¿Cómo hacer mate correctamente?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A juzgar por las reseñas, para muchos consumidores, el té es una bebida corriente, prosaica y poco interesante. El motivo de esta actitud es que lo bebemos casi todos los días. Además, lo cocinamos mal. La atención de los consumidores está representada principalmente por un sustituto y bebidas de té instantáneo en bolsas selladas. Según los expertos, de hecho, el té exótico no se limita al negro, al verde, al hibisco y al verde con jazmín. También hay varias bebidas de hierbas naturales con hierbas y especias. Por ejemplo, ¿algunos principiantes están interesados en cómo preparar té mate correctamente? Por supuesto, no es inferior a muchas otras bebidas, pero no se ofrece en todas partes en todos los cafés o tiendas. En general, esta bebida no es para todos. Aprenderás cómo preparar mate correctamente en este artículo.

Introducción al producto

Antes de que te preguntes cómo hacer mate, debesDescubre qué es esta planta. Según los expertos, al mate también se le llama acebo paraguayo.

Por primera vez se recolectaron, secaron y procesaron hojas de acebo en Argentina. Es este país el que se considera la cuna del mate. Esta bebida tiene un sabor agrio, fragante y bastante específico, que fue apreciado no solo por los argentinos. Posteriormente, la tradición de elaborar esta bebida migró a Sudamérica. En los países europeos, el mate comenzó a consumirse en la época de los conquistadores. Es de destacar que la actitud hacia este té en Europa fue ambigua. Era más popular entre los colonos y marineros, quienes rápidamente se volvieron adictos al mate. Este té fue percibido por los sacerdotes jesuitas como diabólico, ya que los ministros de la iglesia lo asociaron con los ritos paganos indios.

Sobre el gusto

Aquellos que no saben cómo preparar y beber mate deben saber que el sabor de esta bebida es bastante inusual. Eso sí, al igual que el té verde, tiene un color amarillo dorado. Sin embargo, sus cualidades gustativas son muy diferentes. Si el mate se elabora débilmente, se puede confundir con un té de hierbas agrio. Bien elaborado, tiene un sabor dulce con amargor y un largo postgusto agrio. A juzgar por las numerosas opiniones de los consumidores, el mate puede tener un efecto bastante fuerte enpapilas gustativas Como resultado, después de beber este té, lo más probable es que pierda el apetito. Esto explica por qué aquellos que quieren perder peso a menudo se interesan por la cuestión de cómo preparar té mate. Sin embargo, si esta bebida se prepara de acuerdo con todas las reglas, le brindará todas las sensaciones que la hacen popular entre los conocedores de la cultura del té en todo el mundo. Más sobre esto más adelante.

Acerca de la alineación

Cabe señalar que el mate tiene una concentración bastante alta de cafeína. Sin embargo, la adicción a este té no llegará, incluso si lo usa regularmente. Esta bebida contiene en su composición vitaminas y oligoelementos, a saber, A, B, C, E, R. El mate es rico en grandes cantidades de sodio, hierro, potasio, cloro, manganeso y azufre. En general, la cantidad total de sustancias útiles biológicamente activas es de 196. Los alcaloides contenidos en su composición le dan a la bebida un sabor dulce. Después de un análisis químico, los científicos encontraron que el mate también es rico en ácidos orgánicos (nicotínico, esteárico y ursílico), vainillina y rutina. Las proteínas y las resinas están presentes con moderación.

¿En qué recipiente cocinar?

Antes de preparar mate, consigue platos especiales. Según los expertos, es costumbre cocinarlo no en una tetera o en una taza, sino en un recipiente especial llamado calabaza. Viene con un tubo especial - bombilla. Para la fabricación de calabaza clásica, se utiliza cáscara de calabaza. necesita especialvariedad, a saber, lagenaria.

Hoy en día, las tiendas especializadas tienen calabazas hechas de una variedad de materiales. Los expertos recomiendan dar preferencia a los recipientes hechos de materiales naturales, a saber, cerámica, hueso, vidrio o madera. En tal calabaza, la temperatura del líquido se conserva mejor. El bambú se convirtió en el material para la fabricación del tubo (bombilla), del cual beben mate. Viene con una boquilla plana especial, equipada con un filtro en forma de colador. Su función es evitar que las briznas de hierba entren en la boca.

¿Cuántas hojas de té?

