Ensalada de abadejo deliciosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos con la participación de la vida marina son extremadamente sabrosos y saludables. No en vano, las personas que se han asentado durante mucho tiempo en las costas han comido muchos tipos de pescado. Aquí está la ensalada de abadejo en sus manifestaciones más diversas: el plato es muy sabroso e incluso se podría decir que es dietético. Son pocas calorías, y el ingrediente principal contiene los famosos Omega-3, que aportan indudables beneficios a nuestro organismo. Es por eso que estaremos encantados de preparar ensaladas de abadejo hoy. Y, sin duda, cada uno de los aperitivos que se enumeran a continuación se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa navideña, ¡incluso la más sofisticada!

Un poco sobre el abadejo

Navaga y eglefino, bacaladilla y bacalao polar, merlán y abadejo, bacalao tradicional: todos estos son representantes de la familia del bacalao, y algunos de ellos son "invitados" bastante frecuentes de pescaderías y supermercados. Y, por supuesto, el abadejo, que vive principalmente en el Océano Pacífico o Atlántico, Barents oMar de Noruega. Dichos peces alcanzan una longitud de un metro, pesan hasta 6 kilogramos. Como regla general, las personas no llegan a más de medio metro (con cabeza) en las tiendas. El abadejo en sí, como otros bacalaos, tiene un sabor muy agradable y delicado. Además, la carne de este pescado es rica en varios minerales, proteínas, aminoácidos. También contiene vitaminas de varios grupos. Contiene yodo, cromo, cob alto. Y todo esto, imagínense, está en ensalada de abadejo. Se recomienda comer un pescado tan saludable y sabroso para las personas que padecen enfermedades de la tiroides, con enfermedades cardiovasculares para limpiar los vasos sanguíneos y normalizar el trabajo del músculo cardíaco. Tiene un contenido calórico relativamente bajo (72 kcal / 100 gramos) y a menudo se incluye en dietas para alimentos dietéticos para bebés.

Receta de ensalada de abadejo y cebolla

Hoy aprenderás a hacer diferentes tipos de ensaladas con este pescado. De hecho, no se diferencian mucho de cocinar otros similares con cualquier bacalao. Pero aún así, el sabor del abadejo es ligeramente diferente. Entonces empecemos. Debe tomar: una libra de filetes de pescado recién congelados, un par de zanahorias, un par de cebollas, perejil fresco, aceite vegetal y 100 gramos de cualquier queso duro (no necesariamente el más caro). Y también: salsa de aceitunas-mayonesa, especias, laurel y sal.

Cómo cocinar el plato

1. La deliciosa ensalada de abadejo es bastante fácil de preparar. Enjuague el filete de pescado en agua corriente, córtelo en trozos. Transfiera a una cacerola, agregue la cebolla, la hoja de laurel, la pimienta molida (negra), algunas verduras.
2. Cocine el pescado hasta que esté tierno.
3. Pele las zanahorias, lávelas y rállelas en trozos grandes, y luego fríalas ligeramente en aceite vegetal en una sartén bien calcinada. Cebolla cortada en medio aros y también frita.
4. Rallar el queso duro en trozos grandes.
5. Enfríe el filete hervido (si usa solo pescado, entonces debe quitarle las espinas), córtelo en cubos.
6. La ensalada de abadejo debe colocarse en capas en un plato preparado. Secuencia: pescado, un poco de mayonesa, cebollas con zanahorias, pescado nuevamente, untado con mayonesa, espolvoreado con queso rallado.
7. Decore el aperitivo con yema de huevo rallada, queso, hierbas picadas o ramitas de perejil, eneldo. ¡En general, muestra tu imaginación culinaria!

Maíz con abadejo y patatas (sin mayonesa)

Para preparar esta ensalada de abadejo, necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 gramos de filete de pescado, un bote de maíz enlatado (dulce), pimiento morrón, cebolla, tres papas medianas, un poco de pimiento picante, sal y eneldo, así como aceite vegetal en la cantidad de un par de cucharas.

Cómo cocinar

1. Hervir el filete y cortarlo en cubos.
2. Vierte el maíz en un colador y deja que el líquido se drene por completo.
3. La pimienta búlgara se limpia de semillas y tallos, se corta en mitades.
4. Pica finamente la cebolla.
5. Pela las papas y hiérvelas en agua con sal, luego córtalas en cubos.
6. Arrancar eneldo de las ramitas con las manos.
7. Combine todos los ingredientes enumerados anteriormentejuntos en un recipiente espacioso. Sal y pimienta. Mezclar con cuidado. Decore con ramitas de eneldo y sirva como un plato navideño original.

