Receta de tortitas en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los panqueques americanos se pueden comparar en importancia con los panqueques rusos. Pero en apariencia y sabor, se parecen más a los panqueques, aunque se fríen en una sartén seca. Un panqueque es un panqueque espeso y esponjoso que parece un pastel de galletas. Se suele preparar para el desayuno y se sirve con miel y sirope de arce, además de chocolate, mermelada y fruta.

Aunque los panqueques se consideran un plato tradicional estadounidense, recientemente se han vuelto muy populares en nuestro país. La principal ventaja frente a las tortitas rusas es el ahorro de tiempo, ya que freírlas por la mañana es mucho más fácil y rápido. A continuación se muestran recetas de panqueques paso a paso, cuyas fotos también puede ver en este artículo. Hay varias opciones para su preparación a la vez, incluyendo aquellas con cacao, plátano y crema de chocolate Nutella como relleno.

Receta americana de tortitas de leche

Es difícil encontrar un estadounidense que se niegue a probar panqueques pequeños y esponjosos para el desayuno. Algunos prefieren panqueques con jarabe de arce dulce, otros con mantequilla y fruta. Aprender a cocinar panqueques americanos no es nada difícil. Una receta de panqueques de leche paso a paso consta de los siguientes pasos:

1. Azúcar (40 g) y sal (¼ de cucharadita) se disuelven en leche tibia (1 cucharada).
2. Se introduce1 huevo y se vierte una cucharada de aceite de girasol refinado. Todos los ingredientes se vuelven a mezclar, preferiblemente con una batidora.
3. Se tamiza un vaso de harina y polvo de hornear (1 cucharada) en un bol.
4. Se amasa una masa moderadamente espesa con una cucharada hasta que tenga la consistencia de panqueques.
5. La masa se vierte en una sartén bien caliente sin grasa. Conviene hacerlo con una cucharada.
6. Tan pronto como aparecen burbujas en la parte superior, los panqueques se dan la vuelta al otro lado. Los panqueques se fríen durante aproximadamente un minuto por cada lado.
7. Los panqueques terminados se apilan. Al servir, el plato se vierte con almíbar o miel.

Receta de tortitas de kéfir

Algunas amas de casa prefieren cocinar tortitas espesas a base de productos lácteos fermentados. En su opinión, los panqueques con kéfir salen más suaves y tiernos. Tienen un sabor muy parecido a los panqueques, pero resultan ser completamente bajos en grasa, porque se fríen en una sartén seca sin aceite.

La receta de las tortitas de kéfir consta de los siguientes pasos:

1. Kefir (1 taza) se calienta a 40 °C y se vierte en un recipiente hondo para mezclar.
2. Añadir 1 huevo, azúcar (5 cucharadas), mucha sal y aceite vegetal (3 cucharadas).
3. A continuación, agregue soda (½ cucharadita). No es necesario apagar el polvo, ya que el ácido contenido en el kéfir proporcionará la reacción deseada.
4. La harina (1 cucharada) se tamiza en un bol. La masa se amasa con una cuchara. Después de 1-2 minutos, deberían aparecer burbujas en su superficie.
5. La sartén se calienta a fuego medio. Se vierten unas 2 cucharadas de masa en el centro.
6. Hornea las tortitas durante unos 2 minutos por el primer lado y 1 minuto por el segundo. Se recomienda voltear el panqueque cuando la superficie se vuelva porosa.

Los panqueques más esponjosos con crema agria

La siguiente receta hace panqueques americanos espesos y muy suaves. Resultan mucho más sabrosos que los buñuelos gordos y más tiernos que las finas tortitas rusas. Puedes comprobarlo en la foto de las tortitas de la receta.

Las instrucciones paso a paso para su preparación son las siguientes:

1. Con una batidora, bata 2 huevos con azúcar (70 g) hasta que quede esponjoso.
2. Crema agria (200 ml) a temperatura ambiente, soda (½ cucharadita), un poco de sal, aceite vegetal (2 cucharadas) se agregan a la masa de huevo.
3. A la masa se le añade harina tamizada (200 g).
4. Después de amasar, se recomienda dejar reposar la masa durante 30 minutos.
5. Los panqueques se fríen en una sartén bien caliente,pero no a fuego alto durante unos 90 segundos por cada lado.
6. Las tortitas suben muy bien en la sartén. Y los productos se sirven en la mesa doblados en una pila.

Crepes con plátano en leche

Se agrega mucho menos azúcar a la masa para estos panqueques. Un plátano maduro le dará a las tortitas el dulzor que necesitan. Es gracias a este ingrediente que los productos adquieren un sabor interesante y resultan más rojizos.

Para cocinar en casa, la receta de las tortitas se puede presentar de la siguiente manera:

1. Los ingredientes secos para la masa se combinan en un bol: un vaso de harina, azúcar (1 cucharada), una pizca de sal y polvo para hornear (1 cucharadita).
2. En otro recipiente, se mezcla un plátano con leche (1 cucharada), huevos (2 uds.) y mantequilla derretida (20 g) con una batidora de inmersión.
3. Los ingredientes líquidos y secos se mezclan. La masa terminada debe reposar durante 15 minutos antes de freírla.
4. Vierta un par de cucharadas de masa en una sartén caliente. Los panqueques se fríen sin tapa hasta que aparecen burbujas en la parte superior. Después de eso, deben darse la vuelta.
5. Los panqueques terminados se apilan en un plato plano.

