Recetas de coles de Bruselas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las coles de Bruselas son un cultivo vegetal saludable que es especialmente popular entre los especialistas culinarios europeos. Hace sopas, guisos y guarniciones increíblemente deliciosas para carnes o aves. En la publicación de hoy, veremos las recetas de coles de Bruselas más interesantes.

Sopa de verduras

Este saludable primer plato es perfecto para una comida familiar completa. Debido al hecho de que contiene una gran cantidad de vegetales diferentes, es igualmente adecuado para grandes y pequeños comedores. Para prepararlo necesitarás:

• 250 g de coles de Bruselas frescas.
• Cebolla grande.
• 2 papas grandes.
• 2 tallos de apio.
• Raíz de pasternip.
• 1 cucharada yo pasta de curry.
• 4 cucharadas. yo crema no muy espesa.
• 1, 2L de caldo de verduras frescas.
• Sal y aceite refinado.

Esta es una de las recetas de coles de Bruselas más fáciles de hacer. Con fotola sopa en sí se puede encontrar un poco más arriba, y ahora nos ocuparemos de la tecnología de su preparación. Las cebollas y el apio se s altean en una sartén engrasada. Tan pronto como se ablandan, se les agregan cubos de patata y chirivías picadas. Todo esto se fríe durante dos minutos y luego se complementa con pasta de curry, se vierte con caldo salado y se hierve debajo de la tapa hasta que esté completamente cocido. Poco antes de apagar la estufa, se agregan las coles de Bruselas a la sopa. El plato terminado se bate con una licuadora, se recalienta a fuego lento y se sazona con crema.

Cazuela de queso y ajo

Los amantes de los platos de verduras jugosos y moderadamente picantes no ignorarán otra receta sencilla. Las coles de Bruselas al horno con ajo, queso y especias son igualmente deliciosas tanto frías como calientes y pueden ser una buena alternativa al desayuno habitual. Para su elaboración necesitarás:

• 50 g de queso parmesano.
• 800 g de coles de Bruselas frescas.
• 250 ml de crema de leche.
• 3 dientes de ajo.
• 40 g buena mantequilla.
• 50 g de pan rallado.
• Sal, nuez moscada molida y pimienta negra.

El repollo lavado se hierve hasta que esté medio cocido, se corta en tres partes y se fríe junto con el ajo en mantequilla derretida. Tan pronto como la verdura esté ligeramente enrojecida, se le agrega crema, sal y condimentos. Todo esto se lleva a ebullición y después de un minuto se transfiere a un recipiente hondo resistente al calor. Cubra el repollo con una mezcla de queso parmesano rallado y pan rallado. Cocinandoplato a 190 grados no más de veinte minutos.

Bhaji de verduras

Esta receta de coles de Bruselas fue inventada por chefs indios. Para repetirlo usted mismo en casa, necesitará:

• 2 bombillas.
• 250 g de coles de Bruselas frescas.
• Puerro de tallo grande.
• 250 g de harina de garbanzos (+ un poco más para espolvorear).
• 150 ml de caldo de verduras.
• ½ cucharadita cada uno cúrcuma, chile en polvo, cilantro molido y comino.
• Sal y aceite refinado.

Las verduras lavadas y picadas finamente se colocan en un recipiente hondo y se vierten con caldo complementado con especias. Todo esto se combina con harina de garbanzos y se amasa bien. Se forman doce pasteles idénticos a partir de la masa resultante. Cada uno de ellos se reboza en harina y se fríe en una sartén o freidora.

Coles de Bruselas con tocino

El plato preparado según el método que se indica a continuación puede ser una buena guarnición para el pavo o el pollo asados. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de coles de Bruselas frescas.
• 4 tiras de tocino ahumado sin grasa.
• 2 dientes de ajo.
• 4 chalotes.
• Sal, pimienta negra molida, aceite vegetal y mantequilla.

Esta es una de las recetas de coles de Bruselas más fáciles. Derretir la mantequilla en una sartén y freír en ella las cabezas de repollo cortadas, sin olvidar salpimentarlas. Tan pronto como esténcasi listas, se les añade tocino tostado con ajo picado y chalotas. Todo esto se calienta por un corto tiempo a fuego alto y se retira de la estufa.

Cazuela de Jamón y Tomate

Este plato sabroso y satisfactorio no escapará a la atención de aquellos que no pueden prescindir de las salchichas. Debido a que esta receta de coles de Bruselas requiere ingredientes específicos, asegúrese de tener todo lo que necesita de antemano. En este caso, necesitará:

• 100 g buen jamón.
• 500 g de coles de Bruselas frescas.
• 4 cucharadas. yo chips de queso.
• 2 cucharadas. yo mantequilla blanda.
• 400g de tomates maduros.
• 2 cucharadas. yo pan rallado.
• Sal y condimentos.