Receta con foto: ensalada de hígado de abadejo

El hígado de este pescado es un producto delicioso y saludable, casi similar en sus propiedades al bacalao. Contiene muchos oligoelementos y vitaminas que son beneficiosas para nuestro organismo. Y ahora, una receta de ensalada simple y relevante con hígado de abadejo está frente a usted. ¿Probamos a cocinar? Necesitamos para esto: un frasco de despojos de pescado enlatados, tres huevos, algunos pepinos (frescos), medio frasco de maíz dulce, medio vaso de arroz blanco, mayonesa provenzal, hierbas y sal. Si lo desea, los pepinos frescos de la receta se pueden reemplazar por pepinos en escabeche.

Comenzando a cocinar

1. Pon el hígado de pescado en una servilleta y déjalo escurrir un poco.
2. Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Luego córtalos con un cuchillo más pequeño.
3. Hervir el arroz hasta que esté tierno.
4. Pepinos cortados finamente (se pueden cortar en cubos). Y rompe el hígado en trozos pequeños con un tenedor.
5. Pique las verduras con un cuchillo.
6. En un tazón, mezcle todos los ingredientes preparados y sazone con mayonesa. Deje que el plato se prepare un poco (en este momento, puede decorarlo con un huevo rallado, queso, hierbas), ¡y puede servirlo en la mesa!

Esta es una receta de ensalada de hígado bastante simple,el plato se prepara muy rápidamente, especialmente si ya hay huevos cocidos y arroz. Este plato es muy sabroso y generalmente se usa para una comida festiva. Pero también puedes mimar a tu familia, solo prepáralo para la cena. Además, esta ensalada también se puede utilizar como una pasta original para picatostes o sándwiches. O dispóngalo en tartaletas, decorando con hojas verdes.

Con tomate y arroz

Este aperitivo de hígado de abadejo es igual de fácil de preparar. Debe tomar los siguientes ingredientes: un frasco de hígado de abadejo, mayonesa, un par de tomates, medio vaso de arroz, una cebolla (tome rojo - el resultado final se verá mejor), hierbas y sal y pimienta.

Cómo cocinar

1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que se desmorone. Luego desechamos los granos en un colador para que se escurra la humedad.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y corte la pulpa en rodajas finas.
3. Abre el frasco de hígado y retira el exceso de líquido. Triture el hígado con un tenedor en trozos pequeños.
4. Cebolla cortada en mitades.
5. Rasga el perejil y el eneldo a mano (también puedes usar cilantro).
6. Combinamos todos los componentes en un recipiente adecuado para futuros alimentos. Sal y pimienta a su propia discreción. Sazonamos todo con mayonesa (puedes usar salsa casera, menos grasosa) y mezclamos con cuidado, pero suavemente. Deje reposar el plato por un tiempo en el fondo del refrigerador. ¡La ensalada con hígado de abadejo es muy sabrosa! ¡Y en media hora puedes servirlo en la mesa!

Éxito de la temporada: abadejo con pepinos

Versión ligera de verano de la ensalada - para aquellos que están acostumbrados a cuidar su figura. El plato se prepara sin mayonesa, sobre un aliño de aceite de oliva. Y todos los ingredientes contenidos allí no le agregarán kilos de más. ¿Qué tomaremos? Gramos 400 filetes de abadejo, 3 pepinos frescos, plumas de cebolla verde, lechuga de hoja, 3 huevos, jugo de medio limón, hierbas frescas - perejil, eneldo, cilantro - a elegir. Sal y pimienta, según las preferencias individuales (puede prescindir de este procedimiento por completo).

¡Prepara una sencilla ensalada dietética

1. Descongele el filete de abadejo y hierva en una cacerola (15 minutos, no más; durante este tiempo ya tendrá un sabor tierno). Enfriar y cortar en trozos.
2. Mis pepinos y tres en un rallador grueso.
3. Lechugas verdes (hojas) cortadas en tiras largas y finas.
4. Corta la cebolla verde en tiras de 2 centímetros de largo.
5. Hervir huevos duros, enfriar, picar finamente con un cuchillo.
6. Ahora vamos a preparar el aderezo. Para ello, mezcle el jugo de medio limón, aceite de oliva, pimiento picante y sal (al gusto).
7. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes preparados previamente y mezcle bien.

Envíe el plato al fondo del refrigerador, déjelo reposar un poco. Y esta ensalada dietética la decoramos con eneldo fresco y yema rallada.