2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La tarta de queso de postre popular tiene muchas maneras de cocinar y aderezos. Pero el criterio principal por el cual los pasteles se dividen en 2 grupos es la necesidad o exclusión de hornear. Algunos postres se cocinan al horno y se sirven calientes, mientras que otros deben congelarse. En este caso, la congelación es un elemento de la tecnología de cocción.
Los pasteles a base de mascarpone también se pueden congelar. Esto mantendrá el producto por hasta 1 año.
Pastel de queso con fresas
El postre de fresa es muy popular. Se refiere a las tartas de queso congeladas, es decir, no se hornean.
La base de la tarta es una torta de mantequilla (tomará 200 g) y mantequilla (100 g). El primer producto debe triturarse hasta obtener un estado de miga, y el segundo debe derretirse. Por ejemplo, en un baño de agua. Debe asegurarse de que el aceite se ablande, pero no se esparza. Luego, los dos ingredientes se mezclan completamente y se colocan en el fondo de la fuente para hornear ylados.
La nata se elabora con queso mascarpone (250 g) y azúcar glas (150 g). Después de batir estos ingredientes con una batidora, se agregan leche (30 ml) y fresas (150 g). Las bayas se pueden picar o hacer puré.
Según esta receta, puedes hacer un pastel o un postre en tazones. En el segundo caso, las capas de galletas y crema suelen alternarse.
La tarta de queso terminada se congela en el congelador durante 2 o 3 horas.
Postre de cuajada con chocolate blanco
La receta de Cheesecake helado de chocolate blanco también incluye fresas, que se usan para hacer una salsa para decorar el postre. Pero puedes tomar otras bayas, como frambuesas o cerezas.
El pastel consta de 4 capas y está cubierto con mermelada y bayas.
Se elaboran dos capas a base de mascarpone (600 g), chocolate blanco (350 g) y azúcar (50 g). Los dos últimos ingredientes deben derretirse sobre agua hirviendo, agregue una pizca de sal. Luego, esta masa se mezcla con queso blando y crema batida (280 ml). La crema está lista.
Dos capas de masa de queso se separan por impregnación con almíbar y se cubren con torta encima. Para la impregnación, se mezclan 70 g de bayas frescas y 2 cucharadas. yo mermelada.
Korzh está hecho de macarrones (100 g). En esta receta, no se tritura, sino que se coloca en una capa uniforme.
El postre terminado se congela durante 6 horas. Antes de usar, debe verterse con almíbar y adornarse con bayas (alrededor de 150 g). El almíbar se hace con 5 fresas grandes y 3 cucharadas de mermelada. Cuando las bayas estén blandas, puedes retirar la mezcla del fuego.
Pastel de queso con plátano ynueces
La tarta de queso congelada se puede hacer con nueces. Además, pueden servir como relleno, decoración y base de un pastel.
La capa inferior del postre está hecha de almendras (200 g), chips de coco (5 cucharadas), dátiles (10 piezas) y jarabe de alcachofa de Jerusalén (2 cucharadas). Las nueces deben triturarse en migas con una licuadora. La mezcla resultante se esparce en el fondo de una fuente para horno engrasada con aceite de coco y por los lados, y se coloca en el congelador.
La nata también se hace con frutos secos. Los anacardos (300 g) deben remojarse durante 2-3 horas en agua fría. Luego, las nueces se mezclan con plátanos (2 piezas), aceite de coco (1 cucharadita), jarabe (2 cucharadas), jugo de limón (½ fruta) y vainilla (0,5 cucharadita). Toda la masa se bate en una licuadora hasta que quede suave.
El pastel se unta con crema y se vuelve a congelar durante 2-3 horas. Antes de servir, el postre se espolvorea con nueces picadas.
Postre de chocolate con ciruelas pasas
La receta de tarta de queso con chocolate es interesante por la forma en que se prepara: la tecnología incluye tanto hornear como congelar. Además, primero se hornea el bizcocho por separado y luego junto con la nata.
Los lados para el postre se forman a partir de la capa de oblea. Necesitarás 1 taza de obleas de chocolate trituradas. Se mezclan con 30 g de mantequilla blanda, 1 cda. yo cacao y ½ taza de hojuelas de coco. La masa terminada se hornea hasta por 8 minutos a una temperatura de 170 °C.
La crema se prepara con queso blando (0,5 kg), requesón (0,3 kg), azúcar (2 cucharadas) y se derritesobre agua hirviendo chocolate (150 g). Todos los ingredientes deben mezclarse en una licuadora a potencia mínima. Luego, se agregan café (1 cucharada) y 3 huevos, la masa se mezcla nuevamente. El último componente es 3 cucharadas. yo harina.
