Pastel de chocolate: receta con descripción, características de cocción, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El chocolate es un dulce ampliamente disponible y muy popular elaborado con productos de cacao. Sirve como un excelente antidepresivo y puede usarse no solo como un manjar independiente, sino también como ingrediente para hornear en casa. Este material contiene las recetas más populares de tartas de chocolate.

Con nueces y fresas

Este dulce pastel con un característico sabor a chocolate y aroma a bayas será una gran decoración para cualquier celebración. Resulta que no es peor que el que se compró en la tienda. Pero a diferencia de este último, no contiene aditivos nocivos. Para su elaboración necesitarás:

• 355 ml de crema de leche líquida.
• 210 g de auténtico chocolate negro.
• 210 g de harina.
• 310g de fresas frescas.
• 210 g de azúcar en polvo y mantequilla.
• 35 g de nueces sin cáscara.
• 3 huevos frescos de pollo.
• 3 cucharadas. yo cacao seco sin azúcar.
• 1 cucharadita levadura en polvo.
• Agua limpia.

Con jugar estoCualquier ama de casa sin experiencia que sepa escuchar las recomendaciones puede hacer fácilmente una receta simple para un pastel de chocolate. Es preferible iniciar el proceso con tratamiento de aceite. Se deja brevemente a temperatura ambiente y luego se bate con azúcar en polvo. Los huevos, el cacao diluido, las nueces tostadas, el polvo de hornear y la harina tamizada se introducen alternativamente en la masa resultante. Todo esto se vierte en un molde y se hornea a temperatura moderada durante media hora. El pastel resultante se unta con un glaseado de chocolate derretido y crema caliente, y luego se decora con fresas.

Con vainilla y mantequilla

Los fanáticos de la repostería estadounidense deben prestar especial atención a la siguiente receta. El pastel de chocolate, mejor conocido como "Brownie", tiene una gran demanda entre adultos y niños, lo que significa que a tus seres queridos definitivamente les gustará. Para su elaboración necesitarás:

• 120g mantequilla de alta calidad.
• 150 g de harina normal.
• 3 huevos.
• 200 g cada uno de chocolate natural y azúcar blanco (necesariamente pequeño).
• 2 cucharadas. yo cacao en polvo seco.
• Sal, soda y vainilla.

El chocolate roto se combina con trozos de mantequilla y se derrite en el microondas. La masa resultante se complementa con azúcar, huevos y todos los ingredientes a granel. La masa líquida se procesa con una batidora, se vierte en una forma engrasada y se hornea a 170-190 ° C durante cincuenta minutos.

Con ruibarbo

Los fanáticos de los productos elaborados con masa quebrada quebradiza no deberíanpasar por alto una receta muy simple. El pastel con chocolate blanco y ruibarbo tiene un sabor picante y ligeramente ácido y no dejará indiferente ni al más goloso. Para prepararlo necesitarás:

• 250 g de harina normal.
• 1 huevo de gallina crudo.
• 2 cucharadas. yo crema de leche.
• 4 cucharadas. yo azúcar en polvo.
• ¾ paquetes de mantequilla.
• Sal.

Todos estos componentes forman parte de la masa, que luego se convertirá en la base de una tarta de chocolate. La receta de este pastel requiere la presencia de un relleno. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, asegúrese de verificar si tiene:

• 400 g de tallos de ruibarbo fresco.
• 100g chocolate blanco de calidad.
• 100 ml de crema de leche líquida.
• 2 huevos crudos.
• 4 cucharadas. yo azúcar de caña.
• Vailina.

Primero tienes que hacer la prueba. Para prepararlo, se combinan la harina salada, el azúcar en polvo y la mantequilla en un recipiente hondo. Todo esto se muele completamente a mano y luego se mezcla con huevo y crema. La masa resultante se envuelve en polietileno y se pone en el refrigerador durante media hora. Al final del tiempo estipulado, la masa se extiende sobre el fondo de una sartén alta engrasada y se cubre con ruibarbo picado. Finalmente, todo esto se vierte con crema caliente, se complementa con chocolate derretido, vainilla, huevos y azúcar, y luego se envía al horno. Cuece el bizcocho a 200°C durante treinta minutos.

