Espaguetis con gambas en salsa cremosa: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Nápoles es considerada la cuna del espagueti, donde hasta el día de hoy se utiliza este tipo de pasta en la preparación de platos tradicionales italianos. Y como casi todas las regiones de Italia tienen acceso al mar, no es de extrañar que prefieran cocinar pasta con mariscos. Cómo hacer uno de estos platos, a saber, espaguetis con camarones en salsa cremosa, lo contaremos en nuestro artículo. Presentaremos no solo la opción de cocina tradicional, sino también varias otras para elegir.

Espaguetis en salsa de crema con gambas: ingredientes

Un plato ligero, nutritivo e incluso saludable de la cocina europea tiene un sabor inusualmente delicado y un agradable aroma cremoso. A pesar de quese suele servir en los mejores restaurantes italianos, cualquiera puede cocinarlo, teniendo a mano el siguiente conjunto de productos de la lista:

• espaguetis - 200g
• gambas reales - 200 g;
• Crema 33% grasa - 150 ml;
• mantequilla - 25 g;
• cebolla - 1 ud.;
• Hierbas provenzales - ½ cucharadita;
• sal.

Los ingredientes anteriores son necesarios para la receta básica de salsa de crema de espagueti con camarones. Al reemplazar un producto por otro, puede obtener un sabor completamente nuevo, pero no menos refinado.

Cómo cocinar espaguetis

Parece que podría ser más fácil que hervir la pasta. Esto es mucho más fácil de hacer que preparar cualquier salsa, y más aún con mariscos, como los camarones. Pero el sabor del plato terminado depende en gran medida de los espaguetis. Si están pegados y demasiado cocidos, ninguna salsa ayudará aquí.

La cocción de los espaguetis paso a paso sigue:

1. En una cacerola, preferiblemente ancha, para que la pasta "sienta" libre en ella, verter 2 litros de agua a razón de 200 g de producto seco.
2. Después de hervir el agua, añádele 20 g de sal.
3. Deje caer 200 g de espaguetis, o más bien póngalos, porque es poco probable que vayan inmediatamente a la sartén como un todo. Gradualmente, los productos se hundirán por completo en el agua.
4. Cocine la pasta durante 8-10 minutos después de hervir nuevamente, revolviendo ocasionalmente cada 2minutos. El tiempo exacto de cocción se puede encontrar en el envase. Lo ideal es que la pasta se cocine al dente, es decir, blanda por fuera pero firme por dentro.
5. Listos los espaguetis, revuélvalos en un colador y, después de que se escurra el agua, transfiéralos a la sartén con la salsa o sírvalos de otra manera, según la receta.

Salsa de nata paso a paso

El delicado sabor de los espaguetis le dará una deliciosa salsa cremosa. Tienes que cocinarlo en la siguiente secuencia:

1. Cocine los camarones sin pelar en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Para ello, primero hay que descongelarlos colocándolos en uno de los estantes del frigorífico.
2. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla finamente picada hasta que esté blanda.
3. Después de 7 minutos, agregue los camarones, después de limpiarlos de la cáscara.
4. Inmediatamente vierta la crema en la sartén. Sal, añadir hierbas provenzales.
5. Cocine la salsa a fuego lento tapado durante 3-4 minutos.
6. Pase los espaguetis cocidos por la salsa de crema de camarones. De acuerdo con la receta, deben mezclarse suavemente y calentarse durante 1 minuto. Si lo desea, decore el plato terminado con rodajas finas de limón y queso parmesano rallado.

Camarones con espaguetis en salsa de crema de ajo

El aroma durante la preparación del siguiente plato se escuchará por todo el apartamento. bien yel sabor resultará suave, agradable, ajo cremoso. Los espaguetis con camarones con esta salsa deben cocinarse en este orden:

1. Langostinos frescos o descongelados (500 g) pelados y sin cabeza.
2. 3 dientes de ajo y una cebolla pequeña finamente picados con un cuchillo.
3. En una sartén con 1 cucharada de mantequilla, freír el ajo y los camarones durante 5-7 minutos, luego transferirlos a un plato aparte.
4. Freír la cebolla picada en el mismo aceite hasta que esté blanda.
5. Vierte vino blanco seco (100 ml) y déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos para que se evapore el alcohol.
6. Añadir nata (300 ml), sal, pimienta, especias favoritas. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
7. Retira la salsa de crema del fuego.
8. Hervir los espaguetis, ponerlos en un colador y luego devolverlos a la sartén.
9. Vierta la salsa encima, agregue el perejil. Revuelva y sirva inmediatamente.

