2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los espaguetis en salsa de tomate con camarones son un plato versátil que se adapta a un menú festivo y cotidiano. Además del sabor original, los espaguetis contienen una gran cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos. Gracias a la presencia de mariscos, el plato también se vuelve útil. Puede diversificar los espaguetis usando una de las muchas variaciones de salsa de tomate, para que cada gourmet pueda encontrar su gusto.
Cocción adecuada de camarones
El ingrediente principal del plato son los camarones, por lo que se debe prestar la mayor atención a su preparación. Inicialmente, debes elegir buenos mariscos. Es recomendable utilizar gambas refrigeradas, pero es bastante difícil encontrarlas, por lo que se suele utilizar un producto congelado.
En el proceso de cocción de camarones congelados, pueden surgir problemas que afectarán el sabor de todo el plato. El procesamiento adecuado de los productos del mar es la clave principal del éxito. Para hacerlo todo bien, necesitas conocer algunos secretos.
Para hacer que los espaguetis sean sabrosos y fragantes, debes saber cómo cocinar correctamente los camarones congelados sin pelar:
- Los camarones congelados inicialmente deben hervirse, y luego puedes hacer cualquier cosa con ellos: freír, hornear, asar.
- Para preparar ½ kg de camarones congelados, tome 2 litros de agua. Poner una olla de agua al fuego y llevar a ebullición.
- Agregue una pizca de sal al agua hirviendo e inmediatamente agregue los mariscos congelados.
- Los camarones pequeños se deben hervir de 1 a 2 minutos después de hervirlos, y los camarones grandes de 5 a 7 minutos. Si lo desea, puede agregar especias.
- Después de la cocción, vierta el producto en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría.
- Retire la carne del caparazón y continúe cocinando.
Necesitas cocinar estos mariscos exclusivamente con cáscara. Si trata de pelar camarones crudos, la carne primero se rasgará y luego se deshará durante el proceso de cocción.
Características de cocinar espaguetis
En el proceso de cocción de cualquier plato de espagueti, es importante cocinar la pasta correctamente, ya que es la base. Los elementos restantes (salsa, carne, mariscos) son una adición.
Para cocinar la pasta correctamente, solo necesitas conocer la receta clásica de los espaguetis. Primero debes hervir la pasta de acuerdo con todas las reglas:
- Tienes que elegir una olla con un fondo ancho ymuros altos.
- Llene la olla casi hasta arriba con agua, agregue un poco de sal y aceite de oliva, ponga al fuego.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego. Distribuya los espaguetis en un tazón. No rompa la pasta.
- Debes revolver constantemente los espaguetis con una cuchara de madera para que no se peguen en una sola masa.
- Nunca cubras la olla con una tapa.
- Vuelca los espaguetis en un colador 2 minutos antes de que estén completamente cocidos para no cocinar demasiado la pasta.
No lave el producto con agua fría. Mientras los espaguetis aún están calientes, sazónalos con la salsa.
Lo que necesitas para cocinar espaguetis de tomate con gambas
Receta de espaguetis con camarones en salsa de tomate requiere los siguientes productos:
- 1 kg de espaguetis, elaborados con trigo duro.
- 1 paquete de camarones congelados.
- 2 tomates.
- 2 cucharadas de puré de tomate.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Especias, albahaca, piñones, perejil.
- 100-150 g de queso parmesano.
Este conjunto de productos consiste en cocinar una versión estándar de espaguetis en salsa de tomate con mariscos.
Principio de cocción
Ya sabiendo cómo cocinar camarones y espaguetis sin pelar congelados, no habrá dificultades con la implementación posterior de la receta. Debes preparar la salsa y combinar todos los ingredientes correctamente:
- Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Corte las verduras en cubos y cocine a fuego lento en una sartén durante 10-15 minutos.
- Después de que haya pasado el tiempo, agregue perejil picado y hojas de albahaca a los tomates, agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 5 minutos.
- Añadir camarones precocidos a la masa vegetal. Agregue especias y continúe cocinando a fuego lento los alimentos. Esto tomará aproximadamente de 2 a 5 minutos más.
- Cocine los espaguetis según las reglas.
Ahora sabemos cómo cocinar espaguetis en salsa de tomate con gambas, o más bien los elementos individuales del plato.
Servicio adecuado del plato
Para que los espaguetis en salsa de tomate con camarones se parezcan completamente a un auténtico plato italiano, debes hacer la presentación adecuada. Cuando todos los componentes del plato estén listos y quede combinarlos, debe conocer algunas reglas.
Cómo servir los espaguetis en salsa de tomate con gambas para que el plato no difiera de la versión italiana:
- Coloca los espaguetis en un plato con unas pinzas especiales.
- En el centro del nido de pasta, poner suficiente salsa para que quede una distancia de 2 dedos desde el borde de los espaguetis.
- Cubra la salsa y los espaguetis con queso y espolvoree con nueces.
No mezcle la salsa para pasta antes de servir. Es importante que el plato en el momento de la presentación se mantenga tibio, pero no caliente.
Variaciones de salsa de tomate
La salsa de tomate se puede preparar según varias variaciones de diferentes recetas. Lo mismo se aplica a los espaguetis en salsa de tomate con gambas.
Para los amantes de los platos especiados, la salsa de tomate con ajo es adecuada. En el momento de guisar los tomates, hay que añadirles unos dientes de ajo picados.
Para hacer la salsa más brillante en términos de sabor y aroma, las verduras ayudarán. Puedes guisar tomates con champiñones o pimientos. A menudo se agregan cebollas y zanahorias. Estas opciones no son clásicas para la cocina italiana, pero te permiten diversificar el sabor.
Puedes experimentar con seguridad con especias. El principio de cocinar camarones también puede cambiar el sabor. A menudo se añaden notas cremosas al freír mariscos en crema o mantequilla.
Receta italiana inusual
Los espaguetis en salsa de tomate con gambas no se pueden preparar exactamente según la receta clásica. El conjunto de productos no difiere del estándar. Necesitas preparar espaguetis, tomates, camarones, especias y hierbas.
Según las reglas, debes hervir los espaguetis. Y la salsa se prepara al principio según la receta estándar. Al final, los camarones no se agregan a la masa de tomate. Puedes freír mariscos en mantequilla o guisarlos en crema.
Coloque los espaguetis hervidos en un plato. Coloque la salsa de tomate en el centro. Coloque los camarones encima de la salsa o colóquelos alrededor de los bordes de la pasta. Si lo desea, puede decorar la salsa con hierbas picadas y queso parmesano rallado.
Además, puedes usar otros mariscos que serán parte de la salsa. Por lo general extrapulpo o mejillones. Los mariscos se precocinan por separado y solo luego se mezclan con pasta de tomate. Las gambas también se incluyen en la receta, pero sirven más en esta situación como decoración.
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