¿Cómo hacer tortitas de chocolate con cacao?

La siguiente receta ofrece otra variación interesante de los panqueques americanos. Se agrega cacao a la masa para ellos. Gracias a esto, los panqueques de acuerdo con la receta a continuación son de color marrón intenso y tienen un color brillante.pronunciado sabor a chocolate. La cocción paso a paso es la siguiente:

1. Se baten dos huevos y 50 g de azúcar con una batidora hasta que estén espumosos.
2. Se añade vainillina, una pizca de sal y se vierte un vaso de leche (200 ml).
3. Se mezcla un vaso de harina o un poco más con cacao (3 cucharadas) y se añade a la masa. La masa está bien mezclada para que no queden grumos.
4. Mantequilla (50 g), previamente derretida en el microondas, se vierte gradualmente en la masa.
5. Líquido, o mejor dicho, masa moderadamente espesa, se vierte en el centro de la sartén. Cocine cada panqueque durante 1 minuto por cada lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie. Los panqueques terminados tienen una superficie suave y mate, un color hermoso y un aroma agradable.

Pancakes con crema de chocolate Nutella

Este postre se puede llamar festivo con seguridad. Preparar panqueques según la receta con pasta Nutella no es mucho más complicado que los regulares. Resulta que los panqueques son muy sabrosos, con una masa tierna por fuera y un relleno que se derrite por dentro. Durante el proceso de cocción, es importante seguir las siguientes instrucciones:

1. En primer lugar, debes preparar el relleno de chocolate. Para hacer esto, los discos de pasta con un diámetro de aproximadamente 6 cm se congelan en una hoja de pergamino durante 1 hora. En total, se necesitarán 6-7 piezas en blanco.
2. Harina (1 ½ tazas), 100 g de azúcar, levadura en polvo (3 cucharaditas) y una pizca de sal se combinan en un tazón.
3. En otro bol batir los huevos con la vainilla y la leche (1 ¼ tazas).
4. Bla mezcla de harina vierte gradualmente los ingredientes líquidos.
5. Se vierten 2 cucharadas de masa en una sartén caliente, se coloca encima un disco congelado de pasta de chocolate. De diámetro, debe ser más pequeño que la masa extendida en la superficie de la sartén. Inmediatamente se vierte otra cucharada de masa sobre el disco con pasta. Si es necesario, se debe nivelar para que la superficie quede lisa.
6. Otros panqueques se hornean de esta manera. Debes freírlos por un lado hasta que aparezcan numerosos agujeros en la superficie.

Tortitas sin huevo sobre kéfir

Tradicionalmente, los panqueques esponjosos están hechos de masa con la adición de huevos. Pero usar este ingrediente en una receta de panqueques es opcional.

Para preparar estos panqueques, la masa se amasa sobre kéfir. Para hacer esto, se calienta ligeramente y se vierte en un recipiente. Se agrega una pizca de sal, azúcar (2 cucharadas), una cucharadita de refresco a 500 ml de kéfir. Se mezclan los ingredientes y se dejan sobre la mesa durante 10 minutos hasta que aparecen burbujas en la superficie.

Tamice gradualmente la harina (2 cucharadas) en la masa de kéfir y agregue un poco de aceite vegetal. La masa amasada se vierte en la sartén en partes. Los panqueques se fríen por ambos lados durante 1 o 2 minutos.

¿Cómo hacer tortitas de avena?

Estas tortitas seguramente complacerán a todas las personas que siguen una dieta. Cuando se preparan panqueques, se usa avena, que se obtiene moliendo la avena en un molinillo de café (½Copa). Además, se necesita kéfir tibio (250 ml) para la prueba. Se vierte en un bol y se mezcla con avena y sémola (½ taza). La mezcla resultante se deja sobre la mesa durante 2 horas para que se hinche bien.

Además, se agrega azúcar (1 cucharada), aceite vegetal (2 cucharadas), 2 huevos, sal y soda (¼ de cucharadita cada uno) a la masa de kéfir y avena. La masa no queda demasiado espesa con una cuchara. Los panqueques de avena se fríen en una sartén seca hasta que estén cocidos. En apariencia, prácticamente no se diferencian de los panqueques americanos tradicionales.

Tortitas de agua de Cuaresma

Si no tuviste tiempo de comprar kéfir o leche para panqueques, no te desesperes. Deliciosos panqueques se pueden preparar fácilmente con agua. En primer lugar, para la prueba, debe batir las yemas de dos huevos con agua (250 ml) con un tenedor. Tamizar poco a poco la harina (250 g), la vainillina y el polvo de hornear (1 cucharada). Mezcle bien la masa. Aparte, batir las claras de dos huevos con sal y azúcar (75 g). Tan pronto como se conviertan en una espuma exuberante y densa, se pueden agregar a la masa. Los panqueques deben hornearse en una sartén seca de la manera tradicional.