2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Probablemente, a cualquier persona le gusta cuando su comida no solo es sabrosa, sino también atractiva. Esto se aplica a platos festivos y postres, en particular pasteles. Una de las formas de decorarlos es el uso de masilla de confitería, que se basa en azúcar en polvo común con la adición de una amplia variedad de ingredientes inesperados como mazapán, gelatina, proteína, almidón y malvavisco. Hay muchas recetas para su preparación, cada una de las cuales es bastante simple. Pero, ¿cómo decorar un pastel con masilla? Después de todo, hay algunos entre nosotros que ya han oído que es bastante difícil. Averigüémoslo. Primero, no te preocupes. No todos pueden hacer frente a la primera vez con lo que los pasteleros y otras personas toman cursos especiales. Si no está completamente seguro de sí mismo y de sus habilidades culinarias, primero practique cómo decorar el pastel con fondant, en galletas pequeñas y muy pequeñas. Así llenarás tu mano.
En segundo lugar, estudia las recetas para hacer masilla. Hay cientos de ellos, desde simples hasta ornamentados. Cada especie, por cierto, bien puede almacenarse en el refrigerador hasta por dos semanas, y en el congelador hasta por cuatro. Simplemente ponga su masilla en una bolsa de plástico y no se preocupe por su seguridad por un tiempo. Pero no lo dejes mucho tiempo al aire: se secará. También vale la pena recordar que al cocinar, necesita un poco más de azúcar en polvo de lo indicado en la receta. Debe ser lo más pequeño posible. En tercer lugar, cuando la masilla esté lista, haga galletas para el pastel. Después de que estén horneados, cubra su superficie con crema de mantequilla, ganache o mazapán. Este último debe estar en el refrigerador durante algún tiempo para que se enfríe completamente. Ahora puedes decorar el pastel con fondant.
Mide tus galletas. Saca la masilla de la nevera primero. Comience a enrollar rociando el rodillo y la mesa con almidón, dándole al espacio en blanco la forma de un futuro pastel. Si no cede, póngalo en el microondas durante un par de segundos, esto hará que vuelva a ser plástico.. El grosor óptimo de la pieza de trabajo es de 5 a 6 milímetros.
Después de enrollar, transfiera la masilla a la torta misma, cubriéndola primero con una película, que debe quedar sobre la pieza de trabajo después de la transferencia. Esto se hace para luego alisar los bultos con una espátula especial.
Entoncestermina la parte principal del proceso llamado "cómo decorar un pastel con fondant". Pero hay otras cositas. Por ejemplo, para darle brillo al blanco, puedes cubrirlo con una mezcla de vodka y miel (50 a 50).
¿Cómo decorar el pastel por completo? Usa figuritas de masilla. Solo recuerda que deben prepararse con anticipación y que se unen con clara de huevo poco antes de servir el postre. Se les da color con la ayuda de tintes de colores, que se diluyen con agua. Ahora ya sabes cómo decorar el pastel con fondant. ¡Buena suerte y buen provecho!
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