Nuez en caramelo: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer una nuez en caramelo? ¿Qué es este postre? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. La nuez en caramelo es una golosina inusualmente saludable para niños y adultos. Puede reemplazar los dulces comprados en la tienda y otras golosinas. Algunas recetas interesantes de nueces acarameladas se encuentran a continuación.

Receta clásica

Puede servir este postre no solo con té, sino también agregarlo a helados, pasteles. Si lo desea, agregue glaseado de chocolate, será aún más apetitoso. Entonces, tomamos:

• 200g nueces;
• 160 g de azúcar;
• manteca de vaca - 1 cucharadita

Cocine nueces acarameladas así:

1. Envíe las nueces y el azúcar a una sartén seca. Puede utilizar tanto almendras como cacahuetes, anacardos, avellanas o nueces, individualmente o juntos.
2. A fuego lento, revolviendo y calentando un poco, disuelva los cristales de azúcar.
3. Agregue mantequilla de vaca. Freír los ingredientes hasta que se doren, revolviendo constantemente.
4. Puedes agregar una pizca en el proceso para darle saborcanela o vainilla, más una pizca de sal para darle sabor.
5. Después de poner la comida en una bandeja para hornear, previamente engrasada o cubierta con pergamino, y nivelada. Dejar enfriar un rato.

Después, puede moler las nueces y, para algunos postres, triturarlas en una licuadora. También se pueden enviar a un frasco seco con tapa o transferir a un tazón y servir.

Deliciosa receta de postre

¿No sabes cómo hacer nuez de caramelo? Tomar:

• 10 ml de agua;
• 150g de almendras;
• manteca de vaca - 10g;
• azúcar - 60 g.

Cocina este postre así:

1. Pon azúcar en una cacerola de fondo grueso y calienta.
2. Vierta agua en el azúcar. Lleve a ebullición el jarabe de azúcar, revolviendo ocasionalmente.
3. A continuación, baje el fuego y deje que el almíbar se reduzca un poco. Esto te llevará alrededor de 1 minuto.
4. Envíe las nueces al almíbar. Remueve la masa para que no se queme.
5. Las nueces se volverán blancas y el agua comenzará a evaporarse; no se alarme y siga revolviendo.
6. Introduzca la mantequilla de vaca, continúe revolviendo rápidamente la masa.
7. Cuando los cristales de azúcar desaparezcan y las nueces empiecen a brillar, retira la sartén del fuego.
8. Extiende una alfombrilla de silicona sobre la mesa y espolvorea nueces sobre ella.
9. Ahora sepáralas con un tenedor para que no se peguen. Dejar enfriar un rato.

Otra receta

Ofrecemos cocinar deliciosas nueces en caramelo. Para tirequerido:

• 1 cucharada yo agua;
• cinco cucharadas. yo azúcar;
• 100g de nueces;
• manteca de vaca - 20 g;
• 1 cucharadita jugo de limón.

Haz lo siguiente:

1. Tueste un poco las mitades de las nueces en el horno o en la sartén durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Enfríe las nueces, córtelas en cuartos, retire la película marrón con las manos (le da amargura a la nuez).
3. Agregue jugo de limón, azúcar y agua a la sartén caliente, revuelva hasta que se mezclen.
4. Agregue mantequilla de vaca a la sartén y lleve el caramelo a un color dorado claro.
5. Espolvoree las nueces en el caramelo, revuelva rápidamente y transfiéralo a un plato forrado con papel pergamino.
6. Espera a que el caramelo se enfríe un poco.
7. Separar las nueces una a una mientras el caramelo está tierno. Cuando se haya enfriado por completo, los dulces estarán listos.

Puedes hacer caramelo sin mantequilla, pero será difícil.

Parrillada

Rillage son nueces tostadas en caramelo. Este plato es un manjar casero de los pasteleros franceses. La parrillada es la mejor opción cuando quieres dulces, pero sin conservantes ni colorantes. ¡Recuerda que este postre es solo para dientes fuertes! Necesitarás:

• nueces - un vaso;
• jugo de limón - una cucharadita;
• azúcar - dos vasos.

Proceso de cocción:

1. Si tienesnueces sin cáscara, para que no tengas que jugar con las cáscaras. Rompa suavemente las nueces enteras con un cascanueces, separe los granos de las películas y los fragmentos de cáscara.
2. Tuesta las nueces en el horno durante 10 minutos. a 180 °C.
3. Cocine el asado. Para ello, pon una sartén de hierro fundido a fuego medio, vierte en ella la ½ del azúcar y remueve con una espátula. Tan pronto como comience a derretirse, envíele el azúcar restante mientras continúa revolviendo.
4. Cuando los cristales estén completamente derretidos, vierta el jugo de limón. Continúe revolviendo hasta que la mezcla hierva. Mira su color. Si la sartén está oscura, coloque una hoja de papel blanco al lado; puede seguir el proceso de caramelización por el color de la gota. El azúcar derretida primero se volverá de color amarillo claro y luego se oscurecerá gradualmente. Cuanto más oscuro es el caramelo, más rico es el sabor del azúcar quemada. Lleve la masa a un color marrón claro y agregue las nueces.
5. Reducir el fuego al mínimo para no quemar el caramelo. Revuelva la masa para que las nueces estén cubiertas de caramelo por todos lados. Freírlos durante 5 minutos.
6. Extienda el pergamino sobre la mesa, extienda las nueces en una capa uniforme y deje enfriar.

Servir asado como plato independiente para el té o el café.

Receta recomendada:

• Puede guardar la carne asada en un recipiente seco bien cerrado durante cinco días.
• El tostado se puede hacer con nueces trituradas. Coloque la masa caliente de caramelo con nueces sobre pergamino en una capa delgada. Cuando se haya enfriado, rómpelo en trozos pequeños.

Con chocolate

Chocolate con nueces y caramelo es una combinación deliciosa. Tomar:

• almendras - 240 g;
• manteca de vaca - 250 g;
• agua - cinco cucharaditas;
• azúcar - 240 g;
• chocolate con leche - 330 g;
• extracto de vainilla - una cucharadita;
• 180g nuez.

Tecnología de cocción:

1. Precalentar el horno a 150 °C, derretir 10 g de manteca de vaca en una sartén.
2. Coloque las almendras picadas en una bandeja para hornear, alise y rocíe con mantequilla derretida. Ase durante 15 minutos en el horno, revolviendo con frecuencia. Luego retírelo y déjelo a un lado.
3. Poner el azúcar, el agua y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, hervir. Luego cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que espese y se dore.
4. Retirar del fuego, agregar las almendras y la vainilla, revolver.
5. Coloca el caramelo en una bandeja para hornear untada con mantequilla.
6. Inmediatamente esparcir los trozos de chocolate por todo el postre. Esparce con cuidado el chocolate derretido por toda la superficie con un cuchillo.
7. Espolvorea el postre con nueces trituradas.
8. Dejar la comida a un lado para que se endurezca y se vuelva quebradiza.

Rompe el azulejo en pedazos y sirve. También es el regalo casero perfecto. ¡Buen provecho!