Con bolitas de requesón

Para azafatas que planean organizar una fiesta infantilbeber té, la siguiente receta sin duda será útil. Un simple pastel con bolas de chocolate y cuajada no solo es sabroso, sino también increíblemente saludable. Para tratarlos con pequeños golosos, necesitarás:

• 70 g de azúcar granulada.
• 50g de chocolate.
• 4 huevos.
• 3 cucharadas. yo cacao en polvo seco.
• 2 cucharadas cada uno yo almidón (necesariamente patata) y harina fina.
• Sal, levadura y vainilla.

Todo esto será necesario para amasar la masa. Para hacer globos necesitarás:

• 250 g de requesón.
• 50 g de copos de coco.
• 60 g de azúcar.
• 2 yemas de huevo crudas.
• 3 cucharadas. yo fécula de patata.

Para preparar el glaseado, que se vierte sobre el pastel horneado, deberá agregar a la lista de productos necesarios:

• 30 g de mantequilla.
• 2 cucharadas cada uno yo agua potable limpia, cacao seco y azúcar granulada.

Primero necesitas hacer bolas. Para hacer esto, el puré de requesón se combina con azúcar, yemas, almidón y hojuelas de coco. Todo está intensamente mezclado y dispuesto en forma de pequeñas bolas idénticas. Cada uno de ellos se coloca en el fondo de un formulario engrasado y se envía al refrigerador. Después de un corto tiempo, las bolas de cuajada se vierten con masa hecha de yemas machacadas con azúcar, chocolate derretido, componentes a granel y proteínas batidas. Hornea el bizcocho a 175-180 °C durante 40 minutos. Al final del tiempo designado, se saca del horno, se enfría y se vierte con glaseado hervido de agua,azúcar, cacao y mantequilla.

Con cerezas y coñac

Este pastel se puede preparar no solo con bayas frescas, sino también congeladas. Por lo tanto, aquellos que han cosechado una gran cosecha deben reponer sus alcancías culinarias con una receta original y completamente sencilla. El pastel con chocolate y cereza tiene un agradable aroma a bayas y un sabor agridulce. Para hornearlo especialmente para reuniones nocturnas, necesitará:

• 170 g de mantequilla.
• 70g de chocolate.
• 500 g cerezas.
• 4 huevos.
• 1 taza de harina común.
• 1, 25 tazas de azúcar.
• ½ taza de leche pasteurizada.
• 5 cucharadas. yo fécula de patata.
• 4 cucharadas. yo cacao en polvo seco.
• 2 cucharadas. yo buen coñac.
• 1 cucharadita nuez moscada.
• 1 sobre de polvo de hornear.

Los huevos se combinan con azúcar y se procesan ligeramente con una batidora. Al líquido espumoso resultante se le añade cacao disuelto en leche fría, mantequilla blanda, coñac y todos los ingredientes secos, excepto el almidón. La masa terminada se mezcla intensamente y se divide en tres partes. Uno de ellos se vierte en un molde engrasado y se cubre con cerezas espolvoreadas con almidón. Otro tercio de la masa se vierte encima y se cubre con chispas de chocolate. Todo esto se esconde debajo de los restos de la masa de harina y se pone en el horno. Hornea el bizcocho a 170 °C durante una hora. Decora como quieras antes de servir.

Con masa lista

Aquellos que aman los pasteles caseros, pero no pueden perder el tiempo en la cocina, deben tomar notala receta a continuación. Un hojaldre con chocolate, hecho a base de masa comprada, resulta muy sabroso y, si es necesario, reemplazará a los dulces más complejos. Para crearlo necesitarás:

• 1 yema de huevo cruda.
• 1 barra de chocolate con leche.
• 400 g de hojaldre comprado en la tienda.
• Azúcar moreno (opcional).

