Cervecerías caseras: reseñas. Mini-cervecería casera. Cervecería casera: Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro país, la gente se familiariza cada vez más con la cultura del consumo de alcohol. Y los requerimientos de los amantes de la cerveza por los productos que se pueden ver en los estantes de la mayoría de las tiendas aumentan cada vez más. Una gran alternativa son las cervecerías caseras. ¿Cuál es su punto culminante y cómo elegir la mejor opción? Hablaremos de esto ahora.

Algunas palabras sobre la cerveza

Al principio, hay que recordar que la cerveza es una bebida de bajo contenido alcohólico que se puede obtener como resultado de la fermentación alcohólica del mosto de m alta. La levadura de cerveza contribuye al propio proceso de fermentación. Y para la plenitud del sabor y como conservante natural, se añade lúpulo a la cerveza.

Un poco de historia

También hay que decir que los antiguos babilonios conocían la cultura misma de la elaboración de la cerveza. En ese momento, esta bebida era preparada exclusivamente por mujeres, y la receta del producto incluía cebada y espelta (un cereal que es el antecesor del trigo). El siguiente hecho será interesante para muchos: es a la cerveza a la que deberíamos estar agradecidos por el hecho de que ahora tenemos la oportunidad de comer pan. Después de todo, los egipcios trigo y cebadasiempre cultivada exclusivamente para la cerveza, la apariencia del pan es un accidente agradable y muy útil. Con el tiempo, esta bebida comenzó a ganar cierta popularidad, extendiéndose por todo el mundo. A lo largo de los siglos, la receta para su preparación ha sufrido cambios, y solo en la Edad Media se comenzó a agregar lúpulo a la cerveza, lo que le da un amargor tan agradable (se puede concluir naturalmente que antes la cerveza era una bebida bastante dulce). Sin embargo, si en aquella época era la bebida de los pobres, hoy la cerveza es amada y preferida por todos los segmentos de la población, incluidos presidentes, e incluso reyes.

Acerca de las cervecerías

También cabe mencionar que hoy en día en nuestro país la cerveza es producida principalmente por grandes fábricas. Y hay una gran desventaja en esto: en este caso, esta bebida está pasteurizada, es decir, enlatada, lo que naturalmente afecta el sabor de este producto. Y, por supuesto, reduce significativamente su utilidad. Será triste que las cervecerías caseras (beermachine, es decir, máquinas para hacer cerveza) no sean muy comunes en nuestro país, mientras que en otros países, incluso un pequeño café prefiere complacer a sus clientes con una bebida "en vivo" de su propia producción. Sin embargo, hoy en Rusia esta situación está cambiando gradualmente.

Beneficios

Entonces, ¿qué hace que las cervecerías caseras sean tan buenas? Las opiniones de los clientes prestan atención principalmente al hecho de que este producto es útil para el cuerpo humano (a diferencia de la cerveza comprada en una tienda en una botella cerrada). próximoun punto importante para muchos: tales unidades ocupan bastante espacio, son pequeñas. Las dimensiones promedio de las máquinas de cerveza son solo 30 x 30 x 30 cm (pueden caber fácilmente en cualquier estante, incluido el refrigerador). En cuanto a los volúmenes, se pueden preparar al menos 10 litros de cerveza a la vez, ¡y esto es mucho! También lleva relativamente poco tiempo. Además, al comprar una cervecería casera, puede variar fácilmente todas las recetas de elaboración de la cerveza a su discreción, creando sabores nuevos e interesantes de esta bebida.

Paquete

¿Cuáles son las partes de las cervecerías caseras rusas? En primer lugar, debe decirse que su carcasa suele estar hecha de plástico de alta calidad, que puede entrar en contacto con productos alimenticios sin causar daños. La forma de tal dispositivo es un barril. Otros componentes:

• Tapa con una válvula especial que cierra herméticamente el barril para evitar la fuga de espuma (se formará durante el proceso de elaboración).
• Bloque de carbonización, o simplemente "sifón". Es necesario para poder saturar la cerveza con dióxido de carbono (en el proceso se carbonatará naturalmente, pero a veces esto no es suficiente, además, esta bebida simplemente puede "quedarse sin vapor"). En este caso, la situación se puede corregir con un clic de un botón que iniciará este sifón.
• Grúa.

Ese es el paquete completo. Puede ver que es bastante simple, por lo que no debería haber problemas para ensamblar la estructura. Vale recordarque la unidad es inherentemente hermética. Y antes de su primer lanzamiento, todo debe desinfectarse a fondo (cómo hacerlo, se lo indicarán los documentos adjuntos que se adjuntan a la cervecería).

Preparación

Entonces, ¿cuánto tiempo hace una microcervecería casera una bebida? Esto sucede dentro de los 10 días. Una vez que la cervecería esté ensamblada y desinfectada, puede comenzar a elaborar cerveza.

