Cocinar ensaladas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este artículo levanta el velo de los secretos para hacer ensaladas. Las recetas con fotos describen el proceso de cocción en detalle y le permiten mirar de nuevo los platos familiares que ya se han convertido en los acompañantes tradicionales de los platos principales.

Vistas

Preparar ensaladas para cada ama de casa cada año se convierte en algo parecido a una campaña militar: busca inmediatamente nuevas recetas, ideas, opciones. De hecho, de año en año, poner lo mismo sobre la mesa es aburrido y común. A continuación, se hace una salida para los comestibles, algunos a veces son difíciles de encontrar si la receta es compleja. Pues al final, justo a la hora de servir, la sensación de victoria o derrota, según las expresiones faciales de quien come y las exclamaciones que la siguen. Todas las ensaladas se dividen en varios tipos:

1. Tradicional, en el que los ingredientes se mezclan en un bol y se vierten con la salsa.
2. Ensaladas de hojaldre, que también incluyen ensaladas cóctel.
3. Frutas y bayas que pueden ser dulces o contener carne, vegetales o mariscos.
4. Las ensaladas calientes suelen servirse como plato principal. Puede incluiruna amplia variedad de ingredientes, desde verduras, champiñones y carne hasta pasta, arroz y fruta.
5. Ensaladas de alimentos crudos que no contienen productos que hayan sufrido ningún tratamiento térmico.

Además, todas las ensaladas se dividen en ricas en calorías (con mayonesa, queso), bajas en calorías (por ejemplo, ensalada Caprese) y veganas, que no utilizan productos de origen animal (crema agria, huevos, carne, pescado, etc.).

Ensalada tradicional con ingredientes poco habituales

Esta receta de ensalada pertenece a una nueva generación de cocina llamada "fusión", que utiliza ingredientes aparentemente incompatibles en un plato. Esta ensalada contiene:

• 400 gramos de carne ahumada, mejor que el pollo. Importante: no debe tener piel. Cortar la carne en cubos pequeños.
• 200 gramos cada uno de maíz y piña en lata (que se pueden tomar frescas si no queda otra). Piña cortada en trocitos.
• 180 gramos de queso duro rallado con agujeros grandes.
• Un pimiento dulce, sin semillas y cortado en cuadrados pequeños.
• 6 art. cucharadas de mayonesa para acompañar la ensalada.

Mezclar todos los ingredientes en un bol, mezclar y poner en una ensaladera, decorando con un aro de piña con un círculo fino de pimienta. La ensalada a primera vista (o un bocado) parece extraña, pero si observa la gama de sabores, siéntala, entonces es imposiblesepararse.

Ensalada express con picatostes

Las ensaladas instantáneas son cada vez más comunes tanto en la vida cotidiana como en el menú festivo, cuando se quiere sorprender a los invitados con una variedad de platos, pero hay poco tiempo para cocinar. Una de estas recetas es una ensalada con galletas saladas, que gusta mucho a los jóvenes ya sea por sus propiedades crujientes, o por su composición. Para cocinar, se requieren salchichas ahumadas, queso duro, tomates frescos y pan rallado pequeño en proporciones iguales. El queso y la salchicha se cortan en cubos, los tomates se cortan en trozos medianos, todo se unta con mayonesa y se espolvorea con picatostes y se mezcla ligeramente justo antes de servir.

Ensalada de hojaldre a la Mercury

Este tipo de ensalada habla por sí solo: hojaldre, lo que significa que sus componentes se superponen en forma de capas, cada una de las cuales está untada con salsa. El diseño de la ensalada no juega el último papel: puede ser solo un tobogán, un barril o formas más complejas en forma de varias formas (espiga, cabeza o animal entero, flor o mariposa). Esta receta tiene una pequeña cantidad de ingredientes, por lo que simplemente puede colocarla en capas utilizando un molde pequeño con forma de resorte, dándole a la ensalada la apariencia de un cilindro. La preparación paso a paso de la ensalada incluye los siguientes pasos:

1. Mezcla cien gramos de yogur sin azúcar con 1 cucharadita de mostaza y una pizca de sal. Esta salsa se extenderá sobre cada capa de ensalada.
2. Corte una pechuga de pollo hervida en cubos pequeños y coloque la mitad en el fondo de la ensaladera. Cortar siete ciruelas pasas en tiras y ponersobre la carne. Luego viene una capa de pepino fresco, también en rodajas, y luego dos huevos cocidos, cortados en cubitos, encima de los cuales hay otra capa de carne.

Decora con pepinos frescos y ciruelas pasas, dándoles la forma de una flor, y sirve inmediatamente.

Ensalada cóctel de gambas

Este tipo de servicio se llama verrine (del francés verre - vaso). Los ingredientes de la ensalada, colocados en capas en grandes vasos transparentes, se han ganado durante mucho tiempo los corazones de los amantes de los bufés, los bufés y las grandes empresas con delicias de todo tipo.

Verrin se ve muy impresionante en la foto, y la preparación de la ensalada lleva muy poco tiempo si usa productos preparados. Uno de estos platos verrines es la ensalada italiana de gambas, que merecidamente se considera un regalo del cielo para los gourmets. Para su preparación necesitas:

• Hervir 200 gramos de gambas en agua con sal durante no más de 2-3 minutos, de lo contrario se volverán duras y sin sabor. Listo para pelar y poner en una mezcla de ketchup y mayonesa, de 100 gramos cada uno, también agregar a la mezcla dos dientes de ajo machacados. Deje que los camarones absorban el sabor.
• Dos tomates carnosos cortados en trozos pequeños.
• Cortar dos o tres huevos cocidos en mitades y rallar 120 gramos de queso duro.

