Cómo hacer pastel de manzana de Cornualles - receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuál debería ser el pastel perfecto? Sin duda, fragante, suave, jugosa, con delicioso relleno y tierna masa. Y es que una buena tarta de manzana es una auténtica obra de arte a la que ningún gourmet o crítico gastronómico se puede resistir.

Pocas personas saben que un exquisito postre con manzanas frescas es bastante fácil de preparar. Para ello, no es necesario tener un talento culinario excepcional y un conjunto de productos exóticos o caros. Por ejemplo, la tarta de manzana de Cornualles es un excelente ejemplo del hecho de que no solo los chefs profesionales pueden preparar postres sin igual.

¿Qué es un pastel de Cornualles?

Los británicos saben cocinar deliciosos pasteles, esto es un hecho histórico. En particular, respetan las tartas de manzana. Por ejemplo, el postre de Cornualles es una de las recetas más exitosas y reconocidas por los amantes del dulce en todo el mundo.

Hasta la fecha, no hay información confiable sobre la apariencia de esta receta. Pero todo cocinero sabe que este tipo de horneado se divide en dos tipos principales:

• Pastel de manzana de Cornualles;
• pastel de carne.

Sin embargo, ambas versiones del plato tienen las siguientes características distintivas:

• textura aterciopelada;
• bordes crujientes;
• medio suave y muy suave.

En este caso, hablaremos de una tarta de manzana que cada uno puede cocinar a su gusto. El resultado dependerá de la variedad de manzanas, especias añadidas y productos adicionales.

Si a alguien le gustan las nueces, no hay problema, se pueden agregar a las manzanas, lo que hará que el plato sea aún más original. Los que prefieran postres ácidos pueden agregar pasas o arándanos al relleno.

¿Por qué la tarta de manzana de Cornualles es tan popular?

A veces, en una tarde fría de otoño, quieres comer un trozo de un buen postre, pero no hay ganas de ir a la tienda con pasteles recién hechos, lo último que quieres es perder el tiempo haciendo un pastel casero por mucho tiempo. Y en este caso, ayudará una receta simple y rápida, que requerirá productos ordinarios y asequibles.

Así es exactamente la tarta de manzana de Cornualles. Tiene muchas ventajas sobre la mayoría de los pasteles. Gracias a las siguientes características, el postre de Cornualles ha ganado popularidad a nivel nacional:

• tiempo de cocción - un poco más de media hora;
• Los ingredientes para pasteles se pueden encontrar en casi todos los refrigeradores;
• economía;
• facilidad de ejecución;
• hornear no se pone rancio ni se estropea durante varios días, porquese puede guardar en el frigorífico bastante tiempo;
• Pastel de manzana de Cornualles, cuya receta es muy simple, siempre resulta hermosa y apetitosa, por lo que no habrá problemas con su diseño.

¿Qué productos necesitas?

La tarta de manzana de Cornualles no cuesta mucho. Aquí hay una lista de los ingredientes principales para este postre gourmet inglés:

• trescientos gramos de mantequilla;
• un vaso de azúcar, puedes tomar moreno, de ahí el bizcocho tendrá un sabor más refinado;
• cuatro huevos;
• 150 gramos de crema agria mediana en grasa;
• dos tazas y media de harina;
• 15 gramos de polvo para hornear;
• un kilogramo de manzanas grandes, preferiblemente variedades duras.

Se requiere una pequeña cantidad de vainillina como aromatizante, media cucharadita será suficiente. Además, no olvides agregar sal al gusto. Muchos descuidan este punto, creyendo que no se debe poner sal en los postres. Pero esta es una opinión errónea, porque es este ingrediente el que puede revelar completamente el sabor del plato.

La fuente para hornear se engrasará con aceite vegetal o mantequilla.

¿Cómo hacer un pastel de manzana de Cornualles?

Primero, prepara las manzanas. Esto se hace de la siguiente manera:

• las frutas se lavan bien;
• la fruta se corta en cuatro trozos;
• se quita el centro de las piezas;
• los cuartos se cortan en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Después de eso, puedes engrasar el molde con aceite y programar la temperatura en el horno a 180 grados.

La mantequilla para el pastel debe sacarse del refrigerador con anticipación para que se ablande. Luego, en forma profunda, se bate con azúcar con una batidora. Las yemas y la crema agria se agregan a la masa, todo se vuelve a batir bien. Poco a poco se va introduciendo en la masa harina con vainilla y polvo para hornear.

Las claras se baten hasta obtener una espuma espesa y se mezclan suavemente con la masa de pay. La masa se coloca en un molde, las manzanas se insertan bellamente desde arriba, todo se decora con azúcar o migas de masa. El bizcocho se hornea de media hora a una hora, dependiendo del grosor de la masa.

Los pequeños secretos del chef

Los verdaderos maestros del arte pastelero saben cómo hacer pastel de manzana de Cornualles, haciéndolo aún más delicioso y hermoso. Por ejemplo, puede usar migas de masa como decoración. Se prepara de manera bastante simple: la mantequilla, la harina y el azúcar se mezclan en proporciones iguales. Todo se frota bien con las manos, la superficie de la torta se espolvorea con migas preparadas y luego se coloca en el horno.

Otro consejo simple es hacer jarabe de azúcar, que se vierte sobre las manzanas en un pastel. Tomará aproximadamente medio vaso de azúcar y la misma cantidad de agua. Puedes agregar un poco de jugo de limón. Cuando el almíbar se haya enfriado y espesado, deben engrasar generosamente la superficie del bizcocho.

Opcionescocinar

La tarta de manzana clásica de Cornualles se puede complementar perfectamente con los siguientes ingredientes:

• nueces;
• arándanos;
• pasas;
• hojas de menta fresca;
• cacao;
• canela;
• nata montada como decoración;
• piel de limón o naranja;
• cúrcuma para dar color.

Si el pastel de manzana de Cornualles, cuya receta con la foto se presenta arriba, parece demasiado grasosa para los amantes de los postres ligeros, puede usar solo 150 gramos de mantequilla. El resto de su cantidad se reemplaza por crema agria baja en grasa pero espesa.

Las manzanas se pueden utilizar tanto peladas como con piel. El pastel se verá muy original si la cáscara multicolor de la fruta es visible en su superficie. Puede apilar los trozos de manzana en rodajas en un orden diferente, guiado por su propia imaginación.