principales conclusiones sobre lo que debes tener en cuenta al comer esta dulce y jugosa fruta para no dañar tu salud:

• Las variedades con contenido reducido de azúcar son bajas en calorías, pero gracias a las pectinas, un alto índice glucémico. El resultado es un aumento agudo, aunque a corto plazo, de los niveles de glucosa en sangre. Los pacientes con diabetes tipo 2, con obesidad, obtienen un efecto positivo (pérdida de peso), pero hay fluctuaciones adversas en los niveles de glucosa en sangre. La razón de esto es el melón, cuyo índice glucémico es bastante alto. Vale la pena considerarlo.
• Para pacientes con diabetes tipo 1, se permite el uso de melón, pero observandoestos principios de la dieta. El principal requisito en este caso es que la cantidad de hidratos de carbono se corresponda totalmente con la dosis de insulina consumida, así como con la actividad física.
• Para todos, se recomienda el uso del melón por la mañana. No es necesario combinarlo con otros productos. Provoca una fuerte estimulación de los intestinos. Es mejor evitar la codigestión con el resto de alimentos.
• Registre su ingesta de carbohidratos en su diario de alimentos.

¿Qué es el índice glucémico (IG)

El índice glucémico mide cuánto pueden aumentar sus niveles de glucosa en la sangre cuando come ciertos alimentos. ¿A quién le importa esto? Todo el mundo. Pero sobre todo para los que quieren adelgazar o padecen enfermedades endocrinas. El índice glucémico determina la rapidez con la que el cuerpo descompone los carbohidratos en azúcares, que necesitamos para obtener energía.

¿Qué dice el índice glucémico? Este indicador se mide de 1 unidad a 100. Cuantos menos carbohidratos haya en los productos, menor será este indicador. Los valores bajos de IG indican que el producto no provoca fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. Los valores medios de IG aumentan moderadamente los niveles de glucosa. Las lecturas altas de IG provocan picos de azúcar en la sangre, aumentan los niveles de insulina y el cuerpo comienza a acumular grasa corporal.

Se puede concluir que se debe dar preferencia a aquellos productos que tienen valores de IG más bajos. De estos productos, los carbohidratos se convierten uniformemente en energía, luegoqué tan alto GI los carbohidratos se absorben instantáneamente. Si abusas de tales productos, el cuerpo comienza a almacenar energía, es decir, a almacenarla en la grasa corporal.

Tabla de índice glucémico

Ahora veamos la lista principal de productos con índice glucémico. Te permitirá formar correctamente tu menú.

Alimentos con IG bajo:

• Kéfir - 15.
• Cacahuetes, frutos secos variados - 15.
• Soya - 16.
• Frijoles - 19.
• Arándanos rojos, arándanos rojos, cerezas, fructosa - 20.
• Chocolate negro, bayas - 25.
• Leche desnatada - 32.
• Yogur bajo en grasa - 33.
• Pan de salvado - 35.
• Pan de cebada - 38.
• Alforfón, avena, dátiles, grosellas - 40.
• Espaguetis, pasta, naranjas, mandarinas - 42.

Alimentos con IG medio:

• Guisantes, albaricoques, melocotones - 43.
• Kvas, cerveza - 45.
• Uvas - 46.
• Arroz - 47.
• Copos de cebada, kiwi, mango - 50.
• Frijoles enlatados - 52.
• Alforfón, galletas de avena, salvado de avena - 55.
• Patatas hervidas - 56.
• Melón - 65.
• Pasas, frutos secos - 67.
• Puré de patatas, maíz, arroz blanco - 70.

Alimentos con IG alto:

• Sandía - 72.
• Pan de trigo, patatas fritas - 75.
• Caramelo, copos de maíz - 80.
• Cariño - 88.
• Arroz inflado - 94.
• M altosa -105.
• Glucosa -100.