Soba con pollo y verduras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El plato nacional japonés soba, que se basa en fideos largos de trigo sarraceno, tiene demanda en todos los restaurantes y cafeterías de cocina asiática. Además, en Japón, la misma palabra también se puede llamar fideos largos ordinarios, que están hechos de harina de trigo. Un plato tradicional, soba con pollo, se sirve frío como ensalada o caliente con caldo como sopa de fideos. Ofrecemos varias recetas para este delicioso plato asiático.

Receta de soba con pollo y sésamo

Se puede preparar un plato asiático muy sabroso según la siguiente receta. Dependiendo de la forma en que se sirva en la mesa, puede ser una guarnición caliente o una ensalada sustanciosa que se puede preparar fácilmente con anticipación y llevar al trabajo por la mañana.

El soba con pollo según esta receta se prepara en la siguiente secuencia:

1. Cocine el muslo de pollo a fuego medio hasta que esté tierno.
2. Después de 20 minutos, retire el pollo del caldo y déjelo enfriar.
3. En el caldo que queda en la estufa, baje los fideos de trigo sarraceno y cocine por 5 minutos. Luego ponga los fideos en un colador y enjuáguelos con agua fría.
4. Cortar medio pepino fresco enen forma de pajitas y combinar con fideos. Agregue chalotes picados, salsa de soja (2 cucharadas), aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas (2 cucharaditas cada una).
5. Desmonte el pollo hervido en fibras con las manos y añádalo a los demás ingredientes de la ensalada. Vuelva a mezclar el plato terminado y podrá servirlo.

Soba con pollo y verduras

Se puede hacer un plato principal completo con fideos soba cubiertos con pollo s alteado y verduras. Esta es una excelente opción para un almuerzo o cena abundante, que también atraerá a los partidarios de una dieta saludable. Estos ingredientes simples y asequibles hacen un plato asiático interesante: soba con pollo y verduras.

La receta de cocina es la siguiente:

1. En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo sin sal (1/4 de taza), la salsa de soya (3 cucharadas), el vino de arroz dulce (2 cucharadas), la salsa picante (1 cucharadita).
2. La soba (350 g) se hierve de acuerdo con las instrucciones del paquete, sin agregar sal ni grasa, luego se lava con agua fría y se transfiere a un recipiente hondo.
3. Ajo machacado, jengibre rallado (1 cucharadita de cada uno) y 450 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños se fríen en 1 cucharada de aceite de colza.
4. Después de 3 minutos, se añade a la sartén la mezcla preparada, así como los calabacines y las zanahorias cortados en tiras.
5. Después de otros 3 minutos, se agregan fideos de trigo sarraceno al pollo y las verduras. El plato se calienta bien en un minuto, se transfiere a un bol y se espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

Soba conpollo en salsa de nueces

A todos los amantes de los platos especiados y especiados definitivamente les gustará la siguiente receta de fideos de trigo sarraceno. La cantidad de pimiento rojo que contiene se puede ajustar a tu gusto. Los demás ingredientes deben dejarse sin cambios, de lo contrario resultará ser un soba con pollo completamente diferente.

La receta de este plato es la siguiente:

1. Cocine los fideos de trigo sarraceno (250 g) según las instrucciones impresas en el paquete.
2. Pechuga de pollo (400 g) hervir en 400 ml de agua, retirar y enfriar.
3. Caldo de pollo frío (70 ml) combinado con mantequilla de maní (1/3 de taza), jengibre rallado y salsa de soya (1 cucharada de cada uno), miel (2 cucharadas, exprimidas a través de una prensa de ajo (1 diente) y pimiento rojo triturado.
4. En un recipiente hondo, combine los fideos de trigo sarraceno, la pechuga de pollo picada y los guisantes verdes. Sazone todo con salsa de nuez y mezcle. El plato se cubre con cebollas verdes y cacahuetes tostados.

Sopa de pollo con fideos soba y champiñones

La soba de trigo sarraceno suele servirse con caldo como sopa de fideos. El paso a paso de la preparación de este plato es el siguiente:

1. El aceite de colza (2 cucharadas) se calienta en una cacerola a fuego medio.
2. Se añaden champiñones en rodajas (300 g), parte blanca de chalotes, ajo picado (3 dientes) y raíz de jengibre rallada (2 cm). Se añade sal al gusto, después de lo cual los champiñones se guisan durante 5 minutos.
3. Vierte en la sarténcaldo de pollo (1 l) y agua (400 ml). El contenido de la olla se lleva a ebullición, después de lo cual se agrega soba (100 g) y se hierve durante 5 minutos.
4. Por último, se añade a la sopa filete de pollo hervido cortado en trozos (2 tazas) y repollo bok choy (300 g), que se utiliza en muchos platos asiáticos.
5. Soba con pollo y lechuga cocinado durante 2 minutos.
6. Agregue una cucharada de salsa de soya y jugo de lima a la sopa terminada, después de lo cual el plato se vierte en platos y se sirve.