Ensaladas con pescado ahumado: varias variaciones sobre el tema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La magia de los bocadillos a veces fascina con su diversidad culinaria y la capacidad de soñar. ¿Quizás su receta casera exclusiva para la ensalada de pescado ahumado se vuelva súper popular entre los cocineros novatos y se reescriba, pasando de generación en generación? Pero en serio, le sugerimos que se familiarice con varias opciones para este plato, cuyas recetas se presentarán a continuación.

Ensalada sencilla con pescado ahumado y huevo

Empecemos de forma sencilla. Tomaremos pescado ahumado en frío para el plato (casi cualquiera donde haya pocas espinas). Todo lo que se requiere en el futuro es hervir los huevos y combinar los componentes sazonándolos con mayonesa (o salsa de mayonesa casera). Entonces, se necesitan los siguientes ingredientes: 250 gramos de pescado, 3 huevos, 100 gramos de queso duro, una cebolla pequeña (es mejor tomar cebollas rojas), 150 gramos de maíz enlatado (perfectamente reemplazable con guisantes verdes), mayonesa - cuánto tomará la ensalada.

Cómococinar

1. Cortar el pescado deshuesado en trozos pequeños.
2. Pique los huevos duros y enfriados en cubos pequeños.
3. Rallar el queso en trozos grandes.
4. Para una ensalada con pescado ahumado, corta la cebolla en cubos pequeños.
5. El maíz dulce enlatado se echa en un colador para escurrir el exceso de líquido.
6. Combina todos los ingredientes en un recipiente grande y sazona con mayonesa, mezclando bien.
7. Según la preferencia individual, agregue pimienta y sal. Queda por poner la ensalada con pescado ahumado en hermosos tazones, decorar con hierbas frescas y servir.

Arenque ahumado con pepino y patatas

Este plato nunca pasará desapercibido en la mesa festiva. Necesitaremos los siguientes ingredientes: un par de filetes de arenque ahumado, 3 papas, 2 pepinos frescos, 2 tomates, 3 huevos, lechuga en hojas, cebollas verdes y otras hierbas, aceite vegetal. Para aderezar ensaladas con pescado ahumado y patatas, tomaremos: un poco de aceite vegetal prensado en frío, un poco de vinagre de manzana o de vino, salsa de soja (preferiblemente fermentada de forma natural), azúcar y sal y pimienta, según sus preferencias individuales.

Cómo cocinar

1. Hervir las patatas en su uniforme y enfriar.
2. Hervir huevos duros y verter agua fría para limpiar mejor.
3. Limpia los tubérculos y córtalos en trozos (si son pequeños, puedes hacerlo a la mitad). Calentamos el aceite vegetal y freímos al instante las patatas hasta que estén doradas por diferentes lados,disponiendo las piezas en una capa.
4. Pepinos con tomate, lavados, secos y cortados en círculos, mitades, rodajas finas, a elegir.
5. Pique finamente los huevos cocidos y deje uno para decorar la ensalada con pescado ahumado.
6. Cortar el filete de arenque en trozos pequeños.
7. Hojas de lechuga y cebolla verde finamente cortadas.
8. Ahora combinamos todos los componentes en un recipiente grande, mezclamos suavemente y sazonamos con la salsa. Lo hacemos a partir de un par de cucharadas de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, especias con sal y pimienta (el vinagre -a quien no le guste- se puede sustituir por el zumo de medio limón o lima). Mezcle de nuevo, para estar seguro, y póngalo en un bol o en una ensaladera festiva, decorando con más huevos, hierbas frescas picadas, yema rallada o queso.

Ensalada de pescado ahumado (ahumado en caliente)

Los ingredientes que necesitarás son: 200-250 gramos de caballa ahumada, 3 patatas medianas, cebolla, un par de huevos, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de aceite de oliva magro, verduras (perejil, cebolla, eneldo). La sal y la pimienta se introducen según las preferencias individuales. Y para la decoración, puedes usar migas de yema, queso, tazas de huevo cocido.

Cocina fácil

1. Pescado ahumado cortado en trozos pequeños.
2. Hervir las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
3. También picamos los huevos y la cebolla.
4. Combina aceite y mostaza para hacer un aderezo.
5. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezcle. Aliñar la ensalada con pescado ahumado, condimentarla con hierbas,espolvorear con sal y pimienta. Mezcla todo bien.
6. Decora el plato con yema rallada, ramitas de verduras, rodajas de huevo y sirve.

Deliciosa receta de ensalada de pescado ahumado

Puedes hacer una ensalada de perca, pero otros tipos de pescado ahumado caliente servirán. El plato resulta con el sabor más rico y muy satisfactorio. Tome 300 gramos de pulpa de perca (ahumada en caliente), 3 papas, 3 huevos, 1 zanahoria pequeña, 1 pepino en escabeche y 1 fresco, un frasco de maíz dulce enlatado, un manojo de cebollas frescas, hierbas, mayonesa - para aderezo, sal y pimienta al gusto

Proceso de cocción

1. Mientras se cocinan las patatas, zanahorias, huevos, perca ahumada, desmontamos los filetes en pequeñas fibras.
2. Huevos pelados y enfriados, cortados en cubos, papas, pepinos, zanahorias, de la misma manera.
3. En un tazón grande, coloque todos los ingredientes preparados con anticipación. Agregamos verduras y cebollas, maíz dulce enlatado (sin el líquido del frasco), sazonamos todo con mayonesa (o salsa de mayonesa casera, preparada con nuestras propias manos). Sal y pimienta y reservar durante una o dos horas en el refrigerador para la impregnación. Luego puedes servirlo en la mesa.
4. Decoramos la ensalada tradicionalmente: ramitas de verduras, huevos, queso rallado.

Con arroz

Esta es una ensalada muy fácil de preparar, pero muy sabrosa con pescado ahumado en caliente. Necesitaremos lo siguienteingredientes: canal de caballa ahumada (sin cabeza), 3 huevos, un vaso de arroz blanco, 1 zanahoria, 1 cebolla morada, cebolla de verdeo, mayonesa. Y puedes empezar.

1. Hervir arroz, zanahorias y huevos.
2. Separar los huesos de la caballa, cortar en trozos pequeños.
3. Pique la cebolla, tres zanahorias.
4. Combine arroz hervido con pescado ahumado, agregando zanahorias, cebollas. Rellenamos todo con mayonesa, espolvoreamos con una cebolla verde encima. Decoramos con yemas ralladas, verduras en forma de ramitas, círculos de huevo. ¡Buen provecho a todos!