Abuela de patatas al horno: receta. ¿Cómo cocinar una abuela de papa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La abuela de patata es un antiguo plato bielorruso. Hay muchas opciones para su preparación. Sin embargo, todas las formas de crear este suculento plato coinciden en una cosa: no se necesitan ingredientes sofisticados para prepararlo. Cuanto más fácil se hace la papa abuela, más sabroso resulta. Lo principal es que debe cubrirse con una corteza crujiente en la parte superior y rellenarse con puré de papas tierno por dentro. Las recetas para cocinar el plato se presentarán en este artículo.

Abuela de patata. Receta clásica. Ingredientes

El plato se prepara de diferentes formas: con y sin relleno. A continuación se escribirá cómo cocinar una abuela de papa con carne picada y otros rellenos. Conozcamos la lista de productos a partir de los cuales se elabora el clásico plato bielorruso.

Ingredientes:

• papa - 1 kilogramo;
• manteca o cerdo graso - 300 gramos;
• leche - 200 mililitros;
• cebolla - 3 piezas;
• pimienta y sal al gusto.

Abuela de patata. Receta clásica. Método de cocción

1. AntesTodo lo que necesitas hacer es cortar la grasa en cubos pequeños. Luego debes pelar las papas y las cebollas y cortarlas en cuartos. Una cebolla se debe cortar en rodajas finas.
2. Ahora la grasa se debe freír en una sartén. Esto debe hacerse hasta que la grasa se derrita. Luego agregue la cebolla a la grasa. Se debe freír hasta que esté dorado.
3. Después de esto, los cuartos de papas y cebollas se deben picar en un rallador fino o en un procesador de alimentos.
4. A continuación, vierta la leche en la mezcla de verduras, agregue el tocino frito y las cebollas y mezcle todo bien. Luego el plato debe ser salado y con pimienta.
5. Después de eso, la masa de patata debe colocarse en una fuente para horno. Es mejor usar hierro fundido para esto.
6. Ahora necesitas cubrir el recipiente con una tapa y ponerlo en el horno, calentado a 180 grados centígrados. Tiempo de cocción - 45 minutos. Al final, se puede quitar la tapa de la fuente para hornear para que la papa abuela quede cubierta con una costra dorada encima.

Para determinar si el plato está listo o no, debe hacer palanca ligeramente en la masa vegetal con un tenedor y probarlo. Si no se siente el sabor de las papas crudas, entonces el plato está listo. Debe reposar en un horno caliente durante otros cinco a diez minutos, después de lo cual se puede servir. Especialmente buena es la papa abuela con hierbas y crema agria.

Abuela de patata con carne picada. Ingredientes

Especialmente para los amantes de las papas al horno con carne, se presentará esta receta. La composición de dicho plato es más compleja e incluye los siguientes productos:

• carne picada - 400 gramos;
• papa - 10 tubérculos;
• zanahorias (medianas) - 2 piezas;
• cebolla (mediana) - 2 piezas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• aceite vegetal - 50 gramos;
• mantequilla - 50 gramos;
• pimienta, sal y otras especias - opcional.

Patatas Babka con carne picada. Método de cocción

Este apetitoso plato es fácil de preparar. Lo principal es picar y mezclar bien todos los ingredientes, y luego hornearlos en el horno, y la papa abuela está lista. La receta para su preparación implica la implementación secuencial de los siguientes pasos.

1. Primero, los tubérculos de patata deben pelarse y picarse con un rallador fino.
2. Luego, las zanahorias peladas se deben rallar en un rallador grueso.
3. Después de eso, la cebolla se debe picar en cubos pequeños. Se debe freír la mitad de la verdura y añadirla a las patatas troceadas.
4. También hay que poner zanahorias y huevos. Después de eso, la masa vegetal debe espolvorearse con pimienta y sal, luego mezclar cuidadosamente todos los ingredientes.
5. Ahora debes agregar sal, pimienta y la cebolla restante a la carne picada.
6. A continuación, debe colocar a la abuela en una bandeja para hornear engrasada. Primero debe poner la mitad de la masa de papa en la hoja y colocar la carne encima. Después de eso, la capa de carne picada debe cubrirse con el resto de las papas.
7. Luego, la bandeja para hornear debe colocarse en el horno,calentado a 190 grados centígrados. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora.

