Receta italiana favorita: pizza casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchas personas les gusta el sabor de una pizza real, delgada y fragante. Pero ir a una pizzería todos los días e incluso llamar a un servicio de entrega es costoso para algunas personas. Recordemos que este plato se originó en la mente de las celosas amas de casa calabresas, que eran lo suficientemente pobres como para tirar lo que la familia no terminaba en la cena. Por eso, por la mañana estiraron la masa y esparcieron sobre ella todo lo que sobró de ayer: trozos de jamón, verduras, queso. ¿Por qué no seguimos su ejemplo? Entonces, cómo hacer pizza en casa, sigue leyendo.

La parte más difícil es hacer la masa

Por supuesto, los más vagos pueden limitarse a comprar tartas preparadas en la tienda. Pero con el mismo resultado, puedes comprar pizza congelada. El bocadillo que se vende en los supermercados poco se parece a un producto auténtico. La pizza casera debe hacerse con una masa cuidadosamente enrollada en una capa delgada. Si el pastel tiene una alturamás de un centímetro ya es khachapuri georgiano, Kyiv perepichka, pero no pizza en absoluto. Para los "tontos" está permitido comprar masa de levadura cruda (no rica) y extenderla en casa. Para cocineros con experiencia ofrecemos una opción diferente.

Cómo hacer pizza casera

Tamizar un vaso y medio de harina en la tabla, poner media cucharada de levadura seca, una cucharada de sal y algunas hierbas italianas secas. Mezclamos, formamos un “volcán”, en cuya boca vertemos un vaso de agua tibia y 2 cucharadas y media de aceite de oliva (en el peor de los casos, de girasol). Amasar durante diez minutos, envolver con una toalla y dejar que se hinche en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante una hora. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su tamaño.

Relleno

Mientras la masa sube, pensemos cuál será la parte superior. La pizza casera no limita tu imaginación de ninguna manera, sin embargo, involucra dos productos obligatorios. Esto es ketchup, que se puede reemplazar con pasta de tomate y queso (preferiblemente parmesano rallado con mozzarella cortado en trozos pequeños, pero se permite cualquiera: duro, queso e incluso derretido). Abra el refrigerador y busque otros ingredientes allí. Pueden ser: ajo, pimiento, tomate, jamón, cualquier salchicha, espadines, mariscos, guisantes o maíz dulce, pescado y carne ahumados. La elección es tuya.

Asamblea

Prender el horno a 220 grados y tomar la masa. Espolvoree la tabla de cortar con harina, extienda nuestra masa y amase nuevamente. Estirar bien para hacer una corteza delgada.(preferiblemente redondo). Engrase una bandeja para hornear con cualquier aceite vegetal y coloque la pieza de trabajo allí. Lubrique su parte superior con salsa de tomate o pasta de tomate. Poner encima los ingredientes del relleno elegido. El queso debe estar en la parte superior: espolvoree con parmesano rallado o triture con mozzarella picada. Rociar ligeramente con aceite vegetal y colocar en el horno. La pizza casera debe tardar aproximadamente un cuarto de hora en hornearse.

Algunos pequeños secretos

Si usa varios tipos de productos de queso, entonces el tipo más suave se coloca directamente sobre la masa, por ejemplo, cuajada de ricota, luego más dura, una especie de amarillo (emmental, gouda, etc.), y se debe espolvorear ser duro Dado que la pizza casera se hornea durante poco tiempo para que las verduras no se vean crujientes, como en una ensalada, marina las cebollas y fríe o guisa las zanahorias, los champiñones y similares.