Cómo cocinar panqueques de calabacín: una receta detallada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No todas las amas de casa saben cómo cocinar panqueques de calabacín para hacerlos exuberantes, jugosos y muy sabrosos. Cabe señalar especialmente que para crear un plato tan apetitoso, necesita un mínimo de productos y tiempo libre.

Cómo cocinar tortitas de calabacín: una receta paso a paso

Ingredientes necesarios para la base:

• sal yodada - 3-4 pizcas (opcional);
• huevos de gallina pequeños - 1-2 uds.;
• bicarbonato de sodio (sin vinagre) - 2 pizcas;
• calabacines jóvenes pequeños - 2 piezas;
• leche fresca - 3 cucharas grandes;
• pimienta inglesa molida - 1,5 pizcas;
• azúcar granulada - 1 cuchara pequeña;
• aceite vegetal - 120 ml (para freír);
• harina de trigo - unas cuantas cucharadas (opcional).

Procesar y elegir el ingrediente principal adecuado

Si está pensando en cómo cocinar panqueques con calabacín, primero debe limpiar el producto principal. Se recomienda tomar una talla pequeña, ya queuna verdura grande tiene una piel más dura y semillas grandes, lo que no es del todo adecuado para nosotros. Por lo tanto, 2 calabacines pequeños deben lavarse bien, cortar los tallos y luego rallarlos en un rallador grueso.

Proceso de amasado

Después de que la verdura esté completamente procesada, debe comenzar a preparar la base. Para hacer esto, debe tomar un recipiente hondo, romper 1-2 huevos y batirlos bien con un tenedor o un batidor. A continuación, agregue sal yodada, bicarbonato de sodio, leche fresca, pimienta negra molida y calabacín rallado a los platos. Mezcle todos los ingredientes y luego agrégueles unas cucharadas de harina de trigo. Como resultado, debería obtener una masa viscosa, como los panqueques normales.

Cómo hacer tortitas de calabacín en una sartén

Cuando la base del plato esté completamente lista, puede empezar a freírla inmediatamente. Para hacer esto, debe poner la sartén a fuego fuerte, verter una pequeña cantidad de aceite y esperar a que hierva. Ahora debe poner la masa en un plato caliente, usando una cuchara grande para esto. Puedes freír de tres a cinco panqueques a la vez en una sartén. Se cocinan según el mismo principio que las tortitas, es decir, cuando la parte inferior se vuelve rojiza, debes darle la vuelta a la tortita con una espátula y esperar hasta que el reverso también esté cubierto con una deliciosa corteza.

Servicio adecuado para la cena

Ahora ya sabes cómo hacer panqueques con calabacín. Por lo general, este plato se sirve en la mesa junto con té caliente, crema agria o miel. Sin embargo, algunas personas prefieren comer tortitas de verduras junto con mayonesa y salsa de tomate.

Información útil

Hay bastantes maneras de hacer que este plato sea sabroso. Las tortitas de calabacín sin harina son especialmente populares entre las amas de casa. Resultan no menos jugosos y satisfactorios. Para hacer esto, no se debe agregar harina de trigo a la base, sino sémola en la cantidad de 2-3 cucharas grandes. Para suavizar los panqueques, se recomienda mantener la masa caliente durante 1-2 horas. Durante este tiempo, la sémola se hinchará, haciendo que la base sea más espesa y exuberante. ¡Fríe y disfruta del sabor increíblemente tierno de las tortitas de calabacín!