La col se hierve brevemente en agua con sal, se seca y se unta en una forma engrasada espolvoreada con pan rallado. En este caso, la verdura se alterna con lonchas de jamón y rodajas de tomate. Cubra todo con una mezcla de empanado y chips de queso. Cuece el plato a una temperatura media de unos veinticinco minutos.

Cazuela de maní y provenzal

Los fanáticos de las delicias culinarias seguramente disfrutarán de otra receta inusual con coles de Bruselas. Para alimentar a tu familia con esta cazuela, necesitarás:

• 150g de nueces sin cáscara.
• 500 g de coles de Bruselas frescas.
• Bombilla roja.
• 100 ml de salsa de soja.
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• 2 cucharaditas Provenza secahierbas.

Las cebollas y el repollo se cortan en mitades y se mezclan con nueces peladas. Todo esto se vierte con salsa de soja, se combina con aceite de oliva y hierbas provenzales, y luego se esparce en un recipiente resistente al calor. El plato se cuece a 200 grados hasta que se forma una costra apetitosa.

Col con patatas y carne

Este plato fue inventado por chefs alemanes y sigue siendo muy popular entre las amas de casa locales. Dado que esta receta de deliciosas coles de Bruselas requiere un determinado conjunto de ingredientes, asegúrese de tener a su disposición en el momento adecuado:

• 750 g patatas (preferiblemente pequeñas).
• 500 g de coles de Bruselas frescas.
• 300 g de jamón magro.
• Cebolla pequeña.
• 100 g de nata agria grasa.
• Sal, agua, aceite vegetal, hierbas, nuez moscada molida y pimienta de Jamaica.

El repollo y las papas se hierven en diferentes cacerolas, luego se secan y se doran en una sartén engrasada. Tan pronto como las verduras estén cubiertas con una costra dorada, se les agregan trozos de jamón frito con medias aros de cebolla. Todo esto se sala, se espolvorea con especias, se espolvorea con hierbas picadas, se vierte con crema agria y se mezcla bien.

Coles de Bruselas guisadas con champiñones

Este plato apetitoso y muy fragante agregará variedad al menú familiar habitual. Para su elaboración necesitarás:

• 700 g de coles de Bruselas frescas.
• 400gchampiñones.
• 2 bombillas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 tazas de agua filtrada.
• 2 cucharadas. yo jugo de limón natural.
• Sal, aceite de oliva y especias.

Esta es una de las recetas de coles de Bruselas más fáciles de hacer. En una sartén, caliente un poco de agua filtrada y extienda la cebolla cortada en medio aros. Tan pronto como se ablande, se le agregan platos de champiñones y se continúa cocinando. Después de que todo el líquido se haya evaporado de la sartén, su contenido se sala, se sazona con pimienta y se sazona con ajo machacado. Literalmente, unos minutos más tarde, el repollo, hervido con jugo de limón, se coloca sobre las cebollas y los champiñones. Todo esto se cuece al fuego más lento hasta que esté completamente cocido.

cazuela de carne picada

Esta receta con coles de Bruselas ocupará el lugar que le corresponde en la colección personal de aquellos que no pueden imaginar una comida completa sin carne. Para repetirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 400 g de pollo molido.
• 600g coles de Bruselas (congeladas).
• 80 g chips de queso fino.
• 4 cucharadas. yo yogur natural sin azúcar.
• 2 cucharadas cada uno yo jugo de limón fresco y aceite de oliva.
• 200 ml de caldo de verduras.
• Sal y condimentos.

El repollo lavado y descongelado se presenta en forma engrasada. También mandan bolas de pollo picado y una salsa a base de jugo de limón,yogur, aceite de oliva y caldo de verduras. Todo esto se cubre con papel de aluminio y se somete a un tratamiento térmico. Hornee el plato a 220 grados durante unos veinte minutos. A continuación, se retira con cuidado el papel aluminio del molde, se espolvorea su contenido con trocitos de queso y se vuelve a introducir brevemente en el horno precalentado.

Sopa de res

Este abundante y sabroso primer plato tiene una composición bastante simple. Para cocinar una olla de esta sopa, necesitarás:

• 2 litros de agua filtrada.
• 400 g de ternera.
• 150 g de coles de Bruselas frescas.
• 2 patatas pequeñas.
• Cebolla mediana.
• Zanahoria pequeña.
• 3 cucharadas. yo fideos caseros.
• Sal, perejil, aceite vegetal, condimentos y hierbas.

La carne lavada se coloca en una cacerola llena de agua con sal y se hierve hasta que esté lista. Después de un tiempo, la carne se retira del caldo y se corta en trozos. El líquido en sí se filtra y se devuelve a la sartén. Después de hervir el caldo nuevamente, se le agrega carne de res hervida, cebollas s alteadas y zanahorias fritas. Allí también se cargan dados de patata y mitades de coles de Bruselas. Todo esto está salado, sazonado con especias y hojas de laurel. Pasados unos minutos, la sopa casi lista se complementa con fideos caseros y se espera a que se cocine. Antes de servir, se vierte un poco de verduras picadas en cada plato.