• Etapa 1. Se vierte la levadura y el extracto de cerveza en el recipiente. Todo está lleno de agua (vale la pena recordar que el mismo sabor de la cerveza dependerá de la calidad del agua).
• Paso 2. La válvula de seguridad se cierra.
• Paso 3. Se espera que la cerveza esté lista (después de todo, como se mencionó, el proceso dura unos 10 días).

Proceso de cocción

¿Qué más hay de bueno en las cervecerías caseras? Las opiniones de los clientes indican que todo el proceso de cocción (en el que interviene una persona) es completamente económico, ni en tiempo ni en recursos humanos. Todo sobre todo no tomará más de media hora (para ensamblar y configurar la unidad, complete los ingredientes). Entonces, ¿cuál es la secuencia para elaborar cerveza?

1. Los primeros cinco días la bebida debe "fermentar". Esto no requiere condiciones especiales, solo una temperatura ambiente normal en el rango de 18 a 25 grados.
2. Durante los próximos cinco días, la cervecería debe colocarse en un lugar frío donde la temperatura esté entre 0°C y +3°C. Un refrigerador es perfecto para esto. Sí mismala cervecería, que tiene un tamaño bastante pequeño, cabrá allí sin ningún problema. Este es el período de clarificación y preparación final de esta bebida.

Ese es todo el proceso de cocción. Una vez que se retira del refrigerador, se debe permitir que la cervecería se asiente un poco y se acostumbre a la temperatura ambiente. No más de 10 minutos es suficiente. Y solo ahora puedes disfrutar de una bebida sabrosa y saludable sin ningún problema.

Sobre la independencia

Vale la pena mencionar que estos electrodomésticos para hacer cerveza fueron inventados a principios de los años 90 del siglo pasado por científicos canadienses. Sin embargo, si lo desea, puede crear sus propias cervecerías caseras con sus propias manos. Sabiendo en qué partes consisten, puede hacer algo similar fácilmente. Sin embargo, hay un problema: definitivamente debe cuidar la hermeticidad de la estructura, solo que en este caso la preparación será exitosa y el producto será sabroso y saludable.

Acerca de la elección

Entonces, cervecería casera. ¿Cómo elegir el modelo adecuado? Vale la pena decir que todos los fabricantes existentes en el mercado ruso garantizan la calidad. Sin embargo, Mr. Beer, una firma estadounidense de microcervecerías, sigue siendo muy popular. En cuanto a los indicadores, el precio de estas unidades variará según la cantidad de preparación de cerveza única. Puede gastar alrededor de 4 mil rublos y comprar una cervecería que preparará 8 litros por semana, o puede desembolsar 14 mil, mientras recibe 20litros a la vez. Sin embargo, las pequeñas cervecerías caseras siguen siendo la mejor opción. Las opiniones de los clientes son solidarios con esto: es fácil consumir cerveza fresca y sabrosa con más frecuencia (vale la pena recordar que la vida útil de una bebida "viva" en el refrigerador es corta).

Recetas

Si tienes una cervecería casera, también vale la pena cuidar las recetas para hacer una bebida en ella. Entonces, hay que decir que la receta habitual es bastante simple: necesitará agua, que se llena con extracto de m alta mezclado con levadura de cerveza. Sin embargo, ¿en qué tamaño se necesita toda esta producción?

1. La cantidad de agua depende del volumen de la unidad en sí (es decir, necesita tanta como la cervecería para la que está diseñada).
2. La fuerza de la bebida depende de la cantidad de m alta: cuanto más, más fuerte es el producto.
3. Si desea obtener un sabor a caramelo persistente en la cerveza, debe dar preferencia a la cebada tostada. Si desea una cerveza ligera normal, debe abastecerse de m alta de maíz o de trigo.

Preguntas de los mejores compradores

Habiendo descubierto por qué las cervecerías caseras son tan buenas (las reseñas son una excelente confirmación de esto), también vale la pena aclarar algunos matices bastante importantes:

• No hay problema en conseguir todos los ingredientes hoy. Las tiendas que venden cervecerías a menudo también tienen todos los ingredientes correctos.
• En la propia cervecería, la bebida se puede almacenar durante aproximadamente 1 mes.
• La densidad de la cerveza está entre el 10 y el 12%.
• Porcentaje de alcohol en la cervezaoscila entre 3,5 y 5,5 %.
• La bebida se puede preparar con el agua corriente del grifo. Pero aún así, es mejor tomar agua de manantial o agua almacenada (el sabor de la bebida resultante depende de esto).
• Temperatura obligatoria para la segunda etapa de elaboración de cerveza: de cero a 3 °C sobre cero. La marca máxima permitida del termómetro: +7 °С.