2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El marisco tiene una composición sana y una gran variedad de platos. Las vieiras de mar no son una excepción. Los nutricionistas de todos los países repiten unánimemente que este producto es simplemente necesario para aquellos que controlan su propio peso. Las vieiras en salsa cremosa se convertirán en un plato favorito que se puede cocinar no solo en días festivos.
Características de cocción
Tradicionalmente, los platos de mariscos se consideran increíblemente saludables para el cuerpo masculino. La vieira bien cocinada en una salsa cremosa tendrá una textura delicada y un sabor exquisito. A la venta, los mariscos se encuentran con mayor frecuencia en forma purificada, por lo que no será difícil cocinar obras maestras culinarias con ellos.
Cocinar vieiras en una salsa cremosa no requiere habilidades profesionales, pero hay algunas recomendaciones que ayudarán a que este plato sea aún más armonioso y sabroso:
- Las conchas se venden sueltas o empaquetadas. Es más rentable comprar al peso, pero no es así en absoluto cuando se puede ahorrar. Es muy probable que el producto suelto haya salido a la venta hace demasiado tiempo y su fecha de caducidadla validez ha caducado. El embalaje proporciona al comprador la máxima información útil (fecha de fabricación, lugares de producción, condiciones de almacenamiento, etc.).
- Los verdaderos conocedores de platos y aperitivos de mariscos dicen que las vieiras en salsa cremosa son las más deliciosas cuando se usan para cocinar almejas grandes (9-10 cm).
- Descongelarlos gradualmente, evitando cambios bruscos de temperatura. Los mariscos deben descongelarse solos a temperatura ambiente.
- Los mariscos no requieren un tratamiento térmico intensivo. Basta con hervirlos durante unos minutos. Tan pronto como hayan adquirido un color intenso, es hora de servir.
La vieira en salsa cremosa se puede cocinar de diferentes maneras. Puede ser un plato independiente que sin duda decorará una mesa festiva, o puede actuar como una exquisita adición a la pasta o como guarnición de verduras.
Vieiras en Salsa de Crema: Receta
Quizás esta sea la forma más fácil y directa de preparar un platillo gourmet de mariscos. Para crear una obra maestra culinaria, necesitará los siguientes ingredientes:
- Las vieiras en sí: unos 500 gramos.
- Crema baja en grasas (200 ml).
- Cebolla - 200 gramos.
- Aceite de oliva para freír.
- Especias.
- Perejil.
En primer lugar, debe descongelar las vieiras, luego enjuáguelas y séquelas con toallas de papel. Cebolla cortada en trocitos pequeñosrebanadas Las verduras frescas se lavan a fondo y se cortan con un cuchillo.
En una sartén limpia, calienta el aceite y fríe la cebolla. Luego agregue las almejas allí y manténgalas en una superficie caliente durante un par de minutos más. Ahora puedes empezar a preparar la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema con sal y pimienta. Las vieiras se vierten con esta mezcla y se retiran sobre un fuego pequeño. Los mariscos languidecen durante 3 minutos después de hervirlos. Las vieiras en salsa cremosa se pueden servir con pasta o arroz.
Receta de queso y ajo
Para cocinar necesitarás:
- 0,5 kg de vieiras frescas congeladas.
- 500 ml de crema baja en grasa.
- 250 gramos de queso crema.
- la misma cantidad de vino blanco seco.
- 5 dientes de ajo.
- Mantequilla (120 gramos).
- Un puñado de harina.
- Especias y hierbas frescas.
El plato se prepara de forma muy sencilla. En primer lugar, debe preparar los mariscos en sí. Las almejas deben descongelarse a temperatura ambiente, lavarse y secarse sobre una toalla. Luego, debes rallar el queso, cortar cada diente de ajo en 2 o 3 partes, derretir la mantequilla en una sartén profunda y sumergir el ajo durante unos minutos.
Después de eso, hay que quitar el ajo, rebozar las vieiras en un poco de harina y sumergirlas en aceite caliente con un aroma exquisito. Los mariscos se deben freír hasta que estén dorados, después de lo cual se deben espolvorear con harina, verter vino y crema,mezclado de antemano con especias. Todo esto debe mantenerse a fuego lento durante un tiempo.
La receta de vieiras en salsa cremosa, como veis, es bastante sencilla. Solo queda sacar las almejas de la sartén, ponerlas en platos especiales para hornear, espolvorear con queso rallado y ponerlas en el horno durante literalmente 15 minutos.
Con gambas y brócoli
El plato se cocina muy rápido. Para crear una obra maestra culinaria de este tipo, necesitará los siguientes ingredientes:
- Vieiras - 250 gramos.
- La misma cantidad de gambas.
- 200 gramos de brócoli.
- Dos cucharadas de harina.
- Una pizca de nuez moscada.
- Aceite de oliva para freír.
- 2 dientes de ajo.
- Crema - 250 ml.
El brócoli debe sumergirse en agua hirviendo y hervirse durante 6-8 minutos. Pasar las vieiras por harina y freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Picar finamente el ajo y añadir a las vieiras.
Mezcla los mariscos con nata, nuez moscada y especias. Agregue a las vieiras y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego agregue el brócoli y continúe cocinando a fuego lento durante 7-8 minutos.
Este plato no requiere guarnición adicional. Los mariscos combinados con verduras son increíblemente sabrosos y nutritivos por sí solos.
Como puede ver, hay muchas recetas para cocinar vieiras en una salsa cremosa. Cualquier ama de casa podrá res altar su receta única,que sin duda será apreciado por los hogares y los invitados.
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