¿Cuál es la mejor manera de cocinar las coles de Bruselas? Coles de Bruselas - recetas en una olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las coles de Bruselas son un alimento básico cada vez más popular en la mesa. Una verdura hermosa e inusual no solo es sabrosa, sino también saludable. Muchas amas de casa están interesadas en cómo cocinar las coles de Bruselas de manera más deliciosa para que les guste a todos los miembros de la familia. Esta verdura es hervida, guisada, al horno, en general, sometida a cualquier tratamiento culinario.

Coles de Bruselas: recetas en olla de cocción lenta

Gracias a esta técnica milagrosa, cocinar un plato así no requerirá mucho esfuerzo. Toma los siguientes ingredientes: medio kilo de coles de Bruselas, unos 120 g de jamón de cerdo ahumado, unos 800 ml de caldo de verduras, cebolla, media cucharadita de mostaza, un poco de aceite de oliva, especias.

Proceso de cocción

1. Las cebollas deben pelarse y picarse. Retire la piel del jamón y córtelo en tiras pequeñas.
2. La col se debe lavar bien y se debe hacer un corte en forma de cruz en cada tallo.
3. Vierta el caldo en la olla de cocción lenta, encienda el modo "Cook" yllevarlo a ebullición. Luego ponga el repollo en el mismo lugar y cocine por 15 minutos. Después de eso, escurra el caldo para la salsa y deje que el repollo se enfríe.
4. Ahora vamos a preparar los chicharrones. Para hacer esto, cocine el jamón en el modo "Freír" hasta que esté dorado. No escurras la grasa que queda en el bol, sino que fríes la cebolla encima.
5. Para preparar cebollas, necesitas usar una licuadora. Con él, debes batir la cebolla, un poco de caldo, mostaza, vinagre y aceite de girasol hasta que quede suave.
6. Ahora necesitas enrollar el repollo en la salsa, agregar sal y pimienta. Sírvelo con chicharrones.

Ahora ya sabes cómo hacer deliciosas coles de Bruselas sin esfuerzo. Este plato es adecuado para la cena o el almuerzo.

Con pollo

Para preparar un plato tan rápido y sabroso como las coles de Bruselas con pollo, se necesitan los siguientes ingredientes: unos 220 g de coles de Bruselas y la misma cantidad de filete de pollo que hay que hervir previamente, una cebolla, un par de cucharadas de ketchup o concentrado de tomate y la misma cantidad de aceite de oliva, además de especias.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta?

1. La col debe lavarse bien y limpiarse de hojas amarillas.
2. La cebolla se debe pelar y cortar de cualquier forma. Seleccione el modo "Hornear" en el multicooker y fríalo en aceite durante 10 minutos.
3. Después de eso, agregue el repollo al tazón y fríalo por otros 15 minutos.



4. El filete debe cortarse en cubos pequeños y despuésañadir a la multicocina. No te olvides de sal y pimienta. Además, debe poner pasta de tomate en el recipiente y verter unos 50 g de agua. Configure el modo y el tiempo de "Hornear" 30-45 min.

Las coles de Bruselas, cuyas recetas en olla de cocción lenta se discutieron anteriormente, son sabrosas y no grasosas. Seguro que este plato gustará tanto a adultos como a niños.

Coles de Bruselas al horno

Este plato se puede servir como guarnición principal y va bien con carnes y pescados. Las coles de Bruselas, cocinadas al horno, conservan una gran cantidad de cualidades útiles y sabrosas. Para este plato necesitas tomar medio kilo de repollo, 1 cucharadita de tomillo, un par de dientes de ajo, medio vaso de pan rallado y especias al gusto.

Proceso de cocción

1. La col se debe lavar, pelar y cortar por la mitad. En una pequeña cantidad de agua, debe hervirse durante 3 minutos. Después de que el repollo debe enfriarse.
2. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el tomillo y el ajo picado. En la salsa resultante, debe humedecer completamente el repollo y ponerlo en la forma en que lo horneará. Cubrir las verduras con pan rallado por encima y hornear en el horno durante media hora a una temperatura de 200 grados.

Esta receta puede ser utilizada por personas que no saben cómo cocinar coles de Bruselas congeladas. Solo que en este caso, debes hervirlo durante 8 minutos.

