¿Cómo se comen los kiwanos? Aprende a cultivar un kiwano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada año aparecen nuevas frutas y verduras exóticas en los estantes de los supermercados. Incluso después de haber comprado una fruta para probar, no todos los amantes pueden decir con certeza qué tienen en sus manos: una fruta o una verdura y cómo comerla en general. Otra de esas novedades es el guiño. ¿Qué clase de fruta es esta? Algunos creen que kivano es una fruta, nadie sabe realmente cómo es. Otros están seguros de que es un vegetal. Y solo en una opinión todos están unidos. Una fruta que parece un erizo es muy útil. ¿Cómo se come el Kiwano y qué es esta planta exótica? Esto debe resolverse.

Fruta interesante

Kivano se llama fruta condicionalmente. De hecho, es una hortaliza de la familia de las calabazas. En pocas palabras, un pariente cercano del pepino común. Se llama de manera diferente: pepino espinoso africano, melón de dos cuernos o gelatina. Se equivocan los que lo llaman pepino antillano o anguria. Estas son plantas completamente diferentes, en las que solo se puede ver algún parecido externo.

El melón de dos cuernos se cultiva en todas partes en países con un clima tropical cálido, y se cultiva especialmente en Nueva Zelanda,EE. UU. (California), Israel y Colombia.

Kivano es una vid herbácea anual con tallos delgados pero fuertes. En longitud, alcanza los 5-6 metros. Es una planta termófila de luz diurna corta que se puede cultivar como cultivo de jardín y como enredadera ornamental.

Las hojas de Kivano son similares a las hojas de pepino, solo que más pequeñas. En sus axilas hay numerosas flores amarillas. Como otras calabazas, se dividen en macho y hembra. Durante toda la temporada de crecimiento, la vid da abundantes frutos. Observando todas las reglas de cuidado, se pueden recolectar hasta 200 frutas de un arbusto. Es realista lograr tal resultado cortando constantemente los greens. Pero el rendimiento puede caer drásticamente si al menos una fruta Kiwano permanece y madura en la vid.

¿Cómo cultivarlo en nuestro país?

La mejor manera de hacerlo es a través de plántulas. Antes de sembrar en macetas, las semillas deben remojarse en una solución nutritiva durante un día. Tan pronto como haya pasado la amenaza de las heladas, las plantas jóvenes después del endurecimiento obligatorio se pueden plantar en el suelo. El lugar para el movimiento de cabeza debe estar protegido del viento y la luz solar directa. A pesar de que la planta es termófila, no tolera el calor del sol. Las quemaduras aparecerán rápidamente en las hojas y las flores y el ovario pueden caerse. Kiwano prefiere suelos ligeros, sueltos y permeables. No tolera la sequía y el encharcamiento. Los tallos de la planta necesitan apoyo. Por lo tanto, es recomendable plantarlos debajo de la cerca o atarlos con hilo, girando periódicamente el tallo en el sentido de las agujas del reloj.

Alternativamente, puedes difundiruna malla que la vid trenzará tupidamente. Debido al rápido crecimiento y abundante follaje, las plantas jóvenes deben colocarse a una distancia de 50 a 80 cm El cuidado adicional del kiwano es simple. Esto es riego regular (especialmente después de cada cosecha), mantillo del suelo (el sistema de raíces es débil, es fácil dañarlo cuando se afloja), deshierbar y fertilizar cada 10-12 días, y es imperativo alternar fertilizante orgánico con mineral. La planta también responde bien a la fertilización foliar con microelementos. Los brotes laterales deben pellizcarse, especialmente con un fuerte engrosamiento. En este caso, los tallos con flores masculinas se eliminan primero y por completo. El cultivo se recolecta cada 4-7 días con riego posterior obligatorio.

Esta planta tiene muchas ventajas, la principal de las cuales es la resistencia a las enfermedades características de la familia de las calabazas. Pero hay un inconveniente. Kiwano es muy sensible a los cambios de temperatura diurnos. Sin embargo, recientemente ha aparecido a la venta la primera variedad nacional, la "dragón verde". Fue criado específicamente para nuestras latitudes. El desarrollo y crecimiento de las plantas de esta variedad no depende de la duración de las horas de luz y son más resistentes a las bajas temperaturas. Además, empiezan a dar frutos a los 2 meses.

