Ensalada "Cesta": tres variaciones sobre el tema

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Prueba a preparar una ensalada Lukoshko. Este plato se convertirá en una decoración de tu mesa realmente espectacular, y su sabor no dejará indiferente a nadie. A continuación se presentan varias opciones para preparar una ensalada, incluido el postre.

Ensalada "Cesta": secretos de cocina

Ingredientes necesarios:

• 300 gramos de cerdo;
• 2 patatas hervidas;
• 100 gramos de zanahorias al estilo coreano;
• 1 pepinillo;
• 3 cebollas;
• 150 gramos de queso duro;
• 150 gramos de champiñones en escabeche;
• mayonesa y eneldo al gusto.

Para la marinada:

agua (150 gramos), vinagre de sidra de manzana (50 gramos), azúcar, sal

Cocinar

Ensalada "Cesta", cuya receta encontrará a continuación, no se prepara tan rápido. Por lo tanto, si desea hacer esto delicioso para la llegada de los invitados, debe comenzar el proceso con anticipación. Primero debe picar finamente la cebolla y marinarla en la marinada preparada con los ingredientes anteriores. Este proceso debe llevarse a cabo dentro de las seis horas. Al final de este tiempo, puede comenzar a formar una ensalada de varias capas.

Haciendo una canasta de champiñones

La ensalada saldrá muy bonita, su superficie se parecerá a una cesta de champiñones. Para hacer precisamente eso, primero debe tomar un plato bastante espacioso y alto y comenzar a crear.

Primero, engrase el recipiente con aceite vegetal inodoro o cúbralo con una película adhesiva, luego espolvoree eneldo finamente picado a lo largo del borde del plato. Ahora pon las tapas de los champiñones en un plato, con las piernas hacia arriba. Espolvorearlos con cebollas en escabeche. A continuación, en la cebolla, debe rallar papas hervidas en un rallador grueso. Añadimos ligeramente esta capa y cubrimos con mayonesa.

Pon encima carne de cerdo hervida finamente picada y pepinos picados. Se les pone una capa de cebolla en escabeche. Luego, que ya se ha convertido en una buena tradición, ponga las papas, engrase con mayonesa. Y ahora rompamos un poco la tradición y pongamos una zanahoria coreana sobre la capa de mayonesa y queso rallado. Cubre el queso con mayonesa.

Terminando de cocinar

¿Crees que ahora definitivamente puedes poner la mesa y comenzar a probar la ensalada Lukoshko? Pero no, todavía tienes que tener paciencia, y de nuevo, durante 6 horas. Este es el tiempo que debe reposar este plato para que se empape perfectamente y se convierta en uno. Necesitamos esto para poder darle la vuelta fácilmente sin violar la integridad de la composición culinaria.

Ahora es el momento de sacar nuestra ensalada de seis horas del refrigerador. Toma un plato y colócalo encima. Es mejor llamar a un asistente para la red de seguridad. Junto con él, puedes voltear hábilmente el plato y la ensalada ya estará en otro tazón. Ahora puedes servir el plato en la mesa y probar lo delicioso que resultó.

Variaciones sobre el tema: Ensalada Lukoshko con lengua

Los amantes de la lengua pueden reemplazar la carne de cerdo con este ingrediente y hacer un bocadillo con lengua. Puedes ir por el otro lado, cambiando radicalmente la ensalada. ¿Por qué no reemplazar los champiñones por champiñones? Puede usarla comprada en la tienda o ensamblada por usted mismo. ¡Es agradable caminar por el bosque de septiembre y recoger no solo una canasta, sino una bolsa entera de champiñones de miel! Después de todo, estos hongos no crecen uno a la vez, sino en colonias enteras. Si el recolector de setas tiene suerte, seguramente traerá a casa al menos un par de cubos de estos regalos del bosque.

Es cierto, después de hervir, habrá varias veces menos de ellos, pero en cualquier caso, suficiente para una ensalada. Los champiñones de miel se pueden encurtir para el invierno con vinagre, y si el tamaño del congelador lo permite, hiérvalos, enfríelos y guárdelos allí. Luego, en cualquier momento, será posible obtener champiñones, hervirlos nuevamente, enfriarlos y hacer una ensalada con lengua.

¿Qué más y cómo ponemos en una ensalada?

Además de 150 gramos de champiñones hervidos, necesitarás 250 gramos de lengua hervida y pelada, 50 gramos de palitos de pan, 100 gramos de guisantes verdes y la misma cantidad de queso. También necesitamos 2 huevos de gallina hervidos, un par de zanahorias y la misma cantidad de papas grandes.

Esta variante se está preparando más rápido que la anterior. Simplifiquemos nuestra tarea y en un recipiente separado untaremos inmediatamente casicada capa y luego apilarlas una encima de la otra.

Se permite total libertad de acción en la disposición de las capas. Lo principal es alternar productos multicolores para que se sombreen entre sí. Después de colocar la última capa, cúbrala con mayonesa y espolvoree queso rallado encima. De guisantes verdes y zanahorias, puedes hacer flores y ponerlas en el borde del plato. Los champiñones hervidos se colocan encima de la ensalada.

Dulce arreglo en canasta

Sin embargo, no solo lo hacen con ensalada de carne, verduras y champiñones "Cesta". Una foto en la que se ve una canasta de sandías con frutas tan seductoras despierta el deseo de hacer la misma belleza. ¡Y qué impresionante se verá la canasta de frutas en la mesa! Para hacer una ensalada de este tipo, tome una sandía, lávela, límpiela y dibuje un asa de canasta tallada y sus bordes en el lugar elegido. Ahora necesitas hacer realidad el sueño con un cuchillo afilado.

La pulpa jugosa se puede comer ahí mismo. Llenamos la canasta con bayas, fruta picada y vertemos una pequeña cantidad de jugo caliente encima, en el que se disuelve la gelatina.

Para hacer esto, primero, en medio vaso de agua hervida fría, remoje una cucharada de gelatina durante 20 minutos. Ahora, en otro bol, calienta casi hasta el punto de ebullición (hasta 80°) un vaso de zumo de naranja o piña, multifrutas. Retire del fuego y vierta en el jugo, revolviendo, la gelatina disuelta en agua. La mezcla debe enfriarse por completo y luego se puede verter con cuidado sobre la mezcla de frutas y bayas, que se encuentra en la cesta.

Después de que se endurezca,sirviendo el postre a la mesa.