Estofado de col

El estofado de coles de Bruselas con pollo resultará muytierno y delicioso. Para prepararlo se necesita tomar un poco de aceite de oliva, unos 350 g de chorizo ahumado, chalotes, un par de tomates, una pechuga de pollo, un manojo de tomillo y romero, 2 calabacines, 3 zanahorias y la misma cantidad de chirivías, hinojo, 13 coles de Bruselas, sal y pimienta.

Proceso de cocción

1. Comience con las verduras que deben lavarse y pelarse. Las cebollas y los tomates deben cortarse en cubos. Corta zanahorias y chirivías al azar, pero finamente.
2. Calentar el aceite en una sartén honda y freír las salchichas troceadas.
3. Escurra la mitad de la grasa restante y fría la cebolla y la pechuga picada hasta que estén doradas sobre el resto.
4. Después, ponga los tomates, el tomillo y el romero en la sartén y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, agregue las verduras allí, excepto el repollo, y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que se ablanden. Luego debes poner el repollo y el estofado por otros 10 minutos. Al final, puedes agregar especias al gusto. Eso es todo, las coles de Bruselas con pollo están listas.

Casería

Otra forma de hacer deliciosas las coles de Bruselas. Tal plato puede ser un gran desayuno abundante o servir como guarnición para carne o pescado. Para cocinar, debe tomar aproximadamente 280 g de coles de Bruselas, aproximadamente 350 g de crema agria y 180 g de queso duro. Además, debe preparar un manojo de albahaca y perejil, una cucharadita de pimienta de Jamaica, sal y aceite para engrasar la forma.

Proceso de cocción

1. Pon una olla al fuego, hierve agua, sal y hierve el repollo durante 5 minutos.
2. Tomar un molde, engrasarlo con aceite y poner las cabezas de repollo cortadas por la mitad con la parte plana hacia abajo.
3. Espolvorea hierbas picadas, queso, crema agria y pimienta encima de la col.
4. El plato debe colocarse en el horno, precalentado a 200 grados, cocinar durante una hora. La cacerola terminada debe estar dorada.

Coles de Bruselas con champiñones

Otra opción para preparar esta verdura, para la que se necesitan unos 220 g de champiñones frescos, unos 300 g de col, una cucharadita de pimienta molida, un manojo de perejil, un poco de aceite vegetal y sal.

Proceso de cocción

1. Las coles de Bruselas necesitan quitar las hojas superiores y cortar las cabezas de repollo por la mitad. Si se encuentran especímenes grandes, puede dividirlos en 4 partes.
2. Los champiñones deben lavarse, pelarse, cortarse en 4 partes y combinarse con la col.
3. Tome una sartén con un fondo grueso, vierta aceite en ella, ponga las verduras y cocine a fuego lento durante media hora bajo una tapa cerrada. Como resultado, el repollo debería ablandarse.
4. Al final de la cocción, sal y pimienta al plato. Las coles de Bruselas quedan tiernas y deliciosas en un abrir y cerrar de ojos.

Ensalada de coles de Bruselas

Para preparar este plato sano y ligero, necesitas unos 300 g de col, 120 g de zanahorias, 80 g de aceitunas sin hueso y un poco menos de verdeguisantes, 320 g de pimiento morrón y la misma cantidad de patatas hervidas. También necesitarás unos 180 g de tomates, 20 g de lechuga, 15 ml de aceite vegetal y 5 ml de vinagre, además de especias.

Proceso de cocción

1. La col se debe lavar, pelar y hervir. Cortar las patatas en cubos, el pimiento en mitades de aros, los tomates en rodajas, la mitad de las aceitunas en aros. Las zanahorias deben picarse con un rallador mediano.
2. Todos los ingredientes deben estar mezclados, agregue las especias.
3. Para hacer la salsa, necesitas combinar aceite y vinagre.
4. Las hojas de lechuga se deben lavar y poner en el fondo del plato. Poner encima la ensalada y verter por encima la salsa. Decora el plato con las aceitunas y los guisantes restantes.

Consejos útiles

1. A veces, las coles de Bruselas tienen un sabor ligeramente picante y amargo. Para solucionar este problema, debe cubrir las verduras con agua fría, llevarlas a ebullición y luego agregar agua fresca nuevamente y cocinar hasta que estén tiernas.
2. Además, el amargor puede desaparecer cuando se fríe el repollo, solo que en este caso se deben cortar las cabezas de repollo por la mitad.
3. También ten en cuenta que las cabezas pequeñas rara vez tienen un sabor amargo.
4. Las coles de Bruselas se utilizan tanto frescas como congeladas para cocinar diversos platos.