Cultivo de interior

Si no hay parcela de jardín, no da miedo. Un balcón o logia es perfecto para asentir. ¿Cómo crecer y cuál es la peculiaridad de cuidarlo en condiciones ambientales? En primer lugar, debes elegir una maceta para la planta. Su volumen puede variar de 5 a 25 litros. Depende del tamaño del balcón. Entrarlos frutos se ataron en el interior de la vid, será necesario realizar la polinización manualmente con un cepillo. Esto se hace solo por la mañana, cuando las flores están abiertas y el polen es viable. Las frutas resultantes decorarán perfectamente un balcón o logia.

¿A qué sabe?

A pesar de que el kiwano se llama melón de gelatina, no es más grande que una naranja promedio. La piel de la fruta, verde con manchas de mármol, está cubierta de suaves espigas. Cuando está maduro, el kiwano adquiere un color amarillo. El pepino africano es una verdura muy acuosa. Su pulpa verde tiene una consistencia gelatinosa. Por lo tanto, en frutas maduras, hay que sacarlas con una cuchara.

El kiwano agridulce, cuyo sabor se asemeja a melón, plátano y pepino al mismo tiempo, contiene muchas sustancias útiles y tiene propiedades curativas. Su pulpa es rica en hidratos de carbono, vitamina B, macro y microelementos, siendo los principales hierro, zinc, calcio, cobre, fósforo, potasio y magnesio. Y, sin embargo, sobre todo contiene ácido ascórbico.

El uso prolongado de Kiwano, especialmente en invierno, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Debido a su bajo contenido calórico (sólo 44 calorías por cada 100 gramos), se recomienda su consumo a personas obesas. Y debido al contenido de potasio, la fruta es útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Pero su uso en medicina no acaba ahí. Con propiedades astringentes, la pulpa de la fruta ayuda a cicatrizar heridas y detener el sangrado.

Kivano también se valora en cosmetología, como un componente que forma parte de las máscaraspara rostro y cuerpo. Tienen un pronunciado efecto tensor y tonificante en la piel. Debido al alto contenido de fibra, los frutos estimulan la motilidad intestinal y se recomiendan para la prevención de enfermedades del tracto gastrointestinal. Con la quimioterapia, el consumo regular de jugo tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, ralentizando y reduciendo su caída. Los frutos del melón cornudo pueden ser consumidos incluso por diabéticos.

¿Cómo se usa?

Cómo comer kiwano depende del grado de madurez de la fruta. Se come tanto verde como completamente maduro. Las verduras se salan y se conservan en vinagre de la misma manera que los pepinos. Kivano le dará un sabor original a las compotas y mermeladas. Pero la mayoría de las veces la fruta se come cruda. Su densa pulpa verde se añade a postres y ensaladas. Lonchas peladas decoran cócteles, bocadillos y segundos platos. ¿Cómo se come el kiwano si está maduro? Para ello, córtalo por la mitad y retira toda la pulpa con una cuchara. Después de eso, las mitades vacías no se pueden tirar, sino lavar bien. Si los pones sobre pinchos a modo de patas, se convertirán en un original plato para servir aperitivos o en un interesante complemento de mesa.

Muchos están interesados en saber cómo se come el kiwano en su tierra natal. El plato más popular es un aperitivo con mariscos y queso. Ella es fácil de preparar. Los mariscos deben mezclarse con queso suave y agregar kiwano. A veces puedes prescindir de los mariscos. Basta con cortar el queso en círculos y decorarlos con la pulpa gelatinosa del pepino africano por encima. Puedes hacer un cóctel delicioso y saludable con jugo de Kiwano. Paraesto necesitas agregarle jugo de limón o naranja y batirlos en una batidora. Este cóctel se sirve en un vaso de pieles de kiwano.

Después de comer melón cornudo, no se han registrado consecuencias graves. Sin embargo, se recomienda a las personas propensas a las reacciones alérgicas que prueben el kiwano con cuidado por primera vez, en trozos pequeños.

Almacenamiento

Habiendo descubierto cómo se comen los kiwanos, solo queda decir que las frutas maduras se almacenan perfectamente a temperatura ambiente durante varios meses, casi hasta la primavera. Por lo tanto, pueden soportar perfectamente la inmunidad durante todo el invierno.