Incluso un adolescente que sabe cómo encender el horno puede hacer frente fácilmente a esta receta de pastel de chocolate. Es conveniente iniciar el proceso con la preparación de la prueba. Se descongela y se libera del embalaje de fábrica. Después de eso, se extiende en una capa rectangular y se divide visualmente en tres partes. Se coloca una barra de chocolate en el centro y se cubre con tiras de masa de manera que se obtiene una especie de coleta encima. El producto semiacabado resultante se unta con yema batida, se espolvorea con azúcar moreno y se hornea a 200 °C durante un cuarto de hora.

Con requesón

Aquellos que aman no solo los pasteles sabrosos, sino también los saludables, pueden probar otra receta interesante. El pastel de chocolate con chocolate y requesón resulta desmenuzable y tierno al mismo tiempo, lo que significa que encontrará sus admiradores entre sus seres queridos. Para hacerlo en casa necesitarás:

• 100 g de azúcar granulada y harina común.
• 1 barra de chocolate.
• ½ paquetes de mantequilla.
• 2 huevos crudos.
• 2 cucharadas. yo cacao en polvo seco.
• Vailina, sal y polvo de hornear.

Apara hacer una capa de cuajada, tendrás que añadir extra:

• 1 huevo.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 200 g de requesón fresco desmenuzable.

Los huevos salados y endulzados se procesan intensamente con una batidora y luego se combinan con mantequilla derretida y chocolate líquido. Todo esto se mezcla con ingredientes a granel y se divide por la mitad. Parte de la masa resultante se coloca en forma profunda engrasada y se cubre con requesón, se machaca con huevo y azúcar. Todo esto se oculta debajo de la masa restante y se hornea a 180°C durante 30-40 minutos. Antes de servir, la tarta se enfría sobre una rejilla y se decora a vuestro gusto.

Con plátano y yogur

Para los amantes de las frutas tropicales, les aconsejamos que no dejen de prestar atención a otra receta sencilla y muy popular. El bizcocho de plátano y chocolate tiene un agradable sabor dulce y un rico aroma. Y su característica principal es la ausencia total de azúcar. Para que cada uno de los miembros del hogar obtenga un trozo de pastel suave y fragante, necesitará:

• 115 g de miel clara (necesariamente líquida) y 115 g de harina de trigo.
• 140 ml de yogur griego.
• 50 g de cacao en polvo.
• 80g chispas de chocolate.
• 2 huevos.
• 3 plátanos maduros.
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio.
• Vailina y aceite vegetal.

Habiendo averiguado qué ingredientes se necesitan para hacer una receta de pastel de chocolate y plátano, debes ahondar en las complejidadesel proceso mismo. Para empezar, es deseable tratar con frutas. Se pelan y se trituran con un tenedor. El puré fragante resultante se complementa con huevos, miel, yogur, refrescos y vainilla, y luego se mezcla completamente con harina, cacao y chocolate desmenuzado. La masa hecha de esta manera se coloca en una forma alta engrasada y se hornea a 180 ° C durante cuarenta y cinco minutos. Un pastel completamente cocinado se enfría sobre una rejilla y se decora como se desee.

Con plátano y crema agria

A los que les guste la combinación de masa y fruta les interesará otra receta original. La tarta de chocolate, cuya foto se publica en este material, tiene un vertiginoso aroma a plátano y un regusto característico. Para hornearlo en tu cocina necesitarás:

• 2 huevos.
• 2 plátanos maduros.
• 1 barra de chocolate amargo.
• 1 taza de azúcar y crema agria de cualquier contenido graso.
• 1, 5-2 tazas de harina.
• ¾ paquetes de mantequilla.
• ½ cucharadita levadura en polvo.

Los huevos se baten con azúcar granulada y luego se complementan con crema agria y mantequilla derretida. Todo esto se combina con ingredientes a granel y se divide por la mitad. Una de las partes se mezcla con puré de plátano, la otra con chocolate rallado. La masa blanca y marrón se coloca alternativamente en una forma alta engrasada para obtener un patrón. Hornea el pastel a 180-200 °C durante cuarenta y cinco minutos.

