Cómo cocinar ensaladas coreanas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas coreanas frescas se han convertido en platos familiares para nosotros. Hoy en día, muchas amas de casa ya las cocinan solas en casa. Resulta más presupuestario e incluso más útil. Si no está en la categoría de personas que están familiarizadas con cómo preparar ensaladas coreanas en una cocina promedio, lo ayudaremos. Bueno, en el caso de que sepa cómo hacerlo perfectamente, nuestro artículo le será útil para probar recetas de ensaladas desconocidas. Sea como sea, el desfile de recetas de hoy te abrirá el apetito y te llamará a la cocina.

"Vecha" - ensalada para ingenio

En principio, todos los fanáticos de la cocina coreana y los amantes de los platos abundantes picantes pueden comerlo. Antes de preparar la ensalada coreana "Vecha", consulta la disponibilidad de los ingredientes necesarios:

• pepinos frescos - tres piezas medianas;
• carne de res - 300 gramos de pulpa;
• cabeza grande de cebolla;
• pimienta grandedulce - 1 pieza;
• ajo - 2-4 dientes;
• pimienta molida negra y roja - media cucharadita cada una;
• vinagre 9% - cucharadita;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• media cucharadita de azúcar;
• sal - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal sin sabor - 3-4 cucharadas.

Proceso tecnológico

Pela la cebolla y córtala por la mitad.

Empecemos con la carne. Corte la carne cruda en tiras largas y delgadas. El cuchillo se mueve a través de la fibra.

Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las tiras de carne hasta que estén tiernas. Al mismo tiempo, la temperatura de la placa es promedio. Lo principal es no cocinar demasiado la carne. Coloque la cebolla preparada. Añadir toda la norma de salsa (soja). Después de remover, freír durante otros 2 minutos.

Y además, antes de preparar la ensalada coreana, lavamos los pepinos y los pimientos dulces. Al pimiento le quitamos las pepitas y le cortamos el tallo.

Los pepinos primero se dividen a lo largo en dos partes. Luego dividimos cada mitad en cuatro partes más (a lo largo). Cuando todos los pepinos estén cortados de esta manera, júntelos y divídalos en 2-3 partes, dependiendo de la longitud de las verduras. Espolvorea las verduras con sal y deja que el jugo se escurra - 15 minutos.

Drene el jugo resultante. Agregue una mezcla de pimientos molidos a los pepinos. Luego agregue el ajo, pelado y prensado a través de una prensa. Vierta el azúcar en la cantidad indicada en la receta. Mezclar todos los ingredientes y enviarlos a la carne frita y enfriada.

Pimiento dulce finamente picado en tiras largas y enviado a los pepinos y la carne. Opcionalmente, enviamos verduras allí si lo usamos en la cocina. Vierta el vinagre. mezclamos Cubra con una tapa y déjelo reposar durante 10-20 minutos. Listo!

"Fuju" - de espárragos

Y ahora sobre cómo cocinar la ensalada coreana de espárragos. Tras una inspección más cercana, puede ver que hay poco aquí del espárrago real y familiar. Los espárragos en el caso de un plato coreano son una sustancia especial de soya. Ella no tiene colesterol. Por lo tanto, el plato no solo es sabroso, sino también saludable.

Antes de preparar la ensalada coreana de espárragos, asegúrese de que nuestros contenedores contengan todos los productos enumerados en la cantidad requerida:

• paquete de espárragos - 500 gramos;
• ajo - 4-5 dientes;
• salsa de soja - 2 cucharadas del producto;
• aceite magro, sin sabor - 4 cucharadas;
• azúcar - una cucharadita incompleta;
• la sal es una pizca generosa;
• pimienta roja molida - preferencia personal.

Instrucciones paso a paso

Después de asegurarnos de que todos los componentes están presentes, procedemos a los pasos prácticos. Antes de preparar la ensalada coreana, remoje los espárragos en agua fría durante 10 minutos. Después del período de tiempo especificado, retírelos del líquido y exprímalos.

Cortar en trozos de 2-5 centímetros y enviar a la marinada.

Receta de adobo de espárragos

Pela el ajo. Lo empujamos a través de la prensa. En un recipiente hondo, mezcle la sal, el azúcar, la salsa de soja. Agregue pimienta y aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes para que los cristales de azúcar y sal se dispersen en el líquido. Untamos nuestros espárragos preparados en el adobo resultante. Cubrimos los platos con una tapa y los enviamos al refrigerador durante 8-11 horas. Es conveniente hacerlo de noche.

De hecho, una detallada ensalada de espárragos puede ser la base de muchos otros platos.

