Galleta. Receta de postre favorita de la reina Victoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas saben que la galleta, cuya receta se conoce desde hace muchos siglos, tiene su propia historia. La primera mención de ella se remonta al siglo XV. Se encontraron entradas sobre la receta en los cuadernos de bitácora del barco de los marineros en Inglaterra. Antes de un largo viaje, se cargó suficiente galleta seca en la bodega del barco. El hecho de que no contuviera mantequilla permitió que se almacenara durante mucho tiempo. La galleta era muy nutritiva y, al mismo tiempo, tenía poco volumen. Esto lo hizo útil para la mayoría de los viajeros.

Pero no solo fue un producto útil, sino también muy sabroso. Y esto, como puedes suponer, no podía ser ignorado por los gourmets. Aparentemente, durante el viaje, uno de ellos probó este plato y concluyó que pertenecía al palacio real, y no a la galera. Así, la galleta "renacía" en la corte de la reina Victoria. Pero ya no era solo masa seca. Galleta convertida en pasteles frescos con capas de mermelada.

Algún tiempo después, la galleta, cuya receta se dio a conocer "al pueblo", comenzó a viajar por el mundo. Los bizcochos "victorianos" se extendieron por Inglaterra, Francia ypronto en las colonias inglesas.

En nuestro tiempo, una galleta se ha convertido en un plato de bienvenida en cualquier hogar. La receta suele ser diferente. Después de todo, todas las amas de casa quieren agregar su propio "entusiasmo" a este plato.

Un postre delicioso y ligero es una galleta de miel. Su receta es muy sencilla. Las proteínas batidas hacen que el postre sea alto, y la impregnación de crema agria le da jugosidad y ternura.

Si es la primera vez que haces una galleta, es mejor que anotes la receta (o la imprimas) y sigas cada paso cuidadosamente. Necesitamos los siguientes ingredientes para hacer una galleta de miel:

• 

  miel - 3 cucharadas;

• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 1 cucharada;
• harina - 1,5 cucharadas

Para impregnación:

• crema agria - 0,5 kg;
• azúcar - 4 cucharadas

Cocinar

• Separar claras y yemas. Coloque las claras de huevo en un tazón para batir. Se recomienda configurar la batidora a baja velocidad. Batir la masa hasta obtener una suave espuma blanca.
• A continuación, añadimos poco a poco el azúcar y, sin parar, seguimos batiendo hasta obtener una espuma espesa de proteínas.
• Agregar las yemas de huevo a esta masa. Y vuelve a batir bien. Luego agrega miel. Si es espeso, entonces debe derretirse por adelantado. Golpeamos. Agregue la cantidad requerida de harina a la masa resultante.
• Cubra el formulario con papel pergamino y engrase con mantequilla. Ahora la masa se puede colocar en un molde. En el horno, precalentado a 180 grados, horneamos nuestro futuro bizcocho durante unos 40 minutos.
• Cuando élbien dorada, esto significará que la galleta está lista. Pero aún así es mejor comprobar su preparación. La forma más fácil de hacerlo es con un palillo. Necesitas perforar el pastel en el medio y sacarlo. Si el palo está seco, entonces el plato está listo. Y si la masa se pega, entonces debes dejar que se prepare.
• Cuando la galleta se haya enfriado, córtala en tres pedazos.
• Ahora pasemos a la preparación de la crema. Coloque la crema agria y el azúcar en un tazón para mezclar. Mezclar durante 2-3 minutos. Y asegúrate de que la crema agria no se convierta en mantequilla.



• Luego, engrasamos todas las partes con crema y las combinamos en un todo. Tomará de 5 a 6 horas remojar el plato.

Con un gasto mínimo de comida y tiempo se obtiene una galleta muy sabrosa. La receta, por supuesto, se puede diversificar un poco decorando el postre con fruta finamente picada o chocolate rallado.