Pancakes: recetas de masas y toppings. Panqueques calados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, los panqueques según recetas de varios tipos son muy populares. Este pastel no es difícil de hacer. Para productos de confitería de este tipo, se utilizan ingredientes bastante simples y asequibles. A muchas amas de casa les encanta freír panqueques finos. Son hermosos y aireados. Además, es conveniente rellenar un plato de este tipo con varios rellenos.

¿Cómo cocinar tortitas finas?

La composición de este tipo de dulces incluye harina de trigo, huevos, sal de mesa, azúcar granulada y líquido.

El sabor de la cocción depende de con qué se críe la masa. Para su elaboración se puede utilizar leche, agua, nata con bajo contenido en grasas, yogur, suero de leche o kéfir. Algunos chefs incluso reemplazan estos ingredientes con jugo de naranja o cerveza.

Para hacer panqueques de acuerdo con este tipo de receta, debe excluir la levadura. Sin embargo, se permite el uso de polvo de hornear o bicarbonato de sodio. En los materiales de esteEn este artículo, hablaremos sobre varias formas de preparar este tipo de pasteles.

Receta de tortitas con leche

Este plato contiene:

1. Una cucharada pequeña de sal de mesa.
2. Alrededor de 300 g de harina de trigo.
3. Huevos en la cantidad de 3 piezas.
4. Una cucharada grande de azúcar granulada.
5. Confitura, mantequilla o crema agria.
6. 500 mililitros de leche.
7. 3-4 cucharadas grandes de grasa vegetal.

Según esta receta, las tortitas son finas y sabrosas gracias a una masa especial.

Se prepara así:

1. En un recipiente hondo hay que moler los huevos con azúcar y un poco de sal.
2. Esta masa se combina con la mitad de la leche.
3. Se agrega harina de trigo, que se vierte en pequeñas porciones (la masa debe verse como una crema agria espesa en su estructura).
4. Luego se le echa el resto de la leche y la grasa vegetal. La masa resultante debe dejarse unos 15 minutos.
5. La cocción debe ser en una sartén precalentada, asegúrese de lubricarla con una capa de grasa vegetal. Los panqueques calados con leche según una receta de este tipo generalmente se comen con mantequilla, mermelada de frutas o crema agria.

Cocinar dulces con agua hirviendo

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Una cucharada grande de azúcar granulada.
2. Vaso de leche.
3. 300g de harina de trigo.
4. Dos tercios de una taza de agua hirviendo.
5. Huevos en la cantidad de 2 piezas.
6. Un pocosal de mesa.
7. Un trozo de manteca de cerdo.
8. Dos cucharadas grandes de grasa vegetal.

La receta para hervir panqueques se describe en detalle en la siguiente sección del artículo.

Proceso de horneado

1. Los huevos se deben moler con azúcar y un poco de sal. Se recomienda utilizar una batidora para esto.
2. Se vierte leche en la masa resultante. Mezcla bien los ingredientes.
3. Luego se vierte harina de trigo gradualmente en un bol de comida, se agrega agua hirviendo y grasa vegetal.
4. Una sartén de hierro fundido debe precalentarse y engrasarse con un pequeño trozo de manteca de cerdo.
5. La masa resultante se vierte sobre la superficie del bol con un cucharón. Las tortitas en agua hirviendo se fríen uniformemente por ambos lados.

Receta de plato con leche y kéfir

Para preparar estos dulces necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 1, 5 tazas de harina de trigo.
2. Dos huevos.
3. Unas 2 cucharadas grandes de grasa vegetal.
4. La misma cantidad de arena de azúcar.
5. Medio litro de yogur.
6. Vaso de leche.
7. Una cucharada pequeña de refresco.
8. Una pequeña cantidad de sal de mesa.

Los panqueques calados con leche, según una receta que usa kéfir, se hacen de la siguiente manera:

• Primero amasar la masa. Esto requerirá huevos, azúcar granulada, sal de mesa y refrescos.
• Kefir también se usa. Este producto debe estar tibio. Supre-vertido en un recipiente, calentado en la estufa. Luego se debe combinar el kéfir con el resto de los ingredientes que componen la masa.
• Todos los ingredientes deben mezclarse bien. Luego se les agrega harina de trigo. Debes asegurarte de que no queden grumos en la masa.
• Se pone la leche al fuego y se espera a que hierva. Este producto debe acompañarse con el resto de ingredientes.
• Luego se le agrega grasa vegetal a la masa.
• La receta de tortitas con kéfir se fríe en una sartén precalentada, sin olvidar engrasarla con un trozo de mantequilla.