Ensalada de judías y zanahorias

Preparemos una ensalada con frijoles espárragos y zanahorias coreanas. La receta de zanahorias se puede encontrar a continuación en el artículo. Ingredientes necesarios para el plato:

• Espárragos preparados coreanos - 400-500 gramos;
• espárragos - 200 gramos;
• aceite vegetal inodoro - seis cucharadas;
• vinagre de manzana - 5 cucharadas;
• sal - una pizca;
• verduras - opcional, preferiblemente perejil.

Cocinar

Envía los frijoles a una olla con agua hirviendo. Hervir las vainas durante 3-5 minutos. Lo sacamos, lo enviamos bajo un chorro de agua fría. Cortar en trozos pequeños.

Mezcle los espárragos al estilo coreano con frijoles y agrégueles aceite vegetal, vinagre, sal y verduras picadas. Deje reposar la ensalada y después de una o dos horas la comemos.

zanahoria al estilo coreano

Ahora, aprendamos cómo hacer una ensalada de zanahoria coreana. Este plato lleva mucho tiempo incluido en nuestro menú, convirtiéndose en un favorito y sencillo.

Ingredientes:

• Zanahoria fresca - medio kilo.
• Una cebolla mediana.
• Ajo - 3-7 dientes. La cantidad exacta depende depreferencias del consumidor.
• Vinagre 6% - 2 cucharadas.
• Aceite magro sin sabor - 5-6 cucharadas.
• Azúcar - media cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta - media cucharadita.

Haciendo realidad la receta

Antes de cocinar la ensalada de zanahoria coreana, la raíz debe lavarse y limpiarse a fondo. Luego usamos un rallador coreano especial que convierte las zanahorias (u otras verduras) en fideos. Pasamos la zanahoria entera por el rallador.

Añadir sal, pimienta, azúcar a las virutas de zanahoria y mezclar.

Pela la cebolla. Trituramos en medias anillas o como queramos. No hay un estándar único aquí. Caliente el aceite vegetal en una sartén. S altee la cebolla en ella hasta que tenga un tono marrón muy brillante. Luego sacamos la cebolla del aceite, y vertemos el aceite caliente en un bol con zanahorias. mezclamos Agrega vinagre. Mezclar de nuevo. Debajo de la tapa, mantenemos las zanahorias coreanas terminadas en el refrigerador durante tres horas. Ahora puedes comerlo o usarlo para agregarlo a otros platos coreanos.

Ensalada Chernetelle

En este momento vamos a aprender a cocinar ensalada Chanterelle con zanahorias coreanas. Productos necesarios para implementar la receta:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• Zanahorias al estilo coreano - 180-230 gramos;
• queso - 200 gramos, tomar variedades duras;
• 3 pepinos encurtidos medianos;
• ajo - 3-5 dientes;
• sal- al gusto;
• mayonesa - según las circunstancias;
• verdes - opcional.

Método de cocción paso a paso

1. Hervir la carne de pollo con laurel hasta que esté completamente cocida.
2. Tres quesos en un rallador grueso. Puedes usar un rallador coreano.
3. Pepinos - pajitas.
4. La pechuga de pollo se enfría y se desarma en fibras. Cortamos no muy grandes, para que parezcan fideos.
5. En un recipiente hondo combinamos la carne, los pepinos, las zanahorias y el queso.
6. Pela los dientes de ajo y, pasándolos por la prensa, envíalos al resto de productos.
7. Agregue sal al gusto. Si está haciendo una ensalada con verduras, también la agregamos en este momento. mezclamos Agrega mayonesa. Mezclar de nuevo y servir.

calabaza coreana

La calabaza coreana tiene un sabor muy peculiar. Aprende a hacer ensalada coreana de calabaza para disfrutar de este sabor. Ingredientes de la ensalada:

• pulpa de calabaza, sin piel ni pepitas, - 400 gramos;
• miel natural - 1 cucharada;
• cebolla - cabeza mediana;
• ajo - 2 puntas;
• pimiento rojo molido - media cucharadita, se puede reemplazar con chile picante - 1/3:
• aceite de girasol sin sabor - 40-60 mililitros;
• condimento seco para zanahorias coreanas - media cucharada;
• sal - 1/2 cucharadita;
• Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas

Hacer ensalada

Ralla la pulpa de la calabaza cruda en un rallador de verduras coreano.

Cebollas liberadas decáscaras y otras partes innecesarias. Lo troceamos en medias anillas finas. Freír en una sartén caliente hasta que estén blandas con aceite vegetal. La verdura debe volverse translúcida.

Unte la cebolla junto con toda la mantequilla caliente a la calabaza y agregue las especias. Estos incluyen pimienta, vinagre y sal. También introducimos miel ahora. Machaca los dientes de ajo pelados y mézclalos también con la cebolla y la calabaza.

