Panqueques calados finos: una receta detallada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los panqueques calados con leche no solo son muy hermosos, sino también deliciosos. También vale la pena señalar que se usa un conjunto estándar de productos (para tal plato) para su preparación, pero en proporciones más inusuales.

Crepes calados: una receta para un postre delicioso y hermoso

Ingredientes necesarios:

• leche fresca (preferiblemente rústica) - 3 vasos llenos;
• huevos de gallina grandes - 6 uds.;
• azúcar granulada - 3 cucharas grandes;
• bicarbonato de sodio - pellizco;
• harina de trigo - 6 cucharas colmadas grandes;
• aceite de girasol - 20 ml;
• sal de mesa - una pizca;
• mantequilla - 100 g (para engrasar tortitas).

Proceso de elaboración de la masa

Las tortitas caladas son muy bonitas debido al hecho de que durante el proceso de cocción se añaden una gran cantidad de huevos a la base. Deben romperse, separarse las proteínas de las yemas, colocarse en diferentes platos. Vierta 3 cucharadas grandes de azúcar granulada en las yemas y luego amáselas bien con un tenedor. A continuación, debe tamizar la harina de trigo y mezclarla con sal y bicarbonato de sodio. Después de eso, se debe verter leche fresca y un poco de aceite vegetal en la base. Ahora necesita mezclar todos los ingredientes, agregue gradualmente la harina preparada.

Para que los panqueques calados se correspondan completamente con su nombre, también se recomienda agregarles proteínas. Sin embargo, antes de eso, deben batirse bien con una batidora o licuadora con un batidor. Después de eso, la masa de espuma se debe verter con cuidado en la masa, y luego mezclarla nuevamente y dejarla reposar durante un par de minutos.

Crepes calados y el proceso de su preparación

Para freír un postre tan hermoso, debe usar una sartén poco profunda, que debe calentarse a fuego alto. Para que la primera tortita quede perfecta, se recomienda añadir un par de cucharadas de aceite de girasol a los platos y esperar a que hierva. A continuación, debe recoger la base de aire con un cucharón y verterla en la sartén con un movimiento circular. Para hacer tortitas caladas finas y con agujeros, la masa debe distribuirse rápidamente por la superficie de la fuente. Después de eso, el fuego se puede reducir ligeramente.

Cuando el fondo de las tortitas finas esté dorado, darles la vuelta con una espátula. Se recomienda colocar el postre terminado en una pila, pero antes de eso, engrase bien con mantequilla por ambos lados. Como resultado de tales acciones, definitivamente obtendrá hermosos panqueques calados, que incluso la persona que observa su figura no puede rechazar.

Porción adecuada

Tostadoy los panqueques con mantequilla se recomiendan solo para servir calientes. Además, con un postre tan delicioso, los invitados deben recibir té caliente, miel fresca, leche condensada, mermelada, mermelada u otros dulces.

Consejos útiles

Si le resulta difícil engrasar panqueques con trozos de mantequilla con un tenedor, se recomienda derretir un poco de aceite de cocina en la estufa y luego usar un cepillo especial. También puede agregar un poco de miel a este producto durante el proceso de fusión.