Pastel de calabacín: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este artículo contiene tres recetas con una foto de pastel de calabacín, paso a paso que explica la preparación de este plato inusual, pero muy sabroso e incluso saludable. Según las opiniones de los usuarios, fueron estas recetas las que resultaron ser las mejores en todas las categorías: accesibles, comprensibles y sabrosas, y como incentivo adicional, satisfactorias. Un punto aparte que vale la pena mencionar es que estos platos pertenecen a la cocina vegetariana, que se está volviendo más y más popular cada año en todos los rincones del mundo.

Receta tradicional con tomates

La variante más habitual de la cocción de la tarta de calabacín es con tomates, ya que la receta se basa en un aperitivo clásico de estas dos verduras, en el que se combinan círculos de verduras con mayonesa y se espolvorean con hierbas.

Las artesanas ingeniosas y creativas idearon una nueva versión que se ve más elegante en la mesa festiva, es conveniente cuando se sirve en porciones y también es muy sabroso, a pesar de los ingredientes simples. Ingredientes necesarios para hacer Pastel de Calabacín:

• 4 calabacinestamaño mediano (preferiblemente sin semillas formadas), huevos de gallina y tomate;
• 150 gramos de mayonesa;
• 4-5 dientes de ajo;
• 200 gramos de harina;
• manojo de perejil;
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra, cilantro y sal.

¿Cómo preparar la base?

El pastel de calabacín según la receta se prepara paso a paso de la siguiente manera: ralle los calabacines en un rallador con agujeros grandes y exprima ligeramente el exceso de líquido con las manos. Luego, agregue sal y especias, huevos y mezcle hasta que las especias estén distribuidas uniformemente. Luego agregue harina y amase bien la masa resultante.

En una sartén de fondo grueso (preferiblemente de hierro fundido), caliente 1/2 cucharada. cucharadas de aceite vegetal y vierta un poco de masa sobre ella, nivelándola uniformemente sobre todo el plano con una espátula o cuchara. El grosor de la capa no debe ser superior a 8 mm, pero no demasiado fino, de lo contrario no será posible dar la vuelta a la tortita cuando se fríe por un lado. El fuego de la placa debe ser medio y el grado de tratamiento térmico, hasta un ligero rubor. No es necesario llevar los panqueques de calabacín a dorados: no serán tan sabrosos y habrá muchas menos vitaminas útiles en ellos.

En el proceso de freír, déles la vuelta con cuidado y coloque las tortitas de calabacín terminadas sobre papel para eliminar los residuos de aceite innecesarios.

Montaje y decoración de tartas

Corte los tomates en palitos largos y delgados, mientras que es mejor elegir una variedad carnosa de tomates, entonces habrá menos jugo, lo que significa que el plato en sí resultará más sabroso. Picar finamente el perejil, y mezclar el ajo picado en una prensacon mayonesa, también puedes añadir una pizca de pimienta de Jamaica.

Cuando todas las tortitas estén listas y se enfríen un poco, siguiendo paso a paso la receta de la tarta de calabacín, comenzamos a montar la tarta: ponemos la primera tortita de calabacín en el fondo de un plato llano de diámetro adecuado y untar con salsa de mayonesa, encima de la cual colocamos una capa de tomates y perejil. En la parte superior, una pequeña malla de mayonesa y el siguiente panqueque, y así sucesivamente. La parte superior y los lados de todo el pastel deben untarse con los restos de mayonesa y espolvorearse con perejil. Refrigere durante tres o cuatro horas para que los sabores de la salsa penetren en las capas.

Receta de bizcocho de queso y champiñones

Hay una receta similar para el pastel de calabacín, que no se ve peor en la foto y sabe aún más sabroso, ya que incluye acompañantes constantes de muchos bocadillos de mayonesa: champiñones y queso.