Ahora ya sabes cómo cocinar patatas babka con carne picada. Esta cazuela gustará tanto a adultos como a niños.

Abuela de patata con pavo. Ingredientes

El plato hecho de esta manera es menos grasoso que con la adición de tocino o carne picada. Con un pavo sale al horno una patata abuela muy jugosa. La receta para cocinar alimentos implica el uso de los siguientes ingredientes:

• patatas - 1,5 kilogramos;
• harina - 2-3 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• sal - al gusto;
• pavo (filete) - 350-500 gramos;
• cebollas - 2 piezas (350 gramos);
• pimienta y sal al gusto;
• aceite (girasol u oliva) - 1 cucharada.

Abuela de patata con pavo. Método de cocción

1. En primer lugar, prepara el relleno. Para ello, picar finamente la cebolla pelada.
2. Después de eso, el filete de pavo debe cortarse en trozos pequeños.
3. A continuación, mezcle la carne con cebolla, sal y pimienta.
4. Ahora debes comenzar a cocinar la masa de vegetales. Para hacer esto, los tubérculos de patata deben lavarse, pelarse y picarse bien.
5. Luego se deben exprimir ligeramente y mezclar con huevo, harina y sal.
6. Después de eso, debes combinar la masa de patata y el relleno.
7. Ahora la mezcla resultante se debe verter sobre una aceituna o un girasol engrasadobandeja para hornear con mantequilla.
8. Luego la hoja debe colocarse en un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornearse durante una hora.

Así que la abuela dietética de patatas está lista. Incluso una anfitriona novata puede dominar fácilmente la receta para su preparación.

Abuela de papa con frijoles. Ingredientes

Esta es una forma muy inusual de cocinar. Necesita frijoles enlatados. Con ella, la papa abuela en el horno adquiere un sabor picante.

Ingredientes:

• frijoles rojos en su propio jugo - 1 lata;
• cordero picado - 200 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• papa - 5 tubérculos;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• mejorana seca, pimienta, sal, aceite vegetal - al gusto.

Método de cocción

1. En primer lugar, debes freír las cebollas picadas en una sartén.
2. A continuación, debe agregarle carne picada y ajo. Luego espolvorea la mezcla con pimienta y sal y mezcla todo bien.
3. Después de eso, debes sacar los frijoles del frasco. Luego se debe drenar el jugo. Luego, los frijoles deben agregarse a la sartén con carne y cebolla y freír durante unos minutos más. Después de eso, la masa resultante debe enfriarse.
4. Ahora necesitas pelar, lavar y rallar los tubérculos de patata. Deben combinarse con la mezcla enfriada en la sartén. Luego, debe agregar harina a los productos y amasar la masa de papa, que en consistencia se parece a la masa para cocinar.buñuelos.
5. A continuación, coloque la mezcla en una fuente para horno engrasada y colóquela en el horno. El plato debe cocinarse durante una hora a una temperatura de 190 grados centígrados.

Potato grandma es especialmente bueno con chucrut y crema agria. La receta de este delicioso plato será de utilidad para cualquier cocinero.

Conclusión

Este artículo habla de cómo se cocina la papa abuela en el horno. Las recetas para cocinar alimentos sugieren otros métodos de horneado. La abuela resulta genial en una olla de cocción lenta. En el horno, es mejor cocinarlo en ollas de hierro fundido o de barro. Puedes improvisar infinitamente sobre la creación de un plato, porque las papas están en armonía con una gran cantidad de productos. Por lo tanto, a cada anfitriona se le ofrece mucho espacio para la creatividad. Deléitese a usted y a su hogar con un plato tradicional de Bielorrusia. Los habitantes de este país saben mejor que otros cómo cocinar papas. ¡Buen provecho!