Pasta en salsa de queso crema con gambas

Esta salsa de espagueti es sedosa porque es muy tierna. El plato resulta delicioso de manera festiva y es adecuado no solo para una cena familiar, sino también para reuniones de invitados.

Primero que nada, necesitas hacer una salsa de queso crema con camarones, y los espaguetis pueden comenzar a cocinarse cuando estén casi listos:

1. Pica finamente 1 cabeza de ajo.
2. En una sartén con una mezcla de verdura (2 cucharadas) y nata (50d) s altear los aceites de ajo durante 1 minuto.
3. Agregue los camarones (200 g). Freírlos rápidamente a fuego alto durante 30 segundos por cada lado para que no se vuelvan gomosos. Retire de la sartén por un rato.
4. Vierta 150 ml de vino blanco en el aceite restante. Evaporarlo hasta que se reduzca por un factor de tres.
5. Vierta la nata (200 ml) en la salsa. Agregue 30 g de cualquier queso rallado, sal, una pizca de curry, pimentón dulce, pimienta negra y roja, ralladura de limón. Cocine la salsa durante 5-10 minutos hasta que esté lo suficientemente espesa (dependiendo del contenido de grasa de la crema).
6. Al servir, primero coloque los espaguetis en un plato, agregue algunos camarones encima y vierta sobre ellos la salsa. Adorne con la vegetación de su elección.

Receta de pasta en salsa cremosa de crema agria

El siguiente plato es una excelente opción para preparar una cena rápida para toda la familia. Es muy fácil de preparar:

1. Cocine los camarones (500 g), enfríelos, pélelos.
2. Vierta el agua de los espaguetis en una cacerola, espere a que hierva, ponga la pasta (500 g) y cocínelos hasta que estén al dente.
3. Vierta 50 ml de crema en la sartén, agregue 200 ml de crema agria, 1 cucharadita. sal y azúcar, así como 10 ml de jugo de limón. Ponga los camarones precocidos en la mezcla. La salsa debe cubrirlos por completo. Agregue un poco de agua si es necesario.
4. Cocine la salsa a la consistencia deseada. Conectarcon pasta.
5. Mezcle los espaguetis con camarones y salsa cremosa de crema agria. Servir inmediatamente.

Pasta con salmón, gambas y salsa de nata

En este plato, todos los ingredientes se combinan perfectamente entre sí. El sabor es rico, refinado, armonioso. Pescado rojo y camarones con espaguetis en salsa de crema, cuya receta no causará problemas, se puede servir fácilmente incluso en la mesa festiva.

Cocinar el plato es fácil:

1. Salmón (400 g) cortado en cubos de no más de 1 cm.
2. Parte 3 ajos con la parte plana de un cuchillo.
3. Calentar aceite de oliva (50 ml) en una sartén y sofreír el ajo. Después de un minuto, retírelo de la sartén y deséchelo. Solo hacía f alta para aromatizar el aceite.
4. Ponga el salmón en la misma sartén. Freír el pescado, revolviendo constantemente, 5 minutos.
5. Agregue camarones al salmón (150 g). Cocínelos durante otros 5-7 minutos.
6. Añadir 100 ml de nata y 50 g de queso rallado. Lleve la salsa a ebullición y revuelva. Después de 1 o 2 minutos, puedes retirarlo del fuego y servirlo con pasta.