Para cocinar, debes preparar:

• 1 kg de calabaza joven sin pepitas formadas;
• 300 gramos de queso duro;
• 450 gramos de champiñones;
• 4 huevos;
• dos cebollas;
• 5-6 dientes de ajo;
• 5 cucharadas. cucharadas colmadas de harina;
• 60 gramos de mayonesa;
• manojo de perejil fresco y eneldo.

¿Cómo hacer un pastel?

La preparación de la base de la tarta de calabacín paso a paso no es muy diferente a la receta anterior, salvo que se debe rallar el calabacín en un rallador fino para que la masa quede más uniforme. Exprima el calabacín rallado del exceso de jugo y mezcle con los huevos,también debes agregar sal y especias al gusto: nuez moscada, cilantro u orégano. Luego agregue harina y amase la masa hasta que quede suave, puede caminar ligeramente sobre ella con una licuadora.

A continuación, hornee panqueques, como se describe en la receta anterior, y déjelos enfriar sobre papel. En total, se deben obtener alrededor de seis capas, que se colocan en capas con relleno de champiñones y se apilan en una fuente para hornear desmontable. Coloque el pastel de calabacín en el horno, caliente a una temperatura de 180 grados y hornee durante 12-15 minutos. A continuación, espolvorear el bizcocho aún caliente con abundante queso rallado y espolvorear con eneldo finamente picado. Se puede servir caliente o frío y es igualmente sabroso y bastante saciante, por lo que la parte masculina de los catadores quedará encantada, a pesar de que el plato no contiene absolutamente nada de carne.

Relleno de bizcocho de champiñones

Para preparar el relleno de la tarta de calabacín según la receta, picar la cebolla en cubos lo más pequeños posible y freír en una sartén en 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal hasta que estén doradas, envíe los champiñones cortados en rodajas pequeñas allí y continúe el tratamiento térmico hasta que el líquido se haya evaporado por completo. En un recipiente aparte, mezcle el ajo picado, 1/3 de cucharadita de pimienta negra y un poco de sal al gusto con mayonesa. Envíe queso rallado en un rallador grueso allí, después de dejar un poco para rociar el pastel final (no más de 80 gramos). Luego, mezcle los champiñones y el aderezo de mayonesa hasta que estén uniformes y utilícelos según las indicaciones.

Pastel de merienda conpalitos de cangrejo

Otra receta de bizcocho de calabacín con tomates como decoración que no dejará indiferentes a los amantes de los palitos de cangrejo.

La lista de productos necesarios es bastante sencilla:

• Dos calabacines.
• Cien gramos de palitos de cangrejo.
• 200 gramos de queso fundido de buena calidad.
• Cuatro huevos.
• Unos dientes de ajo para darle sabor.
• 100 gramos de mayonesa + 40 gramos de top.
• 3-4 cucharadas. cucharadas de harina.
• Dos tomates pequeños + un par de ramitas de verduras para decorar el plato terminado.

Ralle los calabacines, exprima el jugo y mezcle con dos huevos, harina y sal por razones de gusto, también puede agregar cualquier especia, según su gusto. Luego hornee tres panqueques con la masa resultante en una sartén y enfríelos un poco.

Rallar queso y mezclar con ajo y media dosis de mayonesa. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños, añadirles dos huevos cocidos y el resto de la mayonesa. Montamos el pastel en una pila en este orden: primero, un panqueque de masa de calabacín, sobre él distribuimos uniformemente el relleno de palitos de cangrejo con un huevo, luego el siguiente panqueque de calabacín, encima del cual hay un relleno de queso y ajo.. Presione ligeramente el pastel en la parte superior para que las capas se peguen un poco, luego dibuje una red de mayonesa encima, sobre la cual espolvoreamos verduras finamente picadas. Corta rosas de tomates frescos con un cuchillo afilado y colócalas en el centro del pastel terminado. Metemos la tarta en la nevera un par de horas para que se intercambien sus capas.sabores y aromas.