¿Cómo hacer mate? ¿Cuánta preparación se requerirá? Los expertos recomiendan llenar 2/3 del volumen de calabaza. Si desea que la bebida no sea muy fuerte, vierta las hojas de té no más de tres cucharaditas. Pueden ser hojas de color verde amarillento, ramitas o polvo de plantas. Antes de preparar el mate, se debe enjuagar y secar bien el recipiente. Solo después de eso, se pueden verter hojas secas en él. Para aquellos que no saben cómo preparar mate en calabaza, los expertos aconsejan inclinar ligeramente el recipiente: la infusión debe descansar en una de sus paredes. Se aplica bombilla al opuesto.

¿Cómo hacer mate? Primera etapa

El mate se puede preparar con el agua potable sin gas más común. No tienes que buscar este té.alguna fuente en particular. Primero, se vierte una pequeña cantidad de agua en la calabaza. En esta etapa, use frío, calor o temperatura ambiente. A juzgar por las críticas, esto no importa. Lo principal es que las hojas de té dentro del recipiente estén mojadas. Después de absorber el agua del mate, adquiere la consistencia de una papilla espesa y húmeda.

Segundo paso

Ahora, en un recipiente separado, debe calentar el agua a una temperatura de 80 grados. Puede hervirlo primero y luego enfriarlo al nivel deseado. Después de eso, llene la calabaza hasta la parte superior. Los expertos no recomiendan usar agua demasiado caliente. El hecho es que la infusión de mate en este caso desprenderá taninos en mayor cantidad, por lo que el té preparado será bastante amargo. La bebida se prepara en dos minutos. Si este proceso lleva más tiempo, el té también resultará muy amargo.

Acerca de la preparación posterior de la bebida

Cuando tu calabaza esté vacía, puedes volver a llenarla con agua caliente. Para mantenerlo caliente, guárdelo en un termo. En este caso, no necesitará calentarlo nuevamente y luego enfriarlo a 80 grados. Según los expertos, puede hacer esto no más de tres veces. Debido al hecho de que la mayor parte de la amargura dejará las hojas durante la primera elaboración, la bebida se volverá notablemente más suave durante las dos siguientes y ya no será tan amarga. Si no tiene calabaza, puede usar la habitu altetera. Cómo preparar correctamente el mate en una tetera, más adelante.

Cocina europea

Así se llama este método de elaboración del mate. En primer lugar, vierta hojas de té en la tetera. Necesitarás cinco cucharadas por litro de agua. Cuando las hojas estén dentro del recipiente, llena la tetera con agua. La bebida debe infundirse durante no más de cinco minutos. Pasado este tiempo, se puede verter el líquido en vasos. En esta etapa, es recomendable utilizar un colador que filtre las briznas de hierba. Este método de cocción se considera un clásico. ¿Cómo preparar mate en tetera para que la bebida tenga un sabor ligeramente modificado? En este caso, los expertos recomiendan hacer un cóctel frío. Para hacer esto, use tres cucharadas de hojas de té. El agua que se vierte en las hojas debe estar a temperatura ambiente. El líquido se infundirá durante diez minutos. Antes de verter el té en vasos, coloque hojas de menta, vainas de vainilla, miel o agregue jugo de frutas en los recipientes. A juzgar por las numerosas opiniones de los consumidores, este mate es muy sabroso y tónico.

¿Cómo beber?

Se cree que el mate es una bebida que une a las personas. Por lo tanto, la forma tradicional es beber en círculo de una calabaza común. En la empresa ensamblada, a una persona se le asigna la responsabilidad de este buque. Es él quien se asegurará de que la calabaza se llene constantemente.líquido, así como mantener la temperatura del mate. Así, se convierte en el líder y líder de la ceremonia del té. Debe calentar el agua, preparar el mate, probarlo (es él quien obtiene la parte más amarga de la bebida), y luego pasar la bombilla con la boquilla más alrededor del círculo. Por supuesto, no está prohibido usar mate solo. A juzgar por las reseñas, muchos beben esta bebida para su propio placer.

En conclusión

Quienes decidan comenzar a tomar mate deben conocer la composición específica de esta bebida. El consumo regular de este té puede afectar tu estado físico y psicoemocional. Puede aliviar fácilmente los síntomas del insomnio, el estrés, la ansiedad y la depresión. El mate se utiliza como reconstituyente, tonificante e inmunoestimulante. Muchos consumidores notan que después de una taza de té, la somnolencia y la apatía desaparecen, les resulta más fácil concentrarse. A pesar de las innegables ventajas, el mate no está exento de inconvenientes. Si lo bebe todos los días, lo más probable es que dañe significativamente su esófago, vejiga e incluso pulmones. Además, los científicos sostienen que la aparición de neoplasias patogénicas está directamente relacionada con el uso del mate.