Con limón y chocolate blanco

Pastel, cuya receta y foto se pueden ver a continuación,Tiene un ligero sabor agrio y un aroma cítrico bien percibido. Para hornearlo usted mismo para la llegada de los invitados, necesitará:

• 100 g de azúcar granulada y harina común.
• 1 barra de chocolate blanco.
• ½ paquetes de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1 limón.

Los huevos se baten con la mayor parte del azúcar disponible, luego se cubren con mantequilla derretida, chocolate líquido y el jugo de medio limón. Todo esto se mezcla con harina y ralladura de cítricos, se coloca en forma alta y se hornea a 180 ° C durante media hora. El pastel terminado se enfría completamente sobre una rejilla y se sumerge en el jugo de medio limón mezclado con el azúcar restante.

Con nueces y compota de manzana

Aquellos que aman los dulces y no se preocupan por la delgadez de su figura deben hornear un pastel de chocolate en el horno. La receta para su preparación es increíblemente simple e implica el uso de productos económicos, entre ellos:

• 500g de harina blanca.
• 200g gotas de chocolate natural.
• 200 g cada uno de azúcar y nueces.
• 100 g de nata agria de cualquier contenido graso.
• 2 huevos.
• 4 plátanos maduros.
• ¾ taza de compota de manzana.
• Sal, soda, polvo de hornear y vainillina.

Todo lo que necesitas para amasar la masa para un pastel de chocolate. La receta de este manjar prevé la presencia de un relleno, que incluye:

• 100 g de azúcar granulada y de nueces.
• 10g canela.

Y para la preparación del glaseado se debe tener a mano:

• 180 g de azúcar en polvo.
• 40 ml de leche entera.
• 5 g de vainillina.

El puré de plátanos se combina con huevos, puré de manzana, crema agria y azúcar granulada. Todo esto se mezcla con gotas de chocolate, ingredientes a granel y nueces trituradas y se divide por la mitad. Parte de la masa resultante se coloca en forma alta y se nivela cuidadosamente. Extender un relleno de nueces, azúcar y canela por encima. Todo esto se vierte con el resto de la masa y se envía a tratamiento térmico. El producto se hornea a 180°C durante una hora. El pastel terminado se enfría ligeramente y se unta con glaseado de leche, dulce en polvo y vainillina.

Con frambuesas y chocolate blanco

Este delicioso pastel abierto con relleno de fragantes bayas hará las delicias de los golosos grandes y en crecimiento. Para prepararlo específicamente para el té de la tarde, necesitará:

• 100 g cada uno de almendras molidas, mantequilla y harina.
• 50 g de azúcar.
• 1 huevo.

Para hacer el relleno de bayas de chocolate necesitarás:

• 300ml de crema de leche (10-20%)
• 200g de chocolate blanco.
• 350g de frambuesas frescas.
• 4 yemas.

Las almendras, el azúcar, la mantequilla y la harina se procesan con un procesador de alimentos. La miga resultante se complementa con un huevo, se mezcla y se limpia durante media hora en el refrigerador. Transcurrido el tiempo indicado, se extiende la masa por el fondo del molde engrasado y se hornea a 200 °C durante 25 minutos. El pastel terminado se cubre con un relleno de chocolate,crema, yemas de huevo y frambuesas, y luego volver al horno. Hornea el bizcocho a 160 °C durante un poco más de media hora. Antes de usar, se enfría por completo y luego se corta en pedazos.

Con nueces y leche condensada

Este delicioso y fragante pastel tiene una textura delicada y aireada y una composición extremadamente simple. Para prepararlo necesitarás:

• 100 g de nueces.
• 200 g de harina de pan.
• 60g de margarina de calidad.
• 3 huevos.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 barra de chocolate.
• ½ sobre de polvo de hornear.

La margarina Melt se combina con leche condensada y luego se complementa con huevos, vainilla, levadura en polvo y harina tamizada a través de un tamiz con oxígeno. La masa resultante se mezcla con nueces trituradas y chocolate desmenuzado. La masa completamente preparada se transfiere a una forma alta y se envía para tratamiento térmico. Hornea el bizcocho a 180°C durante media hora. Inmediatamente antes de su uso, debe enfriarse, decorarse según el gusto de cada uno y solo luego cortarse en porciones.