Cocinar un plato con queso rallado

Para hacer este plato necesitarás los siguientes productos:

1. Dos tazas y media de harina de trigo.
2. Huevos, 5 piezas.
3. 100 g de azúcar granulada.
4. Media cucharadita de sal.
5. Leche, 3 tazas.
6. 200g de queso duro.

Estos panqueques son fáciles de preparar y no tardan mucho.

• Para la elaboración del plato hay que colocar las claras separadas de las yemas.
• El último componente se combina con harina de trigo y se le agrega queso picado a la masa resultante.
• Las claras de huevo se deben moler con sal de mesa hasta que se forme una espuma densa, luego combine estos ingredientes con una mezcla de yemas.
• Las tortitas de queso se cocinan en una sartén precalentada, enaceite vegetal.

Receta de un plato con verduras

La composición del alimento incluye los siguientes componentes:

1. Huevos - 2 piezas.
2. Un vaso de harina de trigo.
3. Una cucharada pequeña de azúcar granulada.
4. La misma sal y polvo para hornear.
5. Verduras frescas (eneldo, cebolla o perejil).
6. 100 gramos de queso duro.
7. Aproximadamente 1,5 tazas de leche.
8. Unas 2 cucharadas grandes de grasa vegetal.
9. Un pequeño trozo de tocino.

Las tortitas frescas con queso y verduras se hacen de esta manera:

• Los huevos se deben moler con azúcar y un poco de sal. Para esto, se utiliza una batidora. Debería obtener una espuma con una textura firme.
• Se combina con leche tibia.
• La harina de trigo necesita levadura en polvo. Estos productos se tamizan y se colocan en un bol con el resto de ingredientes.
• Los ingredientes necesarios para la masa se deben moler con una batidora y el queso se muele en un rallador. Se pone en un bol con el resto de productos.
• Las verduras prelavadas deben picarse finamente. Este componente también se añade a la masa.
• La masa resultante debe combinarse con grasa vegetal y frotarse nuevamente con una batidora.
• La receta de panqueques con queso y verduras picadas sugiere que se cocinan en una sartén cubierta con una capa de grasa. Algunos cocineros recomiendan lubricar cada artículo con una pequeña cantidad de mantequilla.

Los pasteles se doblan en forma de sobres o tubos. dentro puedesponer crema agria, salsa de ajo u otro relleno.

Panqueques con requesón

La prueba incluye:

1. Medio litro de leche.
2. Aproximadamente 180 g de harina de trigo.
3. Unas dos cucharadas grandes de azúcar granulada.
4. Huevos - 4 piezas.
5. Sal de mesa.
6. Unas tres cucharadas grandes de grasa vegetal.
7. 70 g de mantequilla.

La composición del relleno incluye los siguientes componentes:

• 200 g de requesón (graso);
• una cucharada pequeña de crema agria;
• un poco de vainilla en polvo;
• una pizca de sal de mesa;
• unas tres cucharadas grandes de azúcar granulada.

Si sigues la receta al pie de la letra, las tortitas finas son deliciosas incluso cuando se rellenan con varios rellenos. Como rellenos se utilizan carne picada, queso, pescado, verduras, mermelada de frutas. Y esta receta usa requesón.

Para hacer estos panqueques rellenos, necesitas:

1. Combina los huevos con azúcar granulada y un poco de sal. A esta mezcla se le añade parte de la leche.
2. Todos los ingredientes están bien mezclados. La harina de trigo previamente tamizada se vierte en un bol con comida.
3. Los componentes se deben moler con una batidora, ya que no deben quedar grumos en la masa.
4. Luego se le agrega el resto de la leche. Resulta una masa con una textura líquida. Déjelo actuar durante unos 15 minutos.
5. Entonces necesitas vertergrasa vegetal en la masa.
6. Según nuestra receta, las tortitas con relleno de requesón se cocinan en una sartén seca de fondo grueso, que se debe precalentar.

Ahora puedes hacer el relleno. Para hacer esto, el requesón se debe moler y combinar con azúcar, una pequeña cantidad de sal, vainilla en polvo y crema agria. La masa debe tener una estructura densa.

Los panqueques rellenos se rellenan con el relleno resultante y se enrollan en tubos. Si es necesario calentarlos, puedes freírlos al fuego con un poco de mantequilla.