Ensaladas coreanas sencillas hechas con vegetales familiares irrumpieron rápidamente en nuestras vidas. Continuamos el desfile de recetas.

De pepinos

Se puede servir en la mesa en cualquier momento. Una ensalada tan ligera y refrescante será apropiada tanto entre semana como en días festivos. Para cuatro porciones, necesita los siguientes ingredientes:

• Pepinos frescos - 4 piezas.
• Ají - media vaina. En su lugar, puede agregar media cucharadita de pimiento rojo molido a la receta.
• Ajo - 3 dientes.
• Cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas de vinagre: elija la fortaleza de sus propias preferencias. Concentración adecuada del 6 % y fuerza del 9 %.
• El azúcar es una cucharadita incompleta.
• 1-2 cucharadas de sésamo claro.
• Sal al gusto.

Cocina paso a paso

Antes de preparar la ensalada coreana de pepino, preparemos las verduras. Lavamos los pepinos. Convirtámoslos en barras, cuya longitud es de 3 centímetros y el ancho es de 0,5-1 centímetro. Salarlos y dejarlos durante treinta minutos para que suelten el exceso de jugo.

Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picarla finasemianillos. Pelar el ajo y pasarlo por la prensa.

Las semillas de sésamo se colocan en el microondas durante 1-2 minutos. Después de quitar las semillas, agrégueles salsa de soja y pimiento rojo. Mezclamos los ingredientes. Introducimos el azúcar, el ajo y el vinagre. Remueve de nuevo.

Eliminar el exceso de jugo de los pepinos. Les agregamos medios aros de cebolla. Vierta las verduras con la marinada de sésamo y soja. Mezclar y enviar a un lugar frío durante veinte minutos. Pasado este tiempo, la ensalada de pepino está lista.

remolacha coreana

Y ahora cómo cocinar la ensalada coreana de remolacha. Aunque todavía no hayas sido un apasionado de esta verdura, desde el momento en que pruebes el plato, todo cambiará. Lista de ingredientes:

• remolachas de diámetro medio - 1 pieza;
• 1-4 dientes de ajo;
• pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
• pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita;
• cilantro molido - 1 cucharadita;
• aceite de girasol sin sabor - 6 cucharadas;
• vinagre de mesa al 9% - una cucharadita;
• azúcar - dos cucharaditas;
• sal finamente molida - al gusto.

Proceso de cocción

Las remolachas deben lavarse bien. Luego lo limpiamos y tres en un rallador especial (coreano).

Retire la cáscara del ajo y empújela a través de la prensa. Puedes usar un cuchillo en lugar de este último, picar finamente los dientes.

Coloque una sartén de fondo grueso en la estufa. Vierta aceite vegetal en él, toda la norma. Calentamos aceitefuego moderado. Ponga el ajo y otras especias en el aceite caliente. Retire inmediatamente los platos de la estufa. No olvides remover el contenido de la sartén.

Drene rápidamente el aceite en las remolachas. Hazlo con pimientos y ajo. mezclamos Agregue azúcar, sal, vinagre. Mezcle nuevamente y envíe al refrigerador para que la ensalada esté bien marinada. Tiempo de cocción - 2 horas. Pasado este tiempo, la ensalada está completamente lista para comer.

repollo coreano

Saber cómo cocinar ensaladas coreanas con ingredientes simples no estaría completo sin aprender a hacer repollo coreano. Esto es lo que necesitas para preparar esta sencilla y deliciosa ensalada fresca:

• tenedores de col de Pekín;
• zanahoria grande - 1 pieza;
• ajo - 2-4 dientes;
• vinagre 9% - dos cucharaditas;
• media cucharadita de cilantro;
• aceite pobre - 60-80 mililitros;
• azúcar - una cucharadita;
• sal - una cucharada.

Empezar a cocinar

Lave las verduras con agua corriente fría. Repollo cortado en trozos medianos.

Ralla las zanahorias con un rallador de verduras especial para hacer fideos.

Pela y pica finamente el ajo.

En un plato hondo cocinaremos la ensalada de col. Coloque el repollo. Le enviaremos cilantro y zanahorias con ajo.

Preparando la marinada en la estufa. Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola. Vierta el azúcar y la sal. Echamos vinagre y ahorano calentar mucho.

Vierta la marinada caliente preparada en un recipiente con verduras. Mezcle rápidamente todos los ingredientes.

Enfriar el contenido de la ensaladera. Luego cúbralo con una tapa y envíelo al refrigerador. Después de 6-9 horas el plato está listo.