Espaguetis con gambas y mejillones en salsa

Los mariscos hervidos congelados se usan para el siguiente plato. Antes de cocinar, primero deben descongelarse, los mejillones se lavan de la arena y los camarones se limpian. Solo entonces puedes estar seguro de que el platoserá muy sabroso. Todo el proceso de cocción consta de varias etapas:

1. Pique unas ramitas de perejil y 2 dientes de ajo, y corte 150 g de puerros en aros.
2. Prepara carne de mejillones y camarones (300g cada uno).
3. Calentar mantequilla (70 g). Sofreír la cebolla y el ajo.
4. Agregue los camarones. Cocine por 3 minutos más.
5. Envíe los mejillones a la sartén y agregue el jugo de ½ limón y la ralladura, el perejil finamente picado y 30 ml de crema espesa. Sal, pimienta, cocina por 4 minutos más.
6. Cocine la pasta y combínela con la salsa terminada. Sirva solo caliente.

Espaguetis con gambas y espinacas

Se propone preparar un plato sano y sabroso para todos los días según la siguiente receta. Su peculiaridad radica en que aquí se cocinan al mismo tiempo espaguetis, gambas y salsa de nata, lo que hace que el plato adquiera un sabor más rico.

Las instrucciones paso a paso son las siguientes:

1. Camarones congelados (200 g) vierta agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego pélelos y escúrralos en un colador colocado en el fregadero para escurrir el agua.
2. Calentar 2 cucharadas. yo aceite de girasol y freír ajo picado al azar (2 uds.). Tíralo después de un minuto.
3. Coloque los camarones en el aceite caliente durante exactamente 2 minutos. Quítelos de la sartén por un rato.
4. Vierta 200 ml de caldo de pollo en el aceite restante ytanta crema. Añadir un poco de sal, una pizca de pimienta, una pizca de orégano. Llevar a ebullición.
5. Sumerja los espaguetis (200 g) en caldo cremoso hirviendo y cocine hasta que estén medio cocidos.
6. Añadir 50 g de espinacas y un poco de parmesano rallado a la pasta con salsa. Tira los camarones aquí también. Cocine por otro 1 minuto, después de lo cual el plato se puede colocar en los platos.

Receta de espaguetis con tomates cherry y gambas

Esta pasta no solo es sabrosa, sino también muy brillante. Bueno, todos pueden cocinar este plato:

1. Cereza (200 g) lavar y cortar en dos mitades. También puedes usar tomates normales, pero tendrás que cortarlos en seis u ocho pedazos.
2. Hervir 350 g de gambas en agua hirviendo con una pizca de sal. Deben ser frescos o pre-descongelados. Cocine por tres minutos. Si lo desea, puede poner un montón de eneldo en el agua. Entonces los camarones estarán más fragantes.
3. S altear los tomates cherry con los camarones en aceite de oliva hasta que se doren. Agregue sal y pimienta, exprima 3 dientes de ajo a través de una prensa.
4. Después de 2 minutos, vierta 200 crema espesa. Llévelos a ebullición ligera, agregue las hojas de albahaca. Cocinar juntos durante 3 minutos, retirar del fuego y cubrir con una tapa.
5. Mientras se cocina la salsa, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
6. Para servir, poner la pasta en un plato llano yvierta la salsa, cremosa con camarones. Espaguetis servidos calientes.

Pasta con gambas, champiñones y salsa de nata

Se puede preparar otro plato interesante de pasta, champiñones y mariscos según la receta a continuación. Espagueti cremoso con camarones: así es como se puede llamar, porque resulta muy jugoso y rico. El proceso de cocción lleva un tiempo mínimo si sigue las siguientes instrucciones:

1. Cocine los espaguetis (400 g) en 4 litros de agua con sal hasta que estén al dente.
2. Champiñones (100 g) cortados en rodajas y póngalos en mantequilla caliente (40 g) durante 5-7 minutos.
3. Vierta los champiñones con la nata (250 ml), añada 40 g de harina.
4. Cocine la salsa hasta que espese.
5. Por separado hervir 300 g de gambas y añadirlas a los champiñones. Agregue el tallo de apio picado a esto. Barajar.
6. Distribuya los espaguetis en porciones (4 uds.). Cubra con camarones y salsa de champiñones. Espolvorea queso parmesano encima, si lo deseas.