En el fondo del vaso ponemos una capa de tomates, sobre los cuales esparcimos una capa de huevos troceados, luego vertemos sobre la salsa de gambas y espolvoreamos queso por encima. Coloque los camarones en la parte superior, espolvoree ligeramente con jugo. Lima. Esta ensalada instantánea se puede adornar con una ramita de hierbas frescas o una aceituna.

Ensalada templada para una cena ligera

Este es el caso cuando un plato puede reemplazar todo un almuerzo o una cena, que consta de varios platos. Las ensaladas calientes permanecen inmerecidamente a la sombra en comparación con sus parientes de mayonesa, aunque son muchas veces superiores en cualidades útiles. Para preparar la ensalada, hierva 500 gramos de judías verdes durante no más de cinco minutos; deben permanecer densas y ligeramente crujientes, sin perder su rico color.

Siguientes 300 gramos de filete de pollo cortado en tiras pequeñas y finas, freír en 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, en el proceso, espolvorear con pimienta negra al gusto, así como sal. Cuando la carne esté lista, sacarla en un plato, y sofreír una cebolla, picada en tiras finas, hasta que quede transparente con el resto del aceite. En el proceso, vale la pena agregar un pimiento, picado en tiras y, revolviendo, suavizar. Combine carne, verduras y frijoles, vierta la salsa hecha con 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico y la misma cantidad de agua pura, se puede añadir una cucharada de aceite de oliva.

Sueño vegano

Preparar deliciosas ensaladas no debe combinarse con la violencia contra los seres vivos ni con matarlos, dicen los veganos. Por lo tanto, su comida siempre trae solo emociones positivas. Una ensalada vegana de espinacas se puede incluir en su libro de recetas para los amantes de la comida cruda, ya que todos los ingredientes no se tratan térmicamente, lo que conserva una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles. Para preparar la ensalada necesitarás:

• 1 manzana verde;
• 1 manojo grande de espinacas frescas, congeladas no sirven, también puedes agregar hojas verdes para ensalada;
• unas ramitas de eneldo y perejil;
• 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva crudo o de sésamo;
• una pizca de sal y azúcar;
• 1 cucharada una cucharada de jugo de limón.

La ensalada se prepara en un santiamén: enjuague y seque todas las verduras con papel, corte las espinacas en tiras de 1-1,5 cm de grosor y pique finamente el eneldo y el perejil. Cortar la manzana en tiras, después de quitar el corazón y las semillas. En una taza, mezcle el aceite, el jugo de limón y las especias, si lo desea, puede agregar un poco de mostaza para un sabor fuerte. Batir la mezcla ligeramente. En una ensaladera, mezcle las verduras con manzanas, vierta sobre la salsa y sirva de inmediato. ¡Hacía mucho tiempo que no se producía tal explosión en los receptores alimentarios!

Fruit Miracle: Ensalada dulce de postre

Las ensaladas no son solo de verdura y carne, sino también dulces, que se sirven de postre o como desayuno saludable. La más simple en composición, pero atractiva para los ojos de los niños, la ensalada de naranja le dará al niño no solo sensaciones agradables al gusto, sino también una sensación de asombro incomparable por un objeto hermoso.

Método de preparación de la ensalada:

• Corta dos naranjas grandes por la mitad junto con la cáscara, y luego selecciona con cuidado la pulpa con una cuchara o un cuchillo, procurando no dañar la piel de la fruta: serán “ensaladeras”. Los bordes de estas placasse puede cortar en sentido figurado con tijeras para un mayor efecto.
• Corte un plátano maduro grande en medio aros, la pulpa de naranja en trozos pequeños, quitando las venas blancas, y pele una manzana dulce y córtela en cubos pequeños.
• En un tazón, mezcle las rodajas de fruta. Retire las semillas de media granada y agregue algunas a la ensalada, y deje un poco para decorar el plato. A continuación, necesita una salsa: pueden ser 200 gramos de yogur dulce o 100 gramos de helado de vainilla, para elegir. Añadir a la ensalada, mezclar ligeramente y poner en moldes de naranja, formando una colina, que espolvoreamos con las semillas de granada restantes y decoramos con una hoja de menta fresca.

Ensalada "Madame de Pompadour"

La receta de la famosa ensalada favorita se mantuvo en secreto durante mucho tiempo, pero con el tiempo, hasta el más secreto siempre se aclarará.

La ensalada del amor, como se la llamaba en la corte, es bastante sencilla, pero debido a la combinación de productos, al final resulta un potente estímulo de carácter íntimo. Para una ensalada necesitas muy poco:

• 200 gramos de queso duro;
• una de cada: manzana y zanahoria cruda;
• seis huevos de codorniz (en el extremo, puedes reemplazarlo con pollo);
• una bombilla;
• mayonesa, que recién se estaba poniendo de moda en esos días.

Preparar una ensalada se reduce a picar los alimentos en un rallador grueso, mientras que la cebolla se pica finamente y se hierve con agua hirviendo para que desaparezca su amargura inherente. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera y se untan con salsa de mayonesa. Másservir exquisita consiste en colocar la ensalada en capas, alternándolas con una capa de salsa.