Se coloca una capa de ciruelas pasas (200 g) entre el bizcocho y la nata. Se puede remojar previamente en coñac.
Se vierte la nata sobre las ciruelas, se mete la fuente al horno. Hornear durante 45 minutos a 160°C.
Después de que el postre se haya enfriado, se coloca en el congelador durante 6 horas. Puede almacenar el pastel en frío hasta por seis meses si la temperatura es inferior a -18 ° C. Lo mejor es descongelar en el frigorífico, y cortar el postre con un cuchillo tibio y seco.
¿Puedo congelar el pastel de requesón?
Los postres de cuajada son perecederos, por lo que las amas de casa se preguntan si es posible congelar la tarta de queso.
La torta hecha con mascarpone o sus análogos se puede ultracongelar. Este método es utilizado por muchas organizaciones de confitería. Los lugares en los estantes de las tiendas junto a los pasteles, que se almacenan durante varios días, fueron ocupados por postres congelados, que pueden estar en esta forma hasta por un año (algunos tipos de pasteles, de 1 a 6 meses).
Después de que el clásico pastel de queso congelado de Nueva York se vendiera en línea en Estados Unidos, este método de almacenamiento de postres se ha extendido por todo el mundo. A menudo, el pastel se coloca en el congelador cortado en trozos, cada pieza está separada por una película. Así es como se recomienda guardar los postres caseros para que te queden pocas partes, y no descongelarlo todo.plato.
Es necesario que el congelador no esté a más de -16 °C. Para descongelar el postre, debe ponerlo en el refrigerador durante la noche (a una temperatura de 2-6 ° C). El cheesecake durará hasta 5 días.
Suelen congelar el bizcocho y la nata, decoran el postre después de descongelarlo. Puedes cubrirlo con chocolate, jarabe de frutas, nueces, etc.
Reseñas de tarta de queso congelada
A muchas personas les encantan los postres caseros y los pasteles comprados en la tienda. Por lo tanto, la mayoría de las reseñas de tartas de queso congeladas son positivas.
Se pueden escuchar opiniones negativas sobre los pasteles que se sirven en los cafés. Están asociados con el hecho de que el plato no se descongela en absoluto o se descongela de manera desigual. A menudo, el postre en los establecimientos de restauración se saca del congelador y se calienta en el microondas. Si no se quita a tiempo, puede estar caliente en los bordes.
Si sigues la tecnología y descongelas la tarta de queso en el frigorífico, la tarta conserva su sabor.
Recomendado:
¿Cómo cocinar verduras congeladas en una olla de cocción lenta? Receta de verduras congeladas con arroz en olla de cocción lenta
¿Cómo cocinar verduras congeladas en una olla de cocción lenta? Esto será discutido en el artículo. Se dan ejemplos de recetas, después de lo cual aprenderá a hacer deliciosos platos de vitaminas
Deliciosas tartas de queso: una receta para un postre sencillo
Los deliciosos pasteles de queso, cuya receta consideraremos a continuación, se pueden servir tanto como desayuno como postre regular después de un almuerzo o cena ligeros. Vale la pena señalar que un plato tan dulce es sorprendentemente fácil y rápido de preparar. Además, no es necesario que compre productos caros, ya que este postre se prepara con ingredientes asequibles y sencillos
Chechil (queso). Queso ahumado "coleta". Queso de dieta caucásica
Trenzas apretadas, tejidas con masa elástica de queso, se encuentran legítimamente en los estantes de las tiendas junto a otros quesos. Chechil - queso en escabeche, el hermano de Suluguni, pero tiene su propio sabor delicado individual
Queso con gusanos casu marzu. Queso con larvas de mosca del queso
Se cree que los platos más inusuales y extraños se preparan solo en países exóticos. Pero no lo es. Por ejemplo, en Italia el queso azul se considera un manjar. Sin embargo, en comparación con otros productos lácteos, parecerá solo flores. Un producto más repugnante es el queso con gusanos. No, no está corrupto. Se prepara especialmente y se come con gran placer
Receta de tartas de queso. Pastel de queso real en una olla de cocción lenta
Cheesecakes te permitirá cocinar bollos pequeños con requesón y un gran pastel navideño. Puedes servirlo en la mesa cuando lleguen los invitados. Además, veamos la receta de pasteles de queso en forma de bollos. Para todas las recetas